Château de Carles

El castillo de Carles, situado en el municipio de Saillans, fue construido en el siglo XV por la famosa familia «de Carle», cuyos miembros fueron, entre los siglos XV y XVII, personajes importantes de Burdeos. El Castillo de Carles y sus viñedos han pertenecido a la misma familia durante más de 100 años. La generación actual, representada por Constance y Stéphane Droulers, al frente desde 1983, está vinculada a la finca por su pasión por el vino y su propiedad. Su ambición es dedicar todos los medios necesarios para que la finca del Château de Carles y sus vinos recuperen y perpetúen la gloria y el renombre que tuvieron en el siglo XIX, cuando los vinos de Fronsac, Château de Carles a la cabeza, estaban mejor cotizados que los de Saint-Emilion y Pomerol. Así, las bodegas, totalmente renovadas, se encuentran entre las más bellas de Burdeos y la cosecha Haut-Carles se creó en 1994.

Sobre un suelo arcilloso-calcáreo, las 20 hectáreas del viñedo del Château de Carles están compuestas por un 70 % de Merlot, un 25 % de Cabernet Franc y el resto de Malbec. La mitad de la superficie de los viñedos se dedica al vino Château de Carles, mientras que la otra mitad se destina a la elaboración de los vinos Haut-Carles.