Château Quinault l'Enclos Saint-Émilion Grand Cru 2019

 

«Situada en pleno centro de Libourne, esta finca fue adquirida en 2008 por los antiguos accionistas del Château Cheval Blanc, Bernard Arnault y el barón Albert Frère. Pierre-Olivier Clouet, colaborador cercano de Pierre Lurton, se hizo cargo de ella con el objetivo de recuperar el potencial de un viñedo antiguo que ahora se cultiva en su totalidad. Un vino naturalmente refinado, procedente de suelos de grava ligera que «resulta más complejo de lo que uno imagina», explica su director.»

Presenta taninos lineales y muy finos que le aportan un carácter mineral y un final largo. Fruta negra con matices de lavanda y violeta. Acidez muy fresca. Sabroso y delicado.

Un vino goloso y afrutado, generoso y veraniego, con un matiz ahumado más ligero que antes para este hermano pequeño de Cheval Blanc, que este año ha ganado en precisión. En boca también se aprecia ese toque ahumado tan característico de Quinault, con notas de magret ahumado al té, así como notas de especias, canela y anís estrellado. El paso por boca, con su textura satinada, es de gran fluidez. Termina con un final suave y voluptuoso, como una larga estela de terciopelo que se desvanece tras los árboles.

La intensidad aromática de Quinaut l’Enclos deja entrever un vino excepcional. Presenta una frescura deslumbrante con notas de frutos rojos y menta. Esta frescura también está muy presente en boca. El vino resulta jugoso, mientras que sus taninos son bastante firmes, aunque bien integrados. ¡Todo un éxito de Quinault!

Color oscuro, intenso y ligeramente evolucionado. Nariz muy aromática y bastante sutil, en la que se entremezclan matices cremosos y del sur. En boca, este 2019 se revela como uno de los vinos con la textura más cuidada que conozco. El paso por boca es delicado, el cuerpo es esbelto y sedoso, y el conjunto rebosa encanto.

En nariz es afrutado, fresco y marcado, y ofrece pureza y una ligera complejidad. Se aprecian notas de mora jugosa, grosella negra y, de forma más sutil, violeta, combinadas con toques de lila, frutos negros maduros y un ligero matiz de nuez moscada. En boca es afrutado, equilibrado y ofrece jugosidad, una agradable frescura, mineralidad, salinidad, buena definición y una magnífica sapidez. En boca, este vino expresa notas de mora, grosella negra jugosa y fresca, frambuesa jugosa y, de forma más sutil, de frutos del bosque azules carnosos, combinadas con toques de nuez moscada, avellana, así como con discretos matices de agradables notas amargas, cacao y flores frescas. Los taninos son precisos y elegantes. Buena persistencia. Presencia de un bonito toque varietal que aporta vitalidad y energía en el final de boca y en la persistencia.

Aromas florales, a violeta, lila y fruta fresca, que conforman un bouquet delicado y fresco. En boca, muestra tensión, dinamismo y una textura vibrante, con profundidad y cierta clase, especialmente en los taninos, que están perfectamente integrados. ¡Qué frescura!