Château de Carles

El castillo de Carles, en la comuna de Saillans, fue construido en el siglo XV por la famosa familia "de Carle", cuyos miembros fueron importantes figuras de Burdeos entre los siglos XV y XVII. Visite Castillo de Carles y sus viñedos son propiedad de la misma familia desde hace más de 100 años. La generación actual, representada por Constance y Stéphane Droulersque están al frente desde 1983, está unida a la propiedad por su pasión por el vino y su propiedad. Su ambición es dedicar todos los medios necesarios para que la propiedad de Château de Carles y sus vinos recuperen y perpetúen la gloria y el renombre de que gozaron en el siglo XIX, cuando se elaboraron por primera vez los vinos de Fronsac, Château de Carles eran más apreciados que los de Saint-Emilion y Pomerol. Las bodegas, completamente renovadas, se cuentan ahora entre las mejores de Burdeos, y la cuvée Haut-Carles se creó en 1994.

Sobre un suelo arcillo-calcáreo, el viñedo de 20 hectáreas de Château de Carles están plantados con un 70% de Merlot, un 25% de Cabernet Franc y el resto de Malbec. La mitad del viñedo se dedica al vino. Château de Carlesy la otra mitad se utiliza para elaborar el Haut-Carles.