Château d'Yquem Sauternes 2021 - 1er Cru Classé Supérieur

Bettane & Desseauve

Sobre el bodega :

Yquem goza de un estatus único en la producción bordelesa, que lo hace prácticamente inmune al juicio crítico. El centenar de hectáreas plantadas se reparten entre Semillon y Sauvignon, en colinas de grava con un subsuelo más arcilloso. En este viñedo no hay añadas pequeñas, ni siquiera medias, porque es inflexible. De hecho, la añada 2012 no se produjo, ya que la calidad no se consideró suficientemente alta para el cru. El grupo LVMH (que lo adquirió en 1999 con Pierre Lurton, que se incorporó en 2004, a la cabeza), al igual que la familia Lur-Saluces (ahora en Château de Fargues), no puede ni imaginar la posibilidad de tomar el camino fácil. Más que nunca, Yquem merece su posición como uno de los mejores vinos de Sauternes. La llegada del Sauvignon a las mezclas, la flexibilidad con la que adaptamos la crianza a la naturaleza de la añada y, por supuesto, nuestro saber hacer agronómico único hacen que cada añada sea un festín aún más preciso y equilibrado que en décadas anteriores, que satisface tanto nuestros sentidos como nuestra inteligencia.

Guide Hachette des vins

Sobre el vino :

Dos lluvias beneficiosas a mediados de septiembre y principios de octubre, seguidas de tres semanas de tiempo seco, fresco y soleado, proporcionaron una ventana de oportunidad para la botritis. La nariz es inmediatamente brillante, con limón confitado, mango y naranja amarga sobre un fondo de cedro y especias dulces. Con cuerpo y energía desde el principio, el paladar es voluptuoso, untuoso y acariciante, más floral en su expresión, sostenido por una frescura que estira e ilumina la fruta en un final salino y agridulce. Un jurado emocionado lo describió como un monumento de elegancia y pureza. Gran arte. 2030-2050

Sobre el bodega :

Château d'Yquem es una soberbia casa solariega fortificada del siglo XVII rodeada de viñedos, situada en lo alto de unas colinas que dominan el valle del Garona. Única para un grand cru, ha permanecido en la misma familia, los Sauvages y luego los Lur-Saluces, durante casi cuatrocientos años. Desde el siglo XVIII, esta propiedad es la joya de la corona de la región de Sauternes. Además de su estabilidad, cuenta con la ventaja de un terruño muy variado y matizado, formado por una multitud de pequeñas colinas, con viñas en lo alto de la meseta y otras en el centro y en la parte baja de la ladera. Esta diversidad permite a los viñedos adaptarse a los caprichos del clima, y es lo que hace de Yquem un vino tan complejo. Clasificado como Premier Cru Supérieur en 1855, único en su categoría, pertenece al grupo LVMH desde 1999 y Pierre Lurton asumió su gestión en 2004. La conversión a la agricultura ecológica tendrá lugar en 2019.

Robert Parker - Wine Advocate

Sobre el bodega :

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Sobre el bodega :

Reconocido como el vino dulce más famoso del mundo, Yquem pertenece desde 1999 al grupo LVMH, dirigido por el empresario Bernard Arnault. El château está dirigido actualmente por Pierre Lurton, que también dirige Château Cheval Blanc en Saint-Émilion. Antes que él, de 1967 a 2004, Alexandre de Lur Saluces escribió en 1855 algunas de las mejores páginas de la historia del único premier cru classé supérieur, siguiendo los pasos de sus antepasados. Este vino ha sido quizás el más consistente de Burdeos durante cien años. Incluso en añadas pequeñas y periodos difíciles, Yquem se ha mantenido firme hasta alcanzar su incomparable potencial de envejecimiento. Esto se debe a su terruño único, que reacciona al desarrollo de la botritis como ningún otro, y a las personas que han sabido comprender y realzar sus cualidades. Si bien Yquem no impresiona cuando es joven, amplía irrevocablemente la diferencia con sus vecinos tras unos años de envejecimiento. Degustar una añada antigua del château es una experiencia que todos los amantes de los vinos dulces deberían vivir.

