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Graves de Vayres

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Graves de Vayres
La DOP Graves-de-Vayres es un vino blanco y tinto francés producido en los municipios de Vayres y Arveyres. Esta denominación está situada en el corazón de los viñedos bordeleses, a medio camino entre Burdeos y Saint-Émilion, al norte de la región de Entre-deux-Mers, en la orilla izquierda de la Dordoña. Es famosa desde mediados del siglo XIX.

La denominación es la segunda más antigua de la región de Burdeos, y el magnífico castillo de Vayres es un majestuoso recuerdo de este pasado histórico.

La región vinícola se encuentra en la orilla izquierda de la Dordoña, formando un enclave de tierras cascajosas en la comuna de Vayres y la parte alta de Arveyres. Y hay que tomar carreteras secundarias para llegar a esta pequeña denominación de 700 hectáreas. Este terruño, enclavado entre Burdeos y Saint-Émilion, refleja el espíritu de ambas orillas.

Los suelos son cascajosos, con capas sucesivas de alios depositados por el río Dordoña, arcillas ocres, arenas y limos muy blandos. Estos suelos permiten a las uvas Merlot en particular florecer y expresar plenamente su carácter distintivo.

Los vinos de Graves de Vayres seducen por su encanto y complejidad. Para los vinos tintos, las variedades de uva son Merlot Noir, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Malbec. Para los vinos blancos, Semillon, Sauvignon y Muscadelle.
Superficie total de la DOC: 700 ha.
Producción total de vino: 20.175 hl.
Tinto: 80% de la superficie, es decir, un volumen de 16.375 hl.
Blanco: 20% de la superficie, es decir, un volumen de 3.800 hl.

El aguardiente de Graves de Vayres combina felizmente la redondez y los taninos sedosos con la mineralidad y la finura de la grava.
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semillón
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