Château de Carles - Haut-Carles 2001

Bordeaux

Rouge

Vendu à l'unité

Boire ou Garder

NoteNoteNoteNoteNote
3.5/5 (2 clients)

Un 2001 remarquable, une valeur sûre !

Guide Hachette : Coup de Coeur 2**, Grand Jury Européen 90,51, Bettane & Desseauve 16,5/20
Avec pas moins de 6 coups de cœur Guide Hachette en 10 ans, Haut-Carles est le vin de prestige du Château de Carles. Lancé en 1994, il peut sans complexe rivaliser avec les crus les plus prestigieux de ses voisins immédiats de Pomerol ou de Saint-emilion. Il est issu d'une sélection parcellaire de 8 hectares où les vignes, spécialement sélectionnées, sont conduites avec le plus grand soin. Une vinification attentionnée et un élevage long de 18 mois en fûts lui confèrent cette qualité remarquable. Une superbe réussite alliant finesse et puissance...

Caractéristiques du vin

Domaine

Château de Carles

Cuvée

Haut Carles

Millésime

2001

Appellation

Fronsac

Région

Bordeaux

Couleur

Vin rouge

Cépages

90% Merlot, 5% Cabernet Franc, 5% Malbec

Terroirs

sols argilo-calcaires

Vendanges

100% manuelles en petites cagettes

Elevage

18 mois en fûts de chêne dont 2/3 de fûts neufs

Production

25.000 bouteilles

Dégustation & accords

Oeil

belle robe grenat profonde

Nez

nez mûr aux arômes de cerise noire et de cassis

Bouche

charmeuse, onctueuse et soyeuse avec d'élégants tanins et une finale longue

Boire à partir de

2008

Boire avant

2015

Ouvrir

1 heure avant

Servir

en carafe à 17°

Accords mets vins

Accords mets/vins

un gigot d'agneau sauce aux herbes, une &eacute;paule d'agneau brais&eacute;e, un magret de canard sauce aux pruneaux, une pi&egrave;ce de boeuf r&ocirc;tie, un tajine d'agneau aux amandes et aux pruneaux, un civet de li&egrave;vre ou un filet de chevreuil<br/>

Château de Carles

Plus d'information sur Château de Carles

Fronsac

Le Fronsac est un vin rouge bénéficiant d'une appellation d'origine contrôlée et appartenant au vignoble de Bordeaux. L’AOC Fronsac est réparti sur les communes de Fronsac, Saint Aignan, La Rivière, Saint-Germain-de-la-Rivière, Saillans, et Galgon.

Fronsac est un vieux territoire viticole formé de vallons. Le vignoble s'étend aujourd'hui sur une superficie de 830 hectares, pour une production annuelle de plus de 44.000 hectolitres. Situé au confluent de deux rivières, la Dordogne et l’Isle, l’eau y est omniprésente. Cette présence de l’eau concourt à créer un microclimat qui diminue le risque de gelées nocturnes au printemps, tout en atténuant la chaleur en période estivale. Le vignoble de Fronsac est installé sur les pentes de collines bien ensoleillées. Les sols sont relativement divers : alluvionnaires en bas de côte et argilo-calcaire en montant sur les buttes. Dans certaines zones, affleure un calcaire à astéries. Le substrat est constitué de “molasses du Fronsadais”, un mélange d’argiles et de grès. Bien drainés, les terrains permettent au Merlot et au Cabernet Franc qui composent ce vin de s’épanouir pleinement, avec une bonne maturation.

Parés d’une belle couleur rubis, les vins de Fronsac possèdent des nez intenses et distingués qui exhalent des arômes de fruits rouges et de poivre, voire de boîte à épices. En bouche, ils séduisent par leur corps et leur belle consistance. Bien charpentés, avec des tannins solides mais jamais agressifs, ils ont une excellente aptitude au vieillissement. Assemblés à partir de Merlot et de Cabernet Franc, ce sont des vins racés, charnus, à la personnalité complexe. On relèvera particulièrement les Fronsac du Château de Carles, du Château de la Rivière, du Château Moulin Haut-Laroque ou du Château de la Dauphine.
Plus d'information sur les vins Fronsac

Avis des experts

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Domaine noté (guide 2014) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)

A propos du domaine :

« Le banquier Stéphane Droulers a créé la cuvée Haut-Carles en 1994, afin d'exprimer ce que les meilleurs terroirs du Château de Carles, propriété venant de son épouse, Constance Chastenet de Castaing, pouvaient produire de mieux. Vinifié avec soin, luxueusement boisé, cette cuvée a d'abord constitué l'archétype du bordeaux moderne, sans tomber dans la caricature. Composée à 90% de merlot, on découvre avec le temps une expression très personnelle d'un terroir racé qui vieillit avec harmonie. »

Avis client

Note des clients

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3.5/5

sur 2 avis

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Note et avis de M.BERNARD D. Publié le 13/01/2014

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Note et avis de MmeANNE-MARIE V. Publié le 07/12/2013

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