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Château Simard
El Château Simard , que data del siglo XVII, está situado en una colina de la parte meridional
de la denominación Saint-Emilion, muy cerca de los primeros crus. Su viñedo se extiende sobre unas
cuarenta hectáreas y se caracteriza por un predominio de merlot (70 %) y una buena
proporción de cabernet franc.
Claude Mazière, que estuvo al frente del Château Simard de 1954 a 2008, era uno de los pocos productores que
quería dejar envejecer en bodega cada añada de su vino, a veces hasta una década,
antes de venderlo en el momento en que consideraba que había alcanzado su apogeo.
Tras la muerte de Claude Mazière, el Château Simard pasó a manos de su sobrino
Alain Vauthier y su hija Pauline, famosos propietarios del mítico Château Ausone, uno de los
cuatro châteaux que han alcanzado la categoría suprema de «Premiers grands crus classés A» de
Saint-Émilion. Este obtuvo el derecho para el Château Simard a la denominación «Saint-Émilion
Grand Cru» a partir de la añada 2008.
Dominados por la variedad merlot, los vinos del Château Simard se caracterizan por su perfil muy sedoso y muy
accesible.
Más información en la página web de Simard
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