Château Chasse-Spleen - Moulis-en-Médoc 2020

La mejor muestra de la historia reciente de esta añada, un vino completo, con complejidad en todos los aspectos. Debería estar a la altura de los mejores Crus Classés e incluso superar a algunos de ellos.

El viñedo de Chasse-Spleen sigue siendo un mito, encaramado en la meseta de Grand-Poujeaux y sus gravas del Garona, donde predomina el cabernet sauvignon, lo que confiere a los vinos un indudable carácter del Médoc. Es sin duda uno de los crus más reputados de Moulis, que a menudo se imagina clasificado dada la calidad de sus vinos. Estos tienen un carácter típico, a la vez afrutado y especiado, pero conservando siempre un frescor a regaliz en el final de boca.

El primer «premier cru» adquirido por Jacques Merlaut (1976), cofundador del grupo Taillan, Chasse-Spleen debe su fama, en parte, a su nombre, que, según se dice, le sugirió al propietario de entonces el pintor bordelés Odilon Redon, ilustrador de *Las flores del mal*, o bien Lord Byron, aficionado al vino de la finca, «que no tiene parangón a la hora de ahuyentar los pensamientos sombríos»... Pero la fama de esta extensa finca (102 ha) se debe también, y sobre todo, a la larga tradición vitivinícola que la caracteriza (desde 1865) y a la calidad de sus vinos, nacidos en un terruño de grava del Garona. La finca cuenta además con 21 ha en la denominación Haut-Médoc. El vino se llamó «Ermitage de Chasse Spleen» hasta el año 2000, antes de pasar a denominarse «L’Héritage de Chasse-Spleen». Al frente de todo ello desde el año 2000 se encuentra Céline Villars-Foubet, nieta de Jacques Merlaut.

Este vino goza de una excelente reputación, por cierto muy merecida. Chasse-Spleen cuenta con un terruño magnífico, situado, en gran parte, sobre los espléndidos suelos de grava de la zona de Grand Poujeaux. Su riqueza de composición y su potencia aromática lo sitúan a la cabeza de la denominación, con vinos siempre elegantes, fáciles de beber y que evitan el carácter a veces un poco rústico que se encuentra en la zona.

Muestra en barrica. Siempre impresionante, esta última añada se encuentra en la cima de su arte. La densidad de los taninos polvorientos y la riqueza de las frutas negras están delicadamente equilibradas, y la acidez conserva la frescura. Este vino tiene por delante un futuro prometedor.

Grosella negra, setas negras y corteza. Ligeras notas de nuez moscada. De cuerpo medio, con taninos finos, una textura aterciopelada y un final sabroso y jugoso. Equilibrado. Para consumir a partir de 2025.

En nariz, aromas de frutos rojos tentadores, apetecibles y perfumados. En boca, una elegancia totalmente natural e inocente, con un toque viril. Frutos rojos maduros, una textura deliciosa y un final suave.

Color púrpura oscuro con reflejos violetas y un núcleo negro. Nariz expresiva, elegante y persistente, con aromas que recuerdan a la grosella negra, las moras, el chocolate negro y las especias dulces, además de un sutil toque a madera. En boca es un vino bien estructurado y equilibrado, con una fruta delicada, especias discretas y taninos de grano fino. Un vino con frescura y profundidad aromática, así como un final convincente.