La Gravette de Certan Pomerol 2019 - Second vin

La finca, que pertenece desde hace casi un siglo a la familia Thienpont, de origen flamenco, es una de las estrellas de Pomerol. Aquí, el merlot solo representa el 65 % del viñedo y destaca en los suelos arcillosos cercanos a Petrus. El 35 % y el 40 % de cabernet franc y sauvignon, respectivamente, proceden de suelos mayoritariamente de grava. Estas dos variedades marcan la diferencia con el paso del tiempo, ya que permiten que el vino evolucione como un gran Médoc, algo único en Pomerol: el Vieux Certan gana en densidad aterciopelada al cabo de unos diez años. Alexandre Thienpont, con el firme apoyo de su hijo Guillaume, puede jugar con varios registros: el de los taninos ultrarrefinados, la suavidad de textura y su capacidad de envejecimiento, ya que este cru es uno de los que mejor evolucionan en Pomerol. La regularidad de este vino es proverbial. Si bien las añadas de 2016, 2015, 2011 y 2005 pasarán a la historia de Pomerol, este vino encadena un éxito tras otro y roza las cimas absolutas, lo que justifica su precio, que supera los 300 euros.

Una magnífica nariz con notas de especias dulces, toques de regaliz y frutos silvestres. Excelente claridad en boca; la textura es sedosa, con sabores frutales vivos. Extremadamente joven y rebosante de energía. Es muy afrutado, con matices de cereza y hueso de cereza. Realmente muy divertido, en el mejor sentido de la palabra, con encantadores toques aromáticos de principio a fin; según Alexandre Thienpont, 2019 fue «el año del aroma». Hay mucho que apreciar en este vino. Periodo de degustación: 2024 - 2034.

El Gravette de Certan 2019 es un vino con cuerpo y seductor, rebosante de aromas a cerezas, moras mentoladas y regaliz. De cuerpo medio a pleno, amplio y generoso, es sensual y suculento, con un núcleo envolvente de fruta, taninos suaves y una acidez viva. Este año está elaborado íntegramente con merlot y procede en su mayor parte de viñedos plantados en 2010, complementados con una parcela plantada en 1998.

Situado en el corazón de la meseta de Certan, en parcelas que alternan entre terrenos de grava y arcillosos, Vieux Château Certan cuenta con un patrimonio excepcional de viñas viejas. Aunque la mezcla está dominada tradicionalmente por el merlot, son los cabernets los que le confieren un carácter único, aunque a veces le penalicen en las catas de vino joven, ya que el vino no tiene la carnosidad inmediata de algunos de sus vecinos. Sin embargo, no pierde cuerpo durante la crianza e incluso gana en definición al cabo de cinco años. A continuación, envejece como un gran Médoc, conservando una fabulosa frescura. Desde 2011, Guillaume Thienpont, enólogo e ingeniero, se ha unido a su padre Alexandre para gestionar la propiedad familiar. El vino demuestra una regularidad excepcional y las últimas añadas le han permitido obtener una tercera estrella más que merecida.

Una nariz especiada, muy matizada y nítida, con notas de romero, iris y peonía, que evoluciona hacia la rosa antigua. Algunos toques de «gentleman farmer». En boca es suave, rico y envolvente, aunque conserva una gran fluidez. En el final aparece una textura más granulada, a la vez elegante y llena de opulencia.

En Vieux Château Certan, cada parcela tiene el potencial para formar parte del gran vino. Por lo tanto, no hay parcelas destinadas al segundo vino; sin embargo, Gravette se compone principalmente de viñas jóvenes de la finca. En 2019, el rendimiento alcanzó los 40 hl/ha. El bouquet presenta matices de cerezas y especias. De carácter sedoso, el vino se revela lentamente y muestra su potencia con delicadeza y precisión. ¡Qué magnífico nivel… y es «solo» el segundo vino! 2024-2039