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Château Canon

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El Château Canon pertenece a la familia Wertheimer, propietaria también de la casa de alta costura Chanel, así como del Château Rauzan-Ségla en Margaux y del Berliquet en Saint-Émilion. Este gran vino, dirigido por Nicolas Audebert, ostenta la categoría de 1er Grand Cru Classé B dentro de la denominación Saint-Émilion Grand Cru.

Las 24 hectáreas del viñedo se encuentran en una meseta arcillo-calcárea con orientación sur/suroeste que alcanza los 87 metros de altitud. El Château Canon se asienta sobrecanterasen las que la caliza estriada de conchas compone su incomparable terruño y forja especialmente su identidad. Las dos variedades de uva presentes son el merlot, con un 62 %, y el cabernet franc, con un 38 %. Los vinos se elaboran con un estilo delicado, lleno de finura y elegancia.

Recientemente, Château Canon ha producido una de sus mejores series de añadas, como la de 2019, conmovedora, vibrante y peligrosamente adictiva. O también la añada 2022, un vino majestuoso, de una sofisticación y una clase absolutas. Este mítico vino se encuentra en proceso de conversión hacia la certificación de Agricultura Ecológica; la primera añada será la de 2024.

Más información en la página web de Canon

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