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Domaine Roland Lavantureux - Vieilles Vignes 2015

Domaine Roland Lavantureux - Vieilles Vignes 2015

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4.4/5 (5 clientes)

En una añada especialmente cálida y soleada, las viejas viñas de Chardonnay producen aquí un Chablis seductor con aromas de fruta madura casi confitada. En boca es amplio, con mucho cuerpo. Su crianza sobre lías durante 10 meses le confiere un equilibrio perfecto entre riqueza y mineralidad.

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Ámbito

Roland Lavantureux

Variedad

Vieilles Vignes

Cosecha

2015

Denominación

Chablis

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Viticultura

razonada

Vendimia

en su punto óptimo de madurez

Vinificación

Fermentación termorregulada a baja temperatura.

Cría

10 meses: 60 % en depósitos de acero inoxidable, 40 % en barricas de roble (no nuevas).

Grado alcohólico

12,5%

Nariz

Aromas dulces de fruta madura, casi confitada.

Boca

rico en aromas exóticos. Final amplio y muy persistente.

Servir

a 10 °C

Beber desde

2017

Beber antes

2020

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

Se aprecia con langosta, langosta o pescado en salsa, carnes a la parrilla o cocinadas con nata...

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