Château Simard 2012
1*Étoile
Hachette
15/20
Bettane & Desseauve
15/20
Gault & Millau
15/20
Decanter
15,5/20
Le Figaro
«Este vino, criado en depósitos de hormigón, posee una textura aterciopelada muy agradable que le da un encanto increíble al Simard, donde la fruta se aprecia con gran precisión en un vino de cuerpo medio, con un bonito final a violeta. » (Le Figaro - Bernard Burtschy) - Fresco y muy elegante, este Saint-Émilion Grand Cru, propiedad de Alain Vauthier (Château Ausone), presenta una textura sedosa y un sabor apetecible que invita a disfrutarlo. Entrega en caja de madera para cualquier pedido de 6 botellas de este vino (excepto en el modo de entrega «Point Relais»).
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Ojo
Color rubí oscuro
Nariz
Aromas a grafito, hueso de cereza, grosella negra, tabaco y nueces, con un fondo amaderado
Sabor
Bonita acidez y taninos firmes, textura suave, final largo
Servir
A 16-18°C
Beber antes
2021
Maridajes de comida y vino
Combina muy bien con un guiso de ternera con zanahorias, brochetas de cerdo, chuletas de cordero...
Bettane & Desseauve
Vino valorado con 15/20 (Muy buen vino)
Bodega calificada (guía 2020) con 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)
Acerca del vino:
Con un cuerpo elegante y unos taninos ya bien integrados, este vino ya está listo para beber.
Sobre el bodega :
Pauline y Alain Vauthier, propietarios y enólogos del famoso Château Ausone, se encargan de esta finca familiar, en la que han creado dos cosechas, Simard y Haut-Simard, que suman unas cincuenta hectáreas. Esta última, que se empezó a producir en 2007, se ha convertido en una apuesta segura. Los vinos evolucionan a la perfección en botella. Destacan por su suavidad y sus taninos agradables. ¡Por menos de 20 euros, es difícil encontrar algo que les haga sombra!
Decanter
Vino puntuado con 15/20
Acerca del vino:
Nariz y boca con cuerpo y sabrosas. Frescura vegetal. Aunque todavía está un poco verde.
Guide Hachette des vins
Vino valorado (guía de 2016) con 1* estrella (Vino muy logrado)
Bodega valorada (guía de 2020) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Acerca del vino:
Vinificado y criado durante dieciocho meses en depósitos de hormigón, el Simard de 2012 (con un 35 % de cabernet franc junto con merlot) despliega un bouquet fresco de violeta, frutos negros, zarza y especias. Una frescura que se prolonga en un paladar sedoso, suave y fino, con taninos redondos, reforzada además por una ligera nota vegetal noble en el final.
Sobre el bodega :
Separadas pero inseparables: Simard y Haut-Simard surgieron en 1870 de la división de la extensa propiedad del conde de Simard por una línea de ferrocarril; 40 ha para la primera y 10 ha para la segunda, adquirida en 1954 por Claude Mazière y heredada tras su fallecimiento por su sobrino Alain Vauthier (Ausone). La familia Vauthier también explota el Ch. de Fonbel, no muy lejos de Simard.
Guide des Vins Gault & Millau
Vino calificado (guía 2014) 15/20 (muy bueno)
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega valorada (guía 2020) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Wine Enthusiast
Bodega calificada (guía 2020) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)
Le Figaro vins
Vino calificado (guía 2013) 15,5/20
Acerca del vino:
Este vino, criado en depósitos de hormigón, presenta una textura aterciopelada muy agradable que le confiere un encanto extraordinario a este Simard, en el que la fruta se aprecia con gran precisión en un vino de cuerpo medio con un bonito final a violeta.