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Château de Fleys - 1er Cru Les Fourneaux 2016

Name: Château de Fleys - 1er Cru Les Fourneaux 2016
Brand: Castillo de Fleys
Rating: 3.5 (11 reviews)

Chablis 1er Cru|Vino blanco

3.5/5 (11 clientes)

Sélectionné

Bettane & Desseauve

«Aromas de fruta muy madura, boca algo más redonda, con potencia» (Guía de vinos Bettane & Desseauve 2019). En nariz se perciben inmediatamente aromas de frutas de pulpa blanca y amarilla (pera, melocotón de viña, membrillo, albaricoque) con notas de pequeñas flores blancas de pradera. A estas características de la variedad se suman aromas cítricos y una dimensión mineral (piedra de fusil, yodo, concha de ostra). En boca se confirma lo mismo: es un vino muy joven, franco, con cierta tensión y un carácter vivo y juguetón. El conjunto es fino, dinámico y aún un poco fogoso, con un final en el que se recuperan esas notas cítricas y salinas. ¡Un gran potencial de guarda!

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Campo

Château de Fleys

Variedad

1er Cru Les Fourneaux

Cosecha

2016

Denominación

Chablis 1er Cru

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Suelos kimmeridgianos

Viticultura

Tradicional y cuidada

Vendimia

Manuales

Elaboración del vino

Fermentación alcohólica sin azúcar residual. Fermentación maloláctica completa

Cría

En depósitos de acero inoxidable

Grado alcohólico

13 %

Ojo

Color amarillo pálido con reflejos verdes

Nariz

Delicado y fresco, con aromas florales (espino blanco, madreselva, retama) y notas de frutas blancas (pera, membrillo, melocotón de viña). Al airearse, notas minerales de piedra de fusil

Paladar

Un vino con cuerpo y textura. Buena frescura. Notas mantecosas y minerales con un final ahumado

Servir

A 10°C

Beber a partir de

2018

Beber antes

2024

Maridajes de vinos y platos

Combina muy bien con una dorada al limoncillo, brochetas de vieiras, un tartar de salmón, una tabla de quesos de cabra y de oveja...

Más información en Château de Fleys

Más información en Chablis

Bettane & Desseauve

Vino valorado (guía 2018) Medalla de Bronce del Premio + Plaisir (Seleccionado)

Bodega calificada (guía 2019) con 2 estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque algo más regular y homogénea que la anterior)

Acerca del vino:

Aromas de fruta muy madura, un poco más redondo en boca, con cuerpo.

Sobre el bodega :

¡El Mont-de-Milieu de viñas viejas de esta bodega es quizás la mejor ganga de toda la región de Chablis!

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2019) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

El primero de la familia, Julien Philippon, procedente del Morvan, se estableció en 1868 como leñador y fue creando poco a poco la finca familiar. Su heredero, André, compró en 1988 el castillo de Fleys, un antiguo pabellón de caza. Un hermoso escaparate que legó a sus hijos Béatrice, Benoît y Olivier, junto con un viñedo de 25 hectáreas situado al este de Chablis, en la margen derecha del Serein.

Valoración de los clientes

3.5/5

en 11 opiniones