James Suckling

Sobre el vino :

Aromas sutiles y ensoñadores de frutos secos como el albaricoque y el mango, así como de limón fresco y pera. Luego aparecen notas de caramelo y tarta Tatin, con toques de plátano, piña, mandarina y otras frutas tropicales. Con cuerpo, pero vivo y compacto, es sorprendentemente ligero a pesar de su imponente estructura. Los taninos, presentes en el paladar, se funden perfectamente, dándole una presencia sólida y diamantina. El final es tenso, pero promete una notable persistencia, con una textura ligeramente carnosa y una fina complejidad. Toques de dulzor, clavo y amargor le confieren una gran complejidad. Un vino dinámico. Aproximadamente 54.000 botellas producidas. Cosecha relativamente modesta. 148 g/L de azúcar residual.

Yves Beck

Sobre el vino :

Aprovechando el clima ventoso de la zona, la mayor parte de las viñas de Yquem se libraron de las heladas. Además de las heladas, la temporada fue complicada, como explica Lorenzo Pasquini, director de Yquem: "Se produjeron todos los problemas que se pueden encontrar en viticultura... pero al final la campaña terminó con 17 días de buen tiempo, sin ningún exceso de temperaturas. Envejecido en roble 100% nuevo. Desde el principio, el bouquet muestra un carácter muy distintivo, típico de Yquem, con intensidad y, sobre todo, mucho detalle. Finos matices de coco, turrón, crème brûlée, piel de naranja, verbena y, por último, un toque de raíz. Al airearse, el carácter olfativo sigue añadiendo nuevos elementos (mango, albaricoque y menta). El ataque, denso y cremoso, anuncia un vino potente, fresco y armonioso, idealmente sostenido por su estructura. La simbiosis de dulce y salado es perfecta. Los matices olfativos se revelan en el centro y el final del paladar. El carácter aromático se ve realzado por la frescura y la acidez, mientras que el dulzor es sólo un elemento entre otros. El progreso del vino a lo largo del paladar es indicativo de su complejidad; Yquem se revela paso a paso, al tiempo que comunica su grandeza y profundidad. El vino es rico, con cuerpo, suave y persistente. Tiene un final amargo muy fino, que apuntala no sólo su intensidad sino también su persistencia. El final es interminable. Invitador y convincente, Yquem 2021 ofrece la perspectiva del placer en la juventud, ahora y probablemente dentro de 100 años, pero en este último caso, ¡serán las generaciones venideras las que lo disfruten! Ahora - 2121

Vert de Vin

Sobre el vino :

La nariz es maravillosamente aérea, elegante, fresca y amplia, con una paleta amplia y una fina definición. Ofrece un toque de especias, un carácter cristalino y notas de membrillo, cardamomo y, más ligeramente, pequeños cítricos maduros, combinados con...

The Wine Cellar Insider - Jeff Leve

Sobre el vino :

Su complejo perfil aromático explota en la copa con notas de piña, papaya, albaricoque, limón Meyer, piel de mandarina, caramelo, miel, vainilla, azafrán, anacardos y pomelo confitado. En boca, se sitúa perfectamente entre el hedonismo y el dinamismo. Es claramente muy dulce, pero su viva acidez le confiere una viveza, una energía y una longitud en boca increíbles. La fruta expresa toda su pureza a través de notas de mandarina, naranja, mango, papaya, plátano y piña, todo ello recubierto de miel. Este es uno de esos vinos de Yquem que pueden disfrutarse como vino dulce o, gracias a su dinamismo, con una amplia variedad de platos salados y especiados. Elaborado a partir de una mezcla de 65% de Semillon y 35% de Sauvignon Blanc, 148 gramos por litro, 14% de alcohol, pH 3,79. El rendimiento fue de sólo 8 hectolitros por hectárea. La vendimia se desarrolló durante un largo periodo, del 12 de septiembre al 27 de octubre, con 4 pases en total. Como puede verse, la vendimia fue bastante larga, pero el corazón de la cosecha se recogió entre mediados y finales de octubre. Consumir entre 2027 y 2075.