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Moulis-en-Médoc

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Moulis-en-Médoc es la denominación comunal más pequeña del Médoc sólo en términos de superficie. Sus viñedos ocupan 600 hectáreas, lo que representa el 4% del total de los viñedos del Médoc. De este a oeste, los terruños de Moulis-en-Médoc están formados por una enorme masa de grava del Garona, especialmente apta para el cultivo del Cabernet Sauvignon. Esta grava presenta la misma variedad litológica que la de los Grands Crus Classés. En el centro de la denominación Moulis-en-Médoc, hay un suelo arcillo-calcáreo muy favorable al Merlot. Al oeste, hay un terruño formado por gravas pirenaicas con las cualidades necesarias para el perfecto desarrollo de las dos variedades de uva anteriores.

Mezclados principalmente con Cabernet Sauvignon y Merlot, los vinos de Moulis-en-Médoc combinan finura, potencia y complejidad, con bouquets de una riqueza poco común. Son vinos armoniosos y elegantes, a veces con bastante cuerpo, pero siempre con redondez y taninos bien fundidos que les confieren una suavidad muy agradable. Los vinos de Moulis-en-Médoc tienen una capacidad de envejecimiento excepcional. Crus como Château Chasse-Spleen, Château Brillette, Château Maucaillou y Château Poujeaux son dignos representantes de este terruño.

Plantado de vides desde el siglo XIII, Moulis-en-Médoc debe su nombre a los numerosos molinos que existieron antaño en el municipio. Rodeado de pinos, está protegido de los vientos dominantes, lo que le confiere un microclima propicio para una buena maduración de la uva. El suelo se compone de terrazas de grava intercaladas con zonas limosas o calcáreas, alternando suelos ligeros y cálidos con otros más fríos y profundos. El pliego de condiciones de producción del Moulis-en-Médoc es especialmente exigente y sólo permite una producción media anual de unos 28.500 hectolitros.

Los viñedos de Moulins-en-Médoc, pequeños en tamaño pero grandes en añadas

Château Chasse-Spleen, Château Brillette, Castillo Maucaillou y Château Poujeaux son sólo algunos de los nombres asociados a los notables vinos bordeleses de Moulis. Y sin embargo, el viñedo de Moulis-en-Médoc del que proceden sólo representa el 4% del vasto viñedo de Médoc. Esto demuestra el interés que suscitan los vinos de este pequeño terruño, que se extiende 7 km de este a oeste y ocupa un total de 610 hectáreas.

Los vinos de Moulis-en-Médoc, un saber hacer ancestral

Moulis-en-Médoc se cultiva desde la Edad Media, por lo que es uno de los viñedos más antiguos del Médoc, donde la vid sustituyó al centeno. Moulis-en-Médoc debe su nombre a los numerosos molinos que existían en la época, ya que la palabra latina para molino es "molinis". A los monjes se debe el dominio del sistema hídrico de las jalles, esos pequeños ríos que corren por el suelo en busca de un camino que conduce al río y constituyen un pantano. Poco a poco, los molineros desaparecieron y fueron sustituidos por viticultores.

El terruño de Moulis-en-Médoc, un concentrado del Médoc

Moulis-en-Médoc tiene una larga historia vitivinícola, lo que explica su ubicación al oeste del terruño de Médoc, lejos del río, cuya humedad se temía en la época por la podredumbre que provocaba en las vendimias. Hoy en día, aunque el río no ejerce su influencia, esta situación facilita la espera de la maduración adecuada de las uvas. Entre las gravas del Garona, al este, y las de los Pirineos, al oeste, existe en el centro un suelo arcillo-calcáreo muy favorable para el desarrollo de la variedad de uva Merlot. El terruño de Moulis-en-Médoc está formado no por uno, sino por tres terruños, lo que lo convierte en una especie de concentrado de todo el terruño del Médoc.

El Merlot, seña de identidad de los vinos de Moulis

La presencia de la uva Merlot a partes iguales con la Cabernet-Sauvignon es un rasgo característico de los vinos de Moulis. La Merlot aporta a los vinos flexibilidad, redondez y generosidad, mientras que la Cabernet Sauvignon aporta finura, fuerza tánica y conservación. La complejidad de los vinos se ve reforzada por la presencia, en menor medida, de Petit Verdot, Cabernet Franc y Malbec. Aunque es menos frecuente, la Carmenère también se utiliza en las mezclas de los vinos de Moulis-en-Médoc.

Los vinos de Moulis-en-Médoc, una DOC garantía de grandes vinos

Aunque no hay vinos Cru Classé en la DOC Moulis-en-Médoc, lo que la convierte en la única DOC comunal de esta categoría, algunos châteaux, en opinión de los expertos, merecen serlo. Sin embargo, esta falta de reconocimiento es sin duda una oportunidad para los consumidores. No obstante, hay muchos vinos con la denominación Cru Bourgeois o Cru Artisan. Hay unos cincuenta viticultores en el terruño, que producen unos 30.000 hectolitros al año de un vino que combina finura y potencia, con notas de frutos rojos y una amplia gama de aromas.

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