Un 2001 remarquable, une valeur sûre !
Guide Hachette : Coup de Coeur 2**, Grand Jury Européen 90,51, Bettane & Desseauve 16,5/20Avec pas moins de 6 coups de cœur Guide Hachette en 10 ans, Haut-Carles est le vin de prestige du Château de Carles. Lancé en 1994, il peut sans complexe rivaliser avec les crus les plus prestigieux de ses voisins immédiats de Pomerol ou de Saint-emilion. Il est issu d'une sélection parcellaire de 8 hectares où les vignes, spécialement sélectionnées, sont conduites avec le plus grand soin. Une vinification attentionnée et un élevage long de 18 mois en fûts lui confèrent cette qualité remarquable. Une superbe réussite alliant finesse et puissance...
Caractéristiques du vin
Domaine
Château de Carles
Cuvée
Haut Carles
Millésime
2001
Appellation
Fronsac
Région
Bordeaux
Couleur
Vin rouge
Cépages
90% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Malbec
Terroirs
sols argilo-calcaires
Vendanges
100% manuelles en petites cagettes
Élevage
18 mois en fûts de chêne dont 2/3 de fûts neufs
Dégustation & accords
Oeil
belle robe grenat profonde
Nez
nez mûr aux arômes de cerise noire et de cassis
Bouche
charmeuse, onctueuse et soyeuse avec d'élégants tanins et une finale longue
Servir
en carafe à 17°
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2008
Apogée
2010
Boire avant
2015
Accords mets/vins
un gigot d'agneau sauce aux herbes, une épaule d'agneau braisée, un magret de canard sauce aux pruneaux, une pièce de boeuf rôtie, un tajine d'agneau aux amandes et aux pruneaux, un civet de lièvre ou un filet de chevreuil<br/>
Château de Carles
Plus d'information sur Château de Carles
Fronsac
Le Fronsac est un vin rouge bénéficiant d'une appellation d'origine contrôlée et appartenant au vignoble de Bordeaux. L’AOC Fronsac est réparti sur les communes de Fronsac, Saint Aignan, La Rivière, Saint-Germain-de-la-Rivière, Saillans, et Galgon.
Fronsac est un vieux territoire viticole formé de vallons. Le vignoble s'étend aujourd'hui sur une superficie de 830 hectares, pour une production annuelle de plus de 44.000 hectolitres. Situé au confluent de deux rivières, la Dordogne et l’Isle, l’eau y est omniprésente. Cette présence de l’eau concourt à créer un microclimat qui diminue le risque de gelées nocturnes au printemps, tout en atténuant la chaleur en période estivale. Le vignoble de Fronsac est installé sur les pentes de collines bien ensoleillées. Les sols sont relativement divers : alluvionnaires en bas de côte et argilo-calcaire en montant sur les buttes. Dans certaines zones, affleure un calcaire à astéries. Le substrat est constitué de “molasses du Fronsadais”, un mélange d’argiles et de grès. Bien drainés, les terrains permettent au Merlot et au Cabernet Franc qui composent ce vin de s’épanouir pleinement, avec une bonne maturation.
Parés d’une belle couleur rubis, les vins de Fronsac possèdent des nez intenses et distingués qui exhalent des arômes de fruits rouges et de poivre, voire de boîte à épices. En bouche, ils séduisent par leur corps et leur belle consistance. Bien charpentés, avec des tannins solides mais jamais agressifs, ils ont une excellente aptitude au vieillissement. Assemblés à partir de Merlot et de Cabernet Franc, ce sont des vins racés, charnus, à la personnalité complexe. On relèvera particulièrement les Fronsac du Château de Carles, du Château de la Rivière, du Château Moulin Haut-Laroque ou du Château de la Dauphine.
Plus d'information sur les vins Fronsac
Avis des experts
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2014) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
« Le banquier Stéphane Droulers a créé la cuvée Haut-Carles en 1994, afin d'exprimer ce que les meilleurs terroirs du Château de Carles, propriété venant de son épouse, Constance Chastenet de Castaing, pouvaient produire de mieux. Vinifié avec soin, luxueusement boisé, cette cuvée a d'abord constitué l'archétype du bordeaux moderne, sans tomber dans la caricature. Composée à 90% de merlot, on découvre avec le temps une expression très personnelle d'un terroir racé qui vieillit avec harmonie. »
Avis client
Note des clients
3.5/5
sur 2 avis
Note et avis de M.BERNARD D. Publié le 13/01/2014
Voir tous les avis de ce client
Note et avis de MmeANNE-MARIE V. Publié le 07/12/2013
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