Un 2001 remarquable, une valeur sûre !
Guide Hachette : Coup de Coeur 2**, Grand Jury Européen 90,51, Bettane & Desseauve 16,5/20Avec pas moins de 6 coups de cœur Guide Hachette en 10 ans, Haut-Carles est le vin de prestige du Château de Carles. Lancé en 1994, il peut sans complexe rivaliser avec les crus les plus prestigieux de ses voisins immédiats de Pomerol ou de Saint-emilion. Il est issu d'une sélection parcellaire de 8 hectares où les vignes, spécialement sélectionnées, sont conduites avec le plus grand soin. Une vinification attentionnée et un élevage long de 18 mois en fûts lui confèrent cette qualité remarquable. Une superbe réussite alliant finesse et puissance...
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Oeil
belle robe grenat profonde
Nez
nez mûr aux arômes de cerise noire et de cassis
Bouche
charmeuse, onctueuse et soyeuse avec d'élégants tanins et une finale longue
Servir
en carafe à 17°
Ouvrir
1 heure avant
Boire à partir de
2008
Apogée
2010
Boire avant
2015
Production
25.000 bouteilles
Accords mets/vins
un gigot d'agneau sauce aux herbes, une épaule d'agneau braisée, un magret de canard sauce aux pruneaux, une pièce de boeuf rôtie, un tajine d'agneau aux amandes et aux pruneaux, un civet de lièvre ou un filet de chevreuil<br/>
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2014) 1*Étoile (Stars en devenir ou vignerons de qualité à la production de bon niveau, vous ne serez pas déçus en dégustant les vins de ces domaines)
A propos du domaine :
« Le banquier Stéphane Droulers a créé la cuvée Haut-Carles en 1994, afin d'exprimer ce que les meilleurs terroirs du Château de Carles, propriété venant de son épouse, Constance Chastenet de Castaing, pouvaient produire de mieux. Vinifié avec soin, luxueusement boisé, cette cuvée a d'abord constitué l'archétype du bordeaux moderne, sans tomber dans la caricature. Composée à 90% de merlot, on découvre avec le temps une expression très personnelle d'un terroir racé qui vieillit avec harmonie. »
Note des clients
3.5/5
sur 2 avis
Note et avis de M. BERNARD D. Publié le 13/01/2014
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Note et avis de Mme ANNE-MARIE V. Publié le 07/12/2013
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