Château Phélan Ségur - Saint-Estèphe 2025 (Primeurs)

Phélan, propiedad de los hermanos Gardinier (que también dirigen Les Crayères en Reims y los restaurantes Taillevent en París), se vendió en 2018 a un gran apasionado de los vinos de Burdeos, Philippe Van de Vyvere. Este cru, que es en cierto modo el primo hermano de Calon-Ségur, es uno de los más reputados de la zona. Con una ubicación privilegiada a orillas del Garona, ofrece un carácter muy específico, marcado por notas de cedro y una buena suavidad en el paso por boca. La añada de 2015 fue uno de los mayores éxitos de la denominación, mientras que las de 2016 y 2018 presentan unos taninos elegantes, dignos de los mejores crus classés.

Un color increíble en la copa: un corazón púrpura intenso ribeteado por un resplandor rosa brillante. Una nariz tentadora: notas cremosas de fresa, hierbas recién cortadas y rosas. Suave y flexible, con una excelente estructura, y taninos redondos y amplios que aportan una magnífica textura carnosa. Los aromas de fresa, tentadores y ligeramente dulces, lo hacen tan afrutado y encantador. Suave, sofisticado, refinado, pero realmente acogedor. Taninos sedosos con fruta madura. Se trata de una vinificación muy acertada, con precisión y concentración. Refinado. Suculento, te deja con ganas de más. Sin ser demasiado llamativo, a pesar de su textura, conserva un toque fresco con un toque mineral en el retrogusto. Encantador. Un conjunto completo. Uno de los mejores que he catado de esta bodega. Rendimiento de 29 hl/ha. pH de 3,73. 80 IPT. 65 % de producción de vino de alta gama. Es la primera vez que la finca vendimia más de 10 ha en un solo día; la vendimia se prolongó durante ocho días, del 10 al 26 de septiembre. Un 2 % de Petit Verdot completa el coupage. 2030 - 2045

Situado en la meseta junto al pueblo de Saint-Estèphe, este viñedo combina un impresionante conjunto de edificios neoclásicos con un terruño de primera calidad: 70 ha de suelos de grava arcillosa. Y también cuenta con propietarios de renombre. Bernard Phélan, que ya era propietario de la finca Dom. de Garamey, compró en 1810 unas tierras que pertenecían a Joseph-Marie de Ségur, conde de Cabanac (que solo compartía el apellido con los Ségur de Lafite y Calon). Posteriormente, durante mucho tiempo, los Delon, toda una referencia en el Médoc; Xavier Gardinier a partir de 1985 y, por último, Philippe Van de Vyvere desde 2018.

Esta preciosa finca emblemática de Saint-Estèphe, con un magnífico terruño a orillas del río Gironda, cuenta desde enero de 2018 con un nuevo propietario. Ahora le corresponde al industrial belga Philippe Van de Vyvere la tarea de escribir las futuras páginas de lo que es, sin lugar a dudas, uno de los mejores crus no clasificados del Médoc. Para ello, cuenta con todas las herramientas necesarias y se espera que continúe por el camino emprendido ya desde hace algunos años. Phélan Ségur elabora un vino noble, no siempre expresivo, pero con carácter y que envejece bien.

Bien elaborado, estructurado y equilibrado, con un cuerpo entre medio y amplio y taninos finos y firmes. Texturizado y ligeramente calcáreo en boca. Sólido y preciso, con un final largo e intenso. Un vino elegante, refinado y armonioso. Demuestra profundidad, estructura y finura. 65 % de cabernet sauvignon, 30 % de merlot, 3 % de cabernet franc y 2 % de petit verdot.

Con un 65 % de cabernet sauvignon —un porcentaje elevado para esta finca—, este Phélan 2025 se presenta con un perfil elegante. La mina de lápiz, el tabaco y la mermelada de arándanos dominan una nariz muy atractiva. En boca destaca por un ataque carnoso, envuelto en taninos múltiples pero muy bien integrados en la estructura. El desarrollo es elegante y prolongado; la arquitectura cincelada del vino aporta mucha firmeza y persistencia a la carne, jugosa y que estimula la salivación. Los toques mentolados y de grafito aportan un plus de frescura y clase al conjunto. Muy coherente y muy logrado.

La profundidad y la atención al detalle que muestra el bouquet de Phélan Ségur dicen mucho de sus ambiciones y sus cualidades. Todo está en su justa medida, nada se deja al azar y nada cae en el exceso. Atractivos matices de frutos negros y cedro, complementados con un toque de praliné y menta, así como notas achocolatadas y calcáreas. Son, pues, los matices más sutiles los que predominan y los que confieren al bouquet una dimensión que rara vez se alcanza. Suave y esbelto en el ataque, el vino va ganando progresivamente en amplitud y dimensión a lo largo del paladar. Sus taninos se mantienen al principio en segundo plano, observando la situación antes de revelarse y encarnar la fuerza motriz que contribuye a la evolución del vino. Su serenidad y precisión juegan a su favor, aunque no nos importaría un mayor vigor; sin embargo, este llega tardíamente y es precisamente ahí donde este vino podría sorprender a más de uno. Esta potencia no se limita a los taninos, sino que la estructura ácida también contribuye a ella, en la medida en que se alía con los elementos presentes. Un Phélan Ségur consumado que reúne en sí mismo el compromiso asiduo y apasionado de un equipo que lo ama, muy sinceramente. Él se lo devuelve con creces y es una justa recompensa. 2030-2055