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Plume de Paloumey Haut-Médoc 2020 - Segundo vino

Plume de Paloumey Haut-Médoc 2020 - Second vin

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5
4/5 (4 clientes)

Médaille d'Or

Terre de Vins

redondo y flexible
frutos rojos
barbacoa
segundo vino
sin azufre añadido
bio&bon

«¡La cordialidad al servicio del sabor!»

Plume de Paloumey 2020 presenta una primera nariz de frutos negros (casis) intensos, que luego se abre a notas especiadas. Amplio y esférico, en boca es jugoso y carnoso, con notas de frutos rojos (cereza). Esta cuvée tiene una frescura muy agradable, que acentúa el lado goloso del vino, equilibrado y redondo, con un final de taninos suaves y fundidos.

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Ámbito

Château Paloumey

Variedad

Plume de Paloumey

Cosecha

2020

Denominación

Haut-Médoc

Región

Burdeos

Cepas

60% Cabernet Sauvignon, 40% Merlot

Tierra

Graves garonenses cuaternarias

Viticultura

Certificado ecológico

Vendimia

En su punto óptimo de madurez

Vinificación

En cubas

Cría

Sin barricas, sin sulfitos añadidos.

Grado alcohólico

13.5%

Biografía

Sí.

Ojo

Vestido rojo violáceo

Nariz

Aromas intensos de frutos negros (casis) en nariz, seguidos de notas especiadas tras la aireación.

Boca

Amplio y esférico, con notas de frutos rojos (cereza) jugosos y carnosos, frescura muy agradable que acentúa el lado goloso del vino, equilibrado y redondo, final con taninos suaves y fundidos.

Servir

A 18°C

Abrir

20 minutos antes

Beber antes

2025

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

Se acompaña con platos refinados a base de carnes rojas y quesos...

Más información en Château Paloumey

Más información en Haut-Médoc

Bettane y Desseauve

Bettane & Desseauve

Denominación calificada con 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones).

Sobre el bodega :

Martine Cazeneuve, ya propietaria en las Côtes de Blaye, se hizo cargo de esta finca de la orilla izquierda en 1989. Trabajó sin descanso para devolverle su antiguo esplendor, replantar la viña y renovar los edificios. También es propietaria de un Margaux, el château La Bessane, y de un Moulis, el château La Garricq. Acaba de confiar la dirección de la propiedad a su hijo Pierre. Hoy en día, Paloumey, en proceso de conversión a la agricultura ecológica, ha recuperado el espíritu clásico del Médoc que le llevó al éxito.

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega calificada (guía 2019) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Sobre el bodega :

Un bonito terruño arenoso y pedregoso entre los crus classés La Lagune y Cantemerle. La propiedad vivió su época dorada en el siglo XIX, antes de entrar en decadencia tras la crisis de la filoxera y renacer en el siglo XX. La historia sería banal si, en el origen de su resurrección, no encontráramos a una mujer, además viticultora en la región de Blaye. Martine Cazeneuve cruzó el estuario en 1990 para adquirir este cru que había perdido viñedos y bodega. En 2014 se le unió su hijo Pierre y, en la actualidad, la viticultora cuenta con 34 hectáreas en conversión ecológica.

Tierra de Vinos

Terre de Vins

Vino calificado (guía 2021) Medalla de Oro

Bodega calificada (guía 2021) Recomendada

Valoración de los clientes

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

4/5

en 4 opiniones

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Nota y opinión de M. GILLES D. Publicado el 26/03/2022

Un vino encantador descubierto en una feria de vinos. A imagen de esta añada 2020 bien equilibrada y muy rica, con un bonito y vibrante sabor a frutos rojos frescos, respaldado por taninos suaves y una textura pulposa. Pequeño inconveniente: se habría agradecido un poco más de energía en el final. ¿Apogeo en 2023? Puntuación = 3,7. Maridar este Haut-Médoc innovador y ligero como una pluma fue fácil con un tartar de Salers, acompañado de patatas fritas a la antigua usanza.

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Comentario y opinión de la Sra. CLAUDINE D. Publicado el 04/11/2025

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Nota y opinión del Sr. COSSON C. Publicado el 30/01/2024

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Valoración y opinión de la Sra. ELISE B. Publicado el 24/02/2023

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