Château Couhins 2011

Color de intensidad media, aroma afrutado y floral, entrada en boca suave, taninos discretos y ligeramente astringentes, final suave.

Este vino, que no debe confundirse con Couhins-Lurton, pertenece al INRA, que durante mucho tiempo, y a pesar de su clasificación, no hizo gran cosa para darlo a conocer. Ahora ya no es así, y un equipo técnico muy competente lo está situando poco a poco al nivel de sus homólogos. Solo el blanco está clasificado y es, proporcionalmente, más refinado que el tinto, aunque este último mejora a medida que envejecen las viñas.

Clasificado como vino blanco, este viñedo de 25 ha situado a las puertas de Burdeos perteneció a la familia Gasqueton, propietaria durante mucho tiempo de Calon Ségur (Saint-Estèphe), antes de ser adquirido por el INRA en 1968, que lo convirtió en su escaparate en materia de investigación vitivinícola.
Elegante y expresivo, el bouquet de este vino de color rubí oscuro combina frutos rojos frescos, especias y notas tostadas. En boca, se revela amplio, con cuerpo y una estructura sólida, sin exceso de vigor.

Clasificado como vino blanco, este viñedo de 25 hectáreas situado a las puertas de Burdeos perteneció a la familia Gasqueton, propietaria durante mucho tiempo de Calon Ségur (Saint-Estèphe), antes de ser adquirido en 1968 por el INRA, que lo convirtió en su escaparate en materia de investigación vitivinícola.

Un vino agradable que destaca por su delicadeza y elegancia, sin exceso de extracción. Poco llamativo, se presenta más esbelto que imponente, con notas de frambuesa y flores.

Desde 1968, el INRA es propietario de este cru classé de Graves. Bajo la dirección de Dominique Forget, Couhins (que no debe confundirse con su vecino Couhins-Lurton) es hoy en día tanto un centro de investigación vitícola como de producción. De hecho, en este magnífico terruño se llevan a cabo las investigaciones más exhaustivas sobre el material vegetal (selecciones clonales, portainjertos, etc.). Su viñedo es, por tanto, fuente de numerosas innovaciones, que han permitido a muchos viticultores sortear las dificultades que conlleva el cultivo de la vid. Paralelamente, se aplica un enfoque vitícola preciso y parcelario. Los vinos blancos (a menudo 100 % sauvignon) son de buena factura, bastante accesibles y se degustan muy bien jóvenes. Los tintos suelen carecer de fondo y cuerpo, con finales siempre demasiado líquidos. Sin embargo, las últimas añadas se muestran más densas y con mayor concentración. El INRA concede regularmente inversiones para mejorar los medios de producción. La finca se ha ampliado a lo largo del año con una hectárea adicional de sauvignon blanc y aún debe plantar dos hectáreas más para alcanzar rápidamente una superficie total de 30 hectáreas (7 hectáreas de blanco y 23 hectáreas de tinto).