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Château Simard
El Château Simard , que data del siglo XVII, está situado en una colina de la parte meridional
de la denominación de origen Saint-Émilion, muy cerca de los «premiers crus». Su viñedo se extiende sobre unas
cuarenta hectáreas y se caracteriza por un predominio de merlot (70 %) y una buena
proporción de cabernet franc.
Claude Mazière, que estuvo al frente del Château Simard desde 1954 hasta 2008, fue uno de los pocos productores que
quería dejar envejecer en bodega cada añada de su vino, a veces hasta una decena de años,
antes de venderlo en el momento en que consideraba que había alcanzado su apogeo.
Tras el fallecimiento de Claude Mazière, el Château Simard pasó a manos de su sobrino
Alain Vauthier y su hija Pauline, famosos propietarios del mítico Château Ausone, uno de los
cuatro châteaux que han alcanzado el rango supremo de «Premiers grands crus classés A» de
Saint-Émilion. Este último consiguió para el Château Simard el derecho a la denominación «Saint-Émilion
Grand Cru» a partir de la añada de 2008.
Con predominio de la variedad merlot, los vinos del Château Simard presentan un perfil muy sedoso y muy
accesible.
Más información en la página web de Simard
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