Château Haut-Brion Pessac-Léognan rouge 2020 - 1er Grand Cru Classé

El Haut-Brion 2020 (43 % de cabernet sauvignon, 40 % de merlot y 17 % de cabernet franc) hace honor con creces a su gran prestigio, y mucho más. Envuelto en un color oscuro pero brillante, revela una nariz de una complejidad poco común: capuchino, rosa marchita, pimienta, notas mentoladas, frutos negros en perfecta madurez, un toque ahumado… Desde el primer sorbo, muestra su sólida presencia, sin reservas, con fuerza y aplomo, pero sin ninguna agresividad, sostenido por taninos a la vez firmes, precisos y refinados, con el aliciente de un inmenso final lleno de frescura mineral, con matices pedregosos. Todo un señor. 2030-2050

El Haut-Brion 2020 es más expresivo en el plano aromático que el La Mission Haut-Brion, rebosante de aromas de mora y frambuesa entremezclados con notas de regaliz, capa de puro, virutas de lápiz y roble nuevo muy bien integrado. Con cuerpo, amplio y carnoso, es rico y complejo, con un núcleo frutal envolvente, rodeado de numerosos taninos suaves y aterciopelados. A pesar de tener un grado alcohólico similar al del 2019, su perfil tánico más granulado atenúa la dulzura de la fruta de la añada y confiere al vino unas proporciones y una estructura más clásicas. 2030-2065

 

«El Château Haut-Brion, única finca fuera del Médoc incluida en la clasificación de 1855, presenta una segunda particularidad: está totalmente enclavada en la ciudad. Su terruño es sin duda el más precoz de la denominación y las uvas maduran aquí a la perfección, dando lugar a un vino amplio y rico que, con el envejecimiento, despliega unas notas ahumadas inimitables. Tras un breve periodo que nos pareció menos brillante (2000-2005), este vino acaba de producir tres añadas de gran calidad, entre las que destacan un 2009 que promete ser legendario y un 2010 aún más aristocrático».

Terminé mi viaje por la región de Burdeos con el Château Haut-Brion 2020, y sin duda fue un buen colofón. Con un profundo color rubí y ciruela, el 2020 presenta extraordinarios aromas a frutos negros maduros, tierra quemada, chimenea fría y flores de acacia. En boca, este Pessac estructurado, con cuerpo y de gran concentración se desarrolla progresivamente, con taninos ultrafinos, un paso por boca profundo y con matices, y un final muy largo. Más rico y concentrado que los de 2018 y 2019 (presenta algunas similitudes con el de 2010), este vino es una leyenda en ciernes. El coupage se compone de un 42,8 % de merlot, un 39,7 % de cabernet sauvignon y el resto de cabernet franc. Todos estos vinos pasarán entre 15 y 18 meses en barricas de roble francés nuevas en un 77 %. Guarda las botellas durante una década y debería evolucionar entre 50 y 75 años. 2033-2093

En la reñida competición entre Mission y Haut-Brion, que forman parte de la misma familia —por lo que son más bien hermanos que enemigos—, la contienda suele estar muy igualada. De hecho, la cuestión ya no es realmente saber cuál es el mejor, sino cuál se expresa de manera más acertada, acorde con su naturaleza y su personalidad. En este sentido, Haut-Brion me parece más fiel a lo que sabemos de él. Su agudo sentido del detalle se aprecia desde los primeros aromas, mientras que en boca muestra desde el primer momento una notable amplitud, envuelta por su estructura tánica y un sutil amargor que realza la expresión aromática del final. Un vino imponente que demuestra una gran aptitud para la guarda. Se trata de un Haut-Brion más bien rectilíneo que esférico, con una persistencia aromática imponente. Es un vino grandioso y todo apunta a que, tarde o temprano, alcanzará una puntuación de tres cifras. 2027-2050

Concentrado, profundo, cremoso, suave, persistente e intenso, este vino rebosa de notas florales, especiadas, de chocolate, cerezas negras, ciruelas, setas, hojas de tabaco y pimienta blanca. En boca se percibe un ligero toque cálido, pero lo que más destaca son las numerosas capas de fruta perfectamente madura, dulce y rica, que se deslizan por la lengua y envuelven el paladar. El vino tiene una gran profundidad de sabor, persistencia y un sinfín de notas de frutos negros y rojos oscuros, que culminan con un toque de piedra caliza triturada en el retrogusto. El vino está compuesto por un 42,8 % de merlot, un 39,7 % de cabernet sauvignon y un 17,5 % de cabernet franc, con un grado alcohólico del 15 %. 2030-2060

Color granate rubí oscuro, reflejos violáceos, núcleo intenso, ribete ligeramente más claro. Bayas silvestres oscuras, un toque de madera noble, cerezas maduras, delicados matices florales y de frutos violetas confitados, tabaco dulce, aroma muy atractivo. Complejo, jugoso, textura de bayas rojas, bien integrado, taninos maduros, fina dulzura en el final, parece ya muy en armonía consigo mismo, gran persistencia, un excelente acompañamiento para la comida, futuro asegurado. 2025-2065