Château de Carles

El castillo de Carles, situado en el municipio de Saillans, fue construido en el siglo XV por la famosa familia «de Carle», cuyos miembros fueron, entre los siglos XV y XVII, figuras destacadas de Burdeos. El Château de Carles y su viñedo son propiedad de la misma familia desde hace más de 100 años. La generación actual, representada por Constance y Stéphane Droulers, al frente desde 1983, está unida a la finca por la pasión por el vino y por su propiedad. Su ambición es dedicar todos los medios necesarios para que la finca del Château de Carles y sus vinos recuperen y mantengan la gloria y el renombre que les caracterizaron en el siglo XIX, cuando los vinos de Fronsac, Château de Carles a la cabeza, estaban mejor valorados que los de Saint-Emilion y Pomerol. Así, las bodegas, totalmente renovadas, se cuentan entre las más bellas de Burdeos y la cuvée Haut-Carles se creó en 1994.

Situadas sobre un suelo arcillo-calcáreo, las 20 hectáreas del viñedo del Château de Carles están compuestas por un 70 % de Merlot, un 25 % de Cabernet Franc y el resto de Malbec. La mitad de la superficie de viñedos se dedica al vino Château de Carles, mientras que la otra mitad se destina a la elaboración de los vinos Haut-Carles.