Château Canon Saint-Émilion 2022 - 1er Grand Cru Classé B

Guide Hachette des vins

Sobre el bodega :

Este Grand Cru fue fundado en 1760 por el capitán de fragata y corsario Jacques Kanon, que desarrolló un monocultivo de vides. Fue elevado al rango de 1er Grand Cru Classé B en 1954. La familia Fournier, que se instaló aquí en 1919, vendió la propiedad al grupo Chanel en 1996. Enclavado junto a la ciudad medieval, el viñedo goza de una ubicación ideal al sur de la meseta calcárea de Saint-Émilion. Bajo ella yacen inmensas bodegas excavadas durante siglos para construir Libourne y Burdeos. Nicolas Audebert (también al frente de Rauzan-Ségla en Margaux, de los mismos propietarios) dirige el viñedo: 34 hectáreas, 12 de ellas del grand cru classé Matras, adquirido en 2011, que ahora suministra el segundo vino, Croix Canon.

Robert Parker - Wine Advocate

Sobre el vino :

Canon 2022 era brillante en botella. En la copa revela aromas de frambuesas dulces, bayas silvestres y cerezas mezclados con toques de violetas, virutas de lápiz, trufa negra y pétalos de rosa. Tiene cuerpo, es profundo y concentrado, con un núcleo de fruta denso y envolvente, sostenido por un entramado de taninos suaves y blandos, y termina con un final largo y salino. Se trata de una de las añadas más musculosas y con más cuerpo de Canon en los últimos años, al tiempo que conserva su identidad caliza. Como escribí hace 2 años, esta finca está produciendo su mejor cosecha desde la magnífica posguerra que precedió a las heladas de 1956, y la añada 2022 recuerda a una versión moderna de uno de esos grandes años. 2030-2065

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

Hace 250 años, un corsario apasionado por la tierra construyó el Château Canon. Hace 25 años, dos hermanos estetas apasionados por la belleza compraron la finca. Los Wertheimers (Chanel), tras adquirir Rauzan-Ségla en Margaux, dirigieron su atención a la orilla derecha dos años más tarde, haciéndose cargo de Canon en 1996 y luego, en 2017, de su vecino, Château Berliquet. Con cada reestructuración, y bajo la dirección de Nicolas Audebert, las variedades de uva Cabernet Franc han ido adquiriendo cada vez más importancia, hasta representar el 30% de los viñedos y del ensamblaje. La perfecta homogeneidad de los viñedos en la caliza asterizada de la meseta ofrece una refinada consistencia, en el laberinto de canteras que discurren subterráneamente junto a las viñas. Sea cual sea la añada, Canon se distingue de los demás: los años calurosos no empañan su magnífica calidad, ya que la piedra caliza actúa como reserva de agua. La reputación del vino se basa en su aspecto esbelto y distintivo.

Vinous A. Galloni

Sobre el vino :

Canon 2022 es un vino majestuoso de absoluta sofisticación y clase - aromático, altamente expresivo, se despliega con gracia. Flores trituradas, tiza, menta, hierbas secas, incienso y naranja sanguina recorren el paladar. Notas salinas limpias prolongan el paladar medio y terminan con facilidad. A pesar del calor y la sequedad del año, Canon conserva su personalidad esencial y particularmente refinada. 2030-2072

Jeb Dunnuck

Sobre el vino :

Cereza negra madura, grafito, piedra triturada y un hermoso carácter floral definen Château Canon 2022, otro vino brillantemente puro y sin fisuras elaborado por este equipo. Compuesto por un 75% de Merlot y un 25% de Cabernet Franc, ha sido envejecido en un 50% de roble francés nuevo, con un pequeño porcentaje en foudre. De cuerpo medio a grueso, es concentrado y preciso, con taninos maduros y pulidos, acidez integrada y un magnífico final. La elegancia y la pureza son sorprendentes, y ofrece esa rara mezcla de potencia y elegancia. Es un St-Émilion sensacional que debería evolucionar con gracia durante 3 décadas. En mi opinión, se trata del mejor Canon jamás elaborado, superando a las añadas 2009, 2010, 2015, 2018, 2019 y 2020. 2025-2055

Yves Beck

Sobre el vino :

Profundidad, definición y sutileza marcan la pauta desde el principio. El vino es sereno, casi magistral, delicado y seguro. El paladar tiene que comportarse, pero asimila brillantemente las proezas del bouquet. Denso, aterciopelado, elegante y vigoroso, el vino hace gala de una fuerza tranquila, una energía civilizada y una frescura contemporánea. Un vino excepcional que no necesita brillar por su potencia, ya que su agudo sentido del detalle asume una responsabilidad no sólo respetable, ¡sino encomiable! La grandeza no se puede medir, ¡hay que experimentarla! 2028-2057

Vert de Vin

Sobre el vino :

En nariz es elegante, distinguido y profundo, con una encantadora intensidad y delicadeza especiada. Hay notas de boysenberry, fresa silvestre y, más discretamente, elegantes bayas rojas asadas, combinadas con toques de ciruela azul, tabaco rubio y anís estrellado, así como sutiles toques de especias, aromas picantes y casi infundidos, que añaden cierta profundidad. El vino tiene una textura hermosa y aterciopelada. En boca es elegante, vivo, delicado, aéreo, todo finura y suavidad. Su riqueza, densidad y profundidad son a la vez ligeras y ligeras. Notas de mora cremosa, grosella negra cremosa y fresa madura se combinan con toques de bayas azules brillantes y finas notas de elegante fruta asada. El vino también ofrece bellos y delicados matices de arándanos, tabaco, pan tostado y sutiles toques de caramelo. Delicados toques de fruta roja triturada aportan una elegante redondez y sutileza, ofreciendo un lado esférico y delicado. Una hermosa salinidad y un toque de yodo en el final, con notable persistencia. El final es sápido y meloso, con notas florales de lirio, violeta y un toque de cardamomo verde.

The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

Sobre el vino :

Aromáticamente, el vino destaca por su bouquet floral combinado con notas de menta, piedra triturada, frutos rojos, regaliz, especias y cerezas silvestres. En boca, el vino está perfectamente equilibrado, con elegancia, finura, sedosidad, frescura, encanto, sensualidad y una estructura tánica que le permitirá envejecer y evolucionar con facilidad durante 4 o 5 décadas. De principio a fin, la fruta es extraordinariamente pura, con un toque salino al final. No hay aristas duras. El final es armonioso. Es un vino de gran belleza. Beber entre 2029 y 2065.