Château Tertre Rotebœuf Saint-Emilion Grand Cru 2019

[ Notas de los vinos jóvenes de 2019: 96 ] Este 2019 presenta una magnífica vitalidad en sus taninos aterciopelados y placenteros. Nobleza evidente tanto en el aroma como en el sabor. Una añada que se adapta a la finca como un guante.

El Tertre Roteboeuf 2019 es un gran éxito de la familia Mitjaville. Este viñedo en forma de anfiteatro, situado en las laderas arcillo-calcáreas de Saint-Laurent-des-Combes y plantado con cepas bajas y atadas, ha dado lugar a un vino cautivador que se desborda de la copa con aromas de grosella negra, mora y cereza, mezclados con notas de violeta, caja de puros, especias dulces y tierra limosa. Con cuerpo, matizado y concentrado, con un profundo núcleo frutal, taninos aterciopelados y acidez viva, recompensará con creces una década o más de envejecimiento en botella. Curiosamente, el propietario, François Mitjaville, afirmó que la distribución de las precipitaciones en 2019 había tendido a invertir la distinción estilística habitual entre Tertre Roteboeuf y Roc de Cambes, su vino de las Côtes de Bourg; sin embargo, el día de nuestra cata, la geología prevaleció sobre la meteorología,

Es el más logrado de la trilogía de Burdeos de los últimos años. La sutileza, bastante radiante, de la añada de 2019 evoca una fruta densa, negra, desenfrenada, plena y rica, reflejo de la propia añada. En boca, aunque confitado, deja entrever su dinamismo, pero, por el momento y debido a la falta de crianza, los taninos jóvenes siguen siendo ásperos.

En este viñedo en forma de anfiteatro, cuna del Saint-Émilion inconformista elaborado por la familia Mitjavile, no existen las malas añadas. La viticultura aquí no se parece a ninguna otra: requiere un trabajador por hectárea y combina elementos de todos los métodos. La conducción muy baja de las vides permite, gracias al calor del suelo, una maduración prolongada de la uva, y la superficie foliar muy desarrollada favorece la fotosíntesis. Dado que la maduración se lleva al límite, hasta lo extremo, antes de que las uvas caigan en el caos, ¡el ciclo vegetativo de este vino no es el mismo que el de otras bodegas! En 2019, por ejemplo, vendimiaron toda la cosecha el 5 de octubre. En la bodega, prevalece la singularidad: un solo vino; un solo tonelero, Radoux. Depósitos de hormigón, sin levaduras ni refrigeración, madera nueva, clarificación si es necesario (lo cual es raro, teniendo en cuenta las largas crías), un ligero «clic» de vez en cuando, ¿por qué no? François Mitjavile y su hija Nina (que también dirige en solitario Roc de Cambes, en Côtes de Bourg) no pertenecen a ninguna corriente; toman prestado de todas ellas para producir algo excepcional.