Château Beychevelle

El Château Beychevelle, Grand Cru Classé de Saint-Julien en la región de Burdeos, propiedad de Grands Millésimes de France —filial de los grupos GMF, SUNTORY y ETHIAS—, cuenta con un viñedo excepcional de 90 hectáreas de profundos suelos de grava del Garona. Una tradición vitícola que se remonta a la Edad Media y un minucioso trabajo de selección y crianza permiten llevar el vino Château Beychevelle a la perfección.

Gracias a la voluntad de su dirección y a la implicación de todo su personal, Château Beychevelle obtuvo en 2005 un certificado de conformidad con el pliego de condiciones «Terra Vitis», así como la calificación de «agricultura razonada». Otros vinos, elaborados con el mismo esmero, pertenecen a esta finca: un segundo vino AOC Saint-Julien, Amiral de Beychevelle, y un vino AOC Haut-Médoc, Brulières de Beychevelle. El vino Château Beychevelle procede de viñedos con una edad media de 28 años. La composición de las variedades es de un 62 % de Cabernet Sauvignon, un 31 % de Merlot, un 5 % de Cabernet Franc y un 2 % de Petit Verdot. En Château Beychevelle, la vinificación tradicional va seguida de una crianza de 18 meses en barricas de roble, que se renuevan cada año por mitades.

Los vinos de Château Beychevelle se caracterizan por ser caldos de excelente calidad, perfectos para el envejecimiento. Estos vinos evolucionan favorablemente con el paso de los años y desarrollan perfiles con cuerpo, potentes y con una estructura interesante. 

A principios del siglo XVII, cuando el duque de Epernon era el propietario del castillo de Beychevelle, todos los barcos que navegaban por el río Gironda y pasaban frente a la propiedad del noble debían arriar las velas en señal de homenaje. Se cree que el nombre de Beychevelle proviene de un término gascón que significa «baja la vela».

Las tierras de este castillo se encuentran en la margen izquierda del río Gironda, en la región de Burdeos. La uva se beneficia de las denominaciones de origen Saint-Julien y Haut-Médoc. Esta finca cuenta con 90 hectáreas de viñedos de un total de 250 hectáreas de terreno. En ella prosperan las siguientes variedades de uva:

• , 52 % Cabernet Sauvignon

• 40 % de Merlot de

• Cabernet franc (5 %)

• , Petit Verdot (3 %)

La finca del Château Beychevelle se encuentra en la margen izquierda del río Gironda. Aparte de las 90 hectáreas de viñedos, la mayor parte de la propiedad está cubierta de pinar y praderas. El estuario del Gironda se encuentra cerca de las tierras, lo que crea un microclima que permite moderar la temperatura, especialmente durante los periodos invernal y estival.

Las viñas crecen en mesetas de grava, con un subsuelo arcilloso-graveloso que favorece un excelente drenaje. Este tipo de suelo permite retener el calor del día durante la noche, lo que protege a las viñas de los cambios bruscos de temperatura entre el día y la noche.

El Château Beychevelle convive con el medio ambiente para preservar al máximo su terruño. Así, se ha decidido dejar de utilizar herbicidas, reducir el uso de pesticidas y convertir un tercio del viñedo a la agricultura ecológica. La finca también ha obtenido la certificación ISO 14001 como reconocimiento a su gestión medioambiental aplicada en todo el viñedo.

La finca cuenta con dos Denominaciones de Origen Controladas: la AOC Saint-Julien y la AOC Haut-Médoc.

Hay dos vinos que cuentan con esta denominación de origen controlada (AOC):

• El Château Beychevelle, un vino de guarda, elegante y potente. Este gran vino de Château Beychevelle es una mezcla de Cabernet Sauvignon, Merlot y Petit Verdot. Con su color oscuro, este cru ofrece sutiles notas ahumadas y una sensación de frescura en el final. 

• El Amiral de Beychevelle es un coupage de Cabernet Sauvignon y Merlot. Este vino, de color granate, ofrece unas notas muy agradables de frutos rojos y transmite una sensación de calidez en boca. El final de este vino revela unos taninos vigorosos.

Les Brulières de Beychevelle es un vino procedente de la agricultura ecológica. La mezcla de Les Brulières se compone de Cabernet Sauvignon y Merlot. Se trata de un gran vino de Château Beychevelle que ofrece un bouquet en el que se entremezclan notas de eucalipto, caramelo y fruta madura. Tiene una agradable persistencia en boca y aporta frescura.