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Graves de Vayres
La DOP Graves-de-Vayres es un vino francés que se elabora en variedades blancas y tintas en los municipios de Vayres y Arveyres. Esta denominación se encuentra en pleno corazón del viñedo bordelés, a medio camino entre Burdeos y Saint-Émilion, al norte de Entre-deux-Mers, en la margen izquierda del río Dordoña. Es conocida y goza de gran reputación desde mediados del siglo XIX.
La denominación es la segunda más antigua de Burdeos y el magnífico Château de Vayres es un majestuoso testimonio de este pasado histórico.
Los suelos están formados por terrenos grava, capas sucesivas de alios depositadas por el río Dordoña, arcillas ocres, arenas y limos muy suaves. Estos suelos permiten, en particular, que la Merlot se desarrolle y exprese al máximo su tipicidad.
El espíritu de Graves de Vayres combina así con acierto la redondez y la sedosidad de los taninos con la mineralidad y la finura de los graves.
La región vitícola se encuentra en la margen izquierda del Dordoña y forma un enclave de terrenos grava en el municipio de Vayres y la parte alta de Arveyres. Y habrá que tomar caminos secundarios para llegar a esta pequeña denominación de origen, con una superficie de 700 hectáreas. El espíritu de las dos riberas se refleja, por tanto, en este terruño enclavado entre Burdeos y Saint-Émilion.
Los Graves de Vayres seducen así por su encanto y su complejidad.
En cuanto a los tintos, las variedades de uva son el merlot noir, el cabernet sauvignon, el cabernet franc o el malbec.
En cuanto a los blancos, el Sémillon, el Sauvignon y la Muscadelle.
Superficie total de la AOC: 700 ha.
Producción total de vino: 20 175 hl.
Tintos: el 80 % de la superficie, lo que supone un volumen de 16 375 hl.
Blancos: el 20 % de la superficie, lo que supone un volumen de 3 800 hl.
Más información en la página web de Graves de Vayres
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