Château d'Yquem Sauternes 2016 - 1er Cru Classé Supérieur (37,5cl)

Bettane & Desseauve

Sobre el vino :

La propiedad ha elaborado su mezcla principalmente a partir de las selecciones de media cosecha, tan sorprendentes por su ligereza, y una vez más ha logrado combinar potencia, pureza y bebibilidad a un nivel único en la región de Sauternes. Habrá un poco más de potencia en el 2015. El 25% de Sauvignon contribuye a la frescura de los aromas.

Sobre el bodega :

Yquem goza de un estatus único en la producción bordelesa, que lo hace prácticamente inmune al juicio crítico. El centenar de hectáreas plantadas se reparten entre Semillon y Sauvignon, en colinas de grava con un subsuelo más arcilloso. En este viñedo no hay añadas pequeñas, ni siquiera medias, porque es inflexible. De hecho, la añada 2012 no se produjo, ya que la calidad no se consideró suficientemente alta para el cru. El grupo LVMH (que lo adquirió en 1999 con Pierre Lurton, que se incorporó en 2004, a la cabeza), al igual que la familia Lur-Saluces (ahora en Château de Fargues), no puede ni imaginar la posibilidad de tomar el camino fácil. Más que nunca, Yquem merece su posición como uno de los mejores vinos de Sauternes. La llegada del Sauvignon a las mezclas, la flexibilidad con la que adaptamos la crianza a la naturaleza de la añada y, por supuesto, nuestro saber hacer agronómico único hacen que cada añada sea un festín aún más preciso y equilibrado que en décadas anteriores, que satisface tanto nuestros sentidos como nuestra inteligencia.

Guide Hachette des vins

Sobre el bodega :

Château d'Yquem es una soberbia casa solariega fortificada del siglo XVII rodeada de viñedos, situada en lo alto de unas colinas que dominan el valle del Garona. Única para un grand cru, ha permanecido en la misma familia, los Sauvages y luego los Lur-Saluces, durante casi cuatrocientos años. Desde el siglo XVIII, esta propiedad es la joya de la corona de la región de Sauternes. Además de su estabilidad, cuenta con la ventaja de un terruño muy variado y matizado, formado por una multitud de pequeñas colinas, con viñas en lo alto de la meseta y otras en el centro y en la parte baja de la ladera. Esta diversidad permite a los viñedos adaptarse a los caprichos del clima, y es lo que hace de Yquem un vino tan complejo. Clasificado como Premier Cru Supérieur en 1855, único en su categoría, pertenece al grupo LVMH desde 1999 y Pierre Lurton asumió su gestión en 2004. La conversión a la agricultura ecológica tendrá lugar en 2019.

Robert Parker - Wine Advocate

Sobre el bodega :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el vino :

Ha dejado atrás las notas de viennoiserie de su juventud para volver a centrarse en un toque de cidra y mandarina. Su potencia es segura, con una fruta pura alimentada por un licor carnoso. Esto le confiere un equilibrio magistral.

Sobre el bodega :

Reconocido como el vino dulce más famoso del mundo, Yquem pertenece desde 1999 al grupo LVMH, dirigido por el empresario Bernard Arnault. El château está dirigido actualmente por Pierre Lurton, que también dirige Château Cheval Blanc en Saint-Émilion. Antes que él, de 1967 a 2004, Alexandre de Lur Saluces escribió en 1855 algunas de las mejores páginas de la historia del único premier cru classé supérieur, siguiendo los pasos de sus antepasados. Este vino ha sido quizás el más consistente de Burdeos durante cien años. Incluso en añadas pequeñas y periodos difíciles, Yquem se ha mantenido firme hasta alcanzar su incomparable potencial de envejecimiento. Esto se debe a su terruño único, que reacciona al desarrollo de la botritis como ningún otro, y a las personas que han sabido comprender y realzar sus cualidades. Si bien Yquem no impresiona cuando es joven, amplía irrevocablemente la diferencia con sus vecinos tras unos años de envejecimiento. Degustar una añada antigua del château es una experiencia que todos los amantes de los vinos dulces deberían vivir.

James Suckling

Sobre el vino :

Un Yquem muy clásico. Un impresionante espectro de aromas florales de miel, frutas exóticas (fruta de la pasión, mango y piña), caramelo y mazapán. Pero nada de esto resulta excesivo. De hecho, el vino es extremadamente preciso y finamente matizado. Maravillosamente fresco y complejo en textura, a pesar de ser muy concentrado y extravagante. Un final muy suave y sensual que no cesa. Para beber o guardar.

Jeb Dunnuck

Sobre el vino :

Château d'Yquem 2016 es una delicia, un vino de postre excepcional. De color dorado pálido, ofrece un exuberante bouquet de mandarinas melosas, albaricoques ácidos, notas minerales, flores blancas y madreselva. En boca, revela una riqueza plena y generosa, una textura opulenta, una acidez viva y una mineralidad notable, sin carecer de dulzor ni riqueza. Esta añada 2016 es una mezcla clásica de 75% Semillon y 25% Sauvignon, con 14,2% de alcohol y 135 gramos de azúcar residual. Ya complejo y accesible, se conservará de 3 a 4 décadas. 2019-2054

Yves Beck

Sobre el vino :

Envejecido durante 2 años, 100% barricas nuevas. Embotellado a principios de septiembre de 2018. Color amarillo dorado. Mucha frescura en el bouquet de Yquem con notas de pimienta blanca y tiza. Se revela lentamente, revelando notas de granos de cacao, hierba de limón y ciruelas mirabel. Al airearlo, también detecto notas de albaricoques secos, almendras asadas, crème brûlée y una delicada sensación floral con un toque de lirio de los valles. En boca, el vino es corpulento y cremoso, con una hermosa intensidad de sabor. En boca, el vino es polifacético, con dulzor, raza y vivacidad. La expresión aromática es intensa, desde el inicio en boca hasta el final. Encuentro la mineralidad y las características olfativas en el final. El final es vivo, rico, equilibrado y persistente. No menciono la noción de equilibrio en boca, que es la palabra clave para este Yquem. Le falta un cierto retorno, un toque de acidez en el final para subrayar aún más la frescura y la fruta, pero esto no quita nada a la grandeza de Yquem. 2026-2066

Vert de Vin

Sobre el vino :

En nariz es afrutado, fresco y elegante. Notas de limón confitado, kumquat y pera confitada se combinan con delicadas notas de melocotón en almíbar, toques de flores blancas y discretas notas de especias dulces, almendra fresca y un toque muy discreto de madreselva. Afrutado, bien equilibrado, elegante y preciso en boca, con una encantadora suavidad, redondez, definición, tensión, frescura, delicadeza y fina textura. En boca, este vino expresa notas de melocotón de viña confitado, pera confitada y, en menor medida, lichi, combinadas con finas notas de frutas exóticas/piña en almíbar, así como finas notas de almendra, frutos secos y toques florales muy discretos. Buena longitud. Persistencia muy fina y golosa. Un toque de lichi rosa, fruta exótica y un discreto toque de frutos secos en el final. Un toque de almendra al final (2024+).