Château Canon-la-Gaffelière 2009 - Grand Cru Classé
Notas: Robert Parker 96-98/100, Bettane & Desseauve 18,5/20, Gault Millau 18,5/20 (Coup de Coeur), RVF 18/20
«Elaborado a partes iguales con cabernet franc y merlot, es un vino de gran amplitud, gran complejidad y gran volumen con carácter. De una finura superlativa, es intenso y bien estructurado, tenso pero con una notable untuosidad.» (Le Grand Guide des Vins de France 2012 - Bettane & Desseauve)
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en jarra, a 16-17 °C
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2011
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2021
Maridajes de vinos y platos
A déguster sur une entrecôte à la bordelaise, un carré d'agneau et gratin dauphinois, un plateau de fromages <br/>
Bettane & Desseauve
Bodega calificada (guía de 2016) con 4*estrellas (productores de altísima calidad, los que hacen honor a los viñedos franceses)
Sobre el bodega :
A los pies de la costa de Saint-Émilion, Canon-la-Gaffelière es la finca insignia de Stephan von Neipperg, quien tomó el relevo de su padre. Este aristócrata alemán, enólogo y agrónomo titulado por Montpellier, cuya familia posee importantes viñedos en Württemberg, se ha convertido en uno de los viticultores más dinámicos e innovadores de la región de Libourne. Sabiendo aprovechar tanto la potencia como la delicadeza que aportan los deliciosos cabernet franc de los pies de la ladera, ha devuelto toda su expresión al vino del château, que se merece plenamente su nueva categoría de «premier grand cru classé».
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el bodega :
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega calificada (guía 2016) con 2* estrellas (Estas bodegas de gran prestigio, que a menudo cuentan con terruños fabulosos, son imprescindibles y, por su regularidad y la excelencia de su producción, no pueden faltar en la bodega de los aficionados entendidos)
Sobre el bodega :
Incorporando todos los avances de una enología moderna bien aplicada, Stephan von Neiperg ha devuelto al vino, en menos de diez años y con la ayuda de Stéphane Derenoncourt, la categoría que tenía en los años 50. Ascendido a la categoría de «premier grand cru classé» y certificado como ecológico en 2014 (un ejemplo que debería dejar huella), la bodega prosigue un trabajo de fondo a partir de una colección de selecciones masales de cabernet franc y de una buena elección de portainjertos, «con el objetivo de construir un viñedo para los próximos cincuenta y sesenta años». Los suelos cálidos y precoces de las faldas de la ladera se adaptan admirablemente a estos cabernet franc, que aportan finura y nobleza a la estructura tánica del vino. El sacrificio de parte del volumen explica la extraordinaria concentración, pero sin artificios, de las últimas añadas.
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