¡Un Fronsac encantador y típico de su denominación de origen!
Robert Parker: 90/100, Gault Millau 87/100, Gault Millau 87/100Este precioso castillo del siglo XV es una de las fincas más antiguas de Fronsac. Declarado monumento histórico, pertenece a la misma familia desde hace más de un siglo y lleva mucho tiempo produciendo vinos excepcionales. Esta cuvée del château, que se aprecia por el placer que proporciona su fruta, se elabora principalmente con merlot (80 %). Tras una crianza de 12 meses en barrica, revela, bajo sus aromas a frutos rojos confitados y sus notas especiadas, un paladar sedoso y generoso, bien equilibrado, con taninos redondos y bien integrados. Ideal para acompañar un filete de ternera...
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Ojo
color rubí con reflejos claros
Nariz
fresco y afrutado, con notas de frutos rojos confitados, vainilla y ciruela pasa
Sabor
sedoso y elegante, con un buen equilibrio y taninos agradables
Servir
en jarra a 16°
Abrir
Media hora antes
Beber a partir de
2008
Apogeo
2009
Beber antes
2011
Producción
50 000 botellas
Maridajes de vinos y platos
un gigot d'agneau sauce aux herbes, une épaule d'agneau braisée, un magret de canard sauce aux pruneaux, une pièce de boeuf rôtie, des cailles rôties ou grillées...<br/>
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega valorada (guía de 2014) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionarán al degustar los vinos de estas bodegas)
Sobre el bodega :
«El banquero Stéphane Droulers creó la cuvée Haut-Carles en 1994 con el objetivo de plasmar lo mejor que podían ofrecer los mejores terruños del Château de Carles, una propiedad que le legó su esposa, Constance Chastenet de Castaing. Vinificada con esmero y con un lujoso toque de madera, esta cuvée constituyó en un principio el arquetipo del burdeos moderno, sin caer en la caricatura. Compuesta en un 90 % por merlot, con el paso del tiempo se descubre una expresión muy personal de un terruño con carácter que envejece con armonía».