Château Canon Saint-Émilion 2022 - 1er Grand Cru Classé B

Guide Hachette des vins

Acerca del vino:

Siempre elegante, este vino nunca impone su potencia. En esta añada completa, destaca por su fruta roja fresca, sus complejos matices florales y especiados, y sus taninos maduros y refinados. Animado por una agradable tensión, se mantiene recto, completo, con un buen final frutal y especiado. Larga crianza asegurada. 2030-2040.

Sobre el bodega :

Gran vino fundado en 1760 por el capitán de fragata y corsario Jacques Kanon, quien desarrolló allí el monocultivo de la vid, elevado al rango de primer gran vino clasificado B desde 1954. La familia Fournier, instalada aquí en 1919, cedió la finca al grupo Chanel en 1996. Enclavado junto a la ciudad medieval, el cru está idealmente situado al sur de la meseta calcárea de Saint-Émilion. En su subsuelo se esconden inmensas bodegas excavadas durante siglos para construir Libourne y Burdeos. Nicolas Audebert (también al frente de Rauzan-Ségla en Margaux, de los mismos propietarios) dirige el viñedo: 34 hectáreas, 12 de las cuales proceden del gran cru classé Matras, adquirido en 2011, que ahora abastece al segundo vino, Croix Canon.

Robert Parker - Wine Advocate

Acerca del vino:

Canon 2022 ha resultado brillante en botella. En la copa, se revela con aromas de frambuesas dulces, bayas silvestres y cerezas mezcladas con notas de violeta, virutas de lápiz, trufa negra y pétalos de rosa. Es un vino con cuerpo, profundo y concentrado, con un núcleo frutal denso y envolvente, sostenido por una estructura de taninos suaves y sedosos, y con un final largo y salino. Es una de las añadas más potentes y amplias de Canon de los últimos años, sin perder su identidad calcárea. Como escribí hace dos años, esta bodega está produciendo su mejor serie de añadas desde la magnífica serie de la posguerra que precedió a las heladas de 1956, y el 2022 recuerda, en efecto, a una versión moderna de uno de esos grandes años. 2030-2065

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

Hace 250 años, un corsario apasionado por la tierra mandó construir el Château Canon. Hace 25 años, dos hermanos estetas, amantes de la belleza, compraron la propiedad. Los Wertheimer (Chanel), tras adquirir Rauzan-Ségla en Margaux, se fijaron dos años más tarde en la orilla derecha, adquiriendo Canon en 1996 y, en 2017, su vecino, el Château Berliquet. A lo largo de las reestructuraciones, y bajo la dirección de Nicolas Audebert, los cabernets francs se hicieron más importantes hasta alcanzar el 30 % del viñedo y del ensamblaje. La perfecta homogeneidad del viñedo sobre las calizas con asterios de la meseta ofrece una refinada constancia, en el laberinto de canteras que, bajo tierra, se extienden a lo largo de los viñedos. Sea cual sea la añada, Canon se sale de los códigos: los años cálidos no empañan su esplendor, ya que la caliza funciona como una reserva de agua. El aspecto esbelto y muy característico del vino construye su reputación.

Vinous

Acerca del vino:

Canon 2022 es un vino majestuoso, de una sofisticación y clase absolutas: aromático, muy expresivo, se despliega con elegancia. Flores trituradas, tiza, menta, hierbas secas, incienso y naranja sanguina atraviesan el paladar. Notas salinas nítidas prolongan el paso por boca y terminan con facilidad. A pesar del calor y la sequía del año, Canon conserva su personalidad esencial y particularmente refinada. 2030-2072

Jeb Dunnuck

Acerca del vino:

La cereza negra madura, el grafito, la piedra triturada y un magnífico carácter floral definen el Château Canon 2022, otro vino brillantemente puro e impecable elaborado por este equipo. Compuesto por un 75 % de merlot y un 25 % de cabernet franc, ha sido criado en un 50 % en roble francés nuevo, con un pequeño porcentaje en barrica grande. De cuerpo medio a fuerte, es concentrado y preciso, con taninos maduros y pulidos, una acidez integrada y un final magnífico. La elegancia y la pureza son sorprendentes, y ofrece esa rara mezcla de potencia y elegancia. Este Saint-Émilion es sensacional y debería evolucionar con elegancia durante tres décadas. En mi opinión, es el mejor Canon jamás producido, superando a las añadas 2009, 2010, 2015, 2018, 2019 y 2020. 2025-2055

Yves Beck

Acerca del vino:

La profundidad, la definición y la sutileza marcan las pautas iniciales. El vino es sereno, casi magistral, delicado y seguro. El paladar tiene que estar a la altura, pero asimila brillantemente las proezas del bouquet. Denso, aterciopelado, elegante y vigoroso, el vino puede presumir de su fuerza tranquila, de esa energía civilizada y de ese toque crujiente contemporáneo. Un vino excepcional que no necesita brillar por su potencia, ya que su agudo sentido del detalle asume una responsabilidad no solo respetable, sino también loable. La grandeza no se mide, se vive. 2028-2057

Vert de Vin

Acerca del vino:

La nariz es elegante, refinada y profunda, con una agradable intensidad y una gran delicadeza especiada. En él se aprecian notas de mora de Boysen, fresa silvestre y, más discretamente, elegantes frutos rojos asados, asociados a toques de ciruela azul, tabaco rubio, anís estrellado, así como sutiles notas especiadas, con raza y aromas casi infusionados, que aportan cierta profundidad. El vino tiene una textura agradable y aterciopelada. En boca es elegante, refinado, delicado, aireado, todo finura y suavidad. Despliega una riqueza, densidad y profundidad a la vez que ligereza. Las notas de mora cremosa, cassis cremoso y fresa bien madura se combinan con toques de frutos rojos brillantes, así como sutiles notas de frutos tostados elegantes. El vino también ofrece hermosos y delicados matices de arándanos, tabaco, tostados y sutiles toques de caramelo. Delicados toques de frutos rojos triturados aportan una elegante redondez y sutileza, ofreciendo un lado esférico y delicado. Una agradable salinidad y un toque yodado en el final de boca, con una persistencia notable. La persistencia es sabrosa, suave, con notas florales de lirio, violeta y un toque de cardamomo verde.

The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

Acerca del vino:

En cuanto al aroma, el vino destaca por su bouquet floral asociado a notas de menta, piedras trituradas, frutos rojos, regaliz, especias y cerezas silvestres. En boca, el vino es perfectamente equilibrado, con elegancia, finura, sedosidad, frescura, encanto, sensualidad y una estructura tánica que le permitirá envejecer y evolucionar con facilidad durante 4 o 5 décadas. De principio a fin, las frutas muestran una pureza notable, con un toque salino en el final. No hay bordes duros. El final es armonioso. ¡Este vino es de gran belleza! Para beber entre 2029 y 2065.