Canon-Fronsac

El Canon-Fronsac es un vino tinto perteneciente a la región vinícola de Burdeos. La costa de Canon-Fronsac es la prolongación geológica hacia el suroeste de la gran costa de Saint-Émilion, donde se encuentran los crus más prestigiosos de la denominación. En la confluencia del Dordoña y el Isle, la denominación de origen controlada Canon-Fronsac produce vinos muy seductores, de carácter robusto y viril, con cuerpo y carnosidad. La denominación Canon-Fronsac fue reconocida por un decreto del 1 de julio de 1939.

Fronsac y Canon-Fronsac conforman un antiguo territorio vitícola formado por valles. Situados en la confluencia de dos ríos, el Dordoña y el Isle, el agua es omnipresente. Esta presencia del agua contribuye a crear un microclima que reduce el riesgo de heladas nocturnas en primavera, al tiempo que atenúa el calor en verano. El viñedo de los vinos de Canon-Fronsac se extiende por las laderas de colinas muy soleadas. Los suelos son relativamente diversos: aluviales en la parte baja de la ladera y arcillo-calcáreos a medida que se asciende por las colinas. En algunas zonas aflora una roca calcárea con asterias. El sustrato está formado por «molasa del Fronsadais», una mezcla de arcillas y arenisca. Bien drenados, los terrenos permiten que las diferentes variedades de uva se desarrollen plenamente, con una buena maduración.

Elaborados a partir de Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Malbec, los vinos Canon-Fronsac son elegantes, con cuerpo y de personalidad compleja. Con un hermoso color rubí, los vinos Canon-Fronsac poseen narices intensas y distinguidas que desprenden aromas de frutos rojos y pimienta, e incluso de caja de especias. En boca, seducen por su cuerpo y su magnífica consistencia. Bien estructurados, con taninos sólidos pero nunca agresivos, los Canon-Fronsac tienen una excelente aptitud para el envejecimiento. Este carácter se puede apreciar especialmente en los vinos del Château Moulin Pey-Labrie o del Château Haut-Ballet.