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Château de Fleys - 1er Cru Mont de Milieu Vieilles Vignes 2015

Name: Château de Fleys - 1er Cru Mont de Milieu Vieilles Vignes 2015
Brand: Castillo de Fleys
Rating: 3.9 (29 reviews)

Chablis 1er Cru|Vino blanco

3.9/5 (29 clientes)

16/20

Bettane & Desseauve

Con una gran delicadeza aromática, el Mont de Milieu Vieilles Vignes revela las características de los grandes chardonnays de la región de Chablis. Un toque ahumado en el paladar medio, aportado por una crianza controlada, se inscribe en un estilo delicado, sedoso y fresco. ¡Un primer cru magnífico!

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Campo

Château de Fleys

Variedad

1er Cru Mont de Milieu Vieilles Vignes

Cosecha

2015

Denominación

Chablis 1er Cru

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

suelos kimmeridgianos

Viticultura

tradicional y esmerada

Vendimia

manuales

Elaboración del vino

Fermentación alcohólica sin azúcares residuales. Fermentación maloláctica completa

Cría

en barricas de roble (30 %) y en depósitos de acero inoxidable (70 %)

Grado alcohólico

13,5 %

Nariz

Aromas de frutas amarillas (melocotón, albaricoque) con notas florales (espino blanco) y de hierba recién cortada. Al airearse, desprende aromas de cítricos confitados, mantequilla fresca y notas salinas.

Paladar

Ataque amplio, pleno, con cuerpo y generoso. Buena estructura, con cuerpo y una agradable frescura.

Servir

a 10 °C

Beber a partir de

2017

Beber antes

2023

Maridajes de vinos y platos

Se puede disfrutar con un Brie de Meaux, un solomillo de cerdo a la mostaza, una blanquette de ternera o de rape...

Más información en Château de Fleys

Más información en Chablis

Bettane & Desseauve

Vino calificado (guía 2016) 16/20 (Vino muy bueno)

Bodega calificada (guía 2019) con 2 estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque algo más regular y homogénea que la anterior)

Acerca del vino:

Un vino más fino y sedoso que la otra añada de Mont-de-Milieu. Es una pena que se note bastante la aportación de la madera (30 %, barricas nuevas de medio barril); sin duda le aporta untuosidad al vino, pero en comparación con los grandiosos éxitos de 2008 y 2010, se pierde frescura y brillo. No obstante, sigue siendo un gran éxito, menos amaderado que el de 2014, pero aún tiene margen de mejora.

Sobre el bodega :

¡El Mont-de-Milieu de viñas viejas de esta bodega es quizás la mejor ganga de toda la región de Chablis!

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2019) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

El primero de la familia, Julien Philippon, procedente del Morvan, se estableció en 1868 como leñador y fue creando poco a poco la finca familiar. Su heredero, André, compró en 1988 el castillo de Fleys, un antiguo pabellón de caza. Un hermoso escaparate que legó a sus hijos Béatrice, Benoît y Olivier, junto con un viñedo de 25 hectáreas situado al este de Chablis, en la margen derecha del Serein.

Valoración de los clientes

3.9/5

en 29 opiniones