Domaine Long-Depaquit - Grand Cru La Moutonne Monopole 2018
18/20
RVF
17/20
Bettane & Desseauve
94+/100
Robert Parker
La gran cosecha de Long-Depaquit, este Grand Cru en Monopole, hace soñar a cualquier amante del Chablis. Su aroma a frutas carnosas, acompañado de notas cítricas, de jazmín y de violeta, resulta cautivador. En boca, su carácter distintivo refleja la mineralidad margosa de este microterruño.
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Ojo
Bonito color cristalino, de tono dorado verdoso con reflejos muy brillantes
Nariz
Con notas de frutas carnosas (melocotón, nectarina) y algunos toques cítricos y florales (jazmín, violeta)
Sabor
Amplio y generoso, con un marcado carácter mineral procedente de la marga del microterruño. Gran frescura, un toque de madera ligero y bien integrado, y un final de boca excepcional.
Servir
A 10-12°C
Abrir
1 hora antes
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2030+
Maridajes de vinos y platos
El Chablis Grand Cru «Moutonne» marida a la perfección con los pescados y mariscos más selectos, ya sean a la sartén o en salsa cremosa. Con algo más de maduración, es ideal para acompañar una pularda a la crema...
Bettane & Desseauve
Vino con una puntuación de 17/20 (añada 2017) (Vino de referencia)
Finca calificada (guía 2020) con 3*estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Cécilia Trimaille acaba de instalarse en Chablis, donde sustituye a Matthieu Mangenot al frente de la bodega Long-Depaquit, la sede en Chablis de la familia Bichot desde 1970. El viñedo es uno de los más completos de la región, con 65 hectáreas, de las cuales 5 pertenecen a los 7 grands crus de la denominación (sin contar el famoso monopolio de La Moutonne); una cata aquí permite hacerse una buena idea de la diversidad de los terruños de la zona. Buena cosecha de 2017 a pesar de las heladas primaverales, que afectaron más al volumen que a la calidad. A excepción del «premier cru» Les-Lys, que resultó decepcionante, todas las demás añadas se degustaron muy bien.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino calificado 94+/100 (Vintage 2017) (Vino formidable)
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino con una puntuación de 18/20 (añada 2017) (gran vino)
Bodega valorada (guía 2020) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)
Sobre el bodega :
Albert Bichot, una conocida figura del mundo del vino de Beaune, es propietario en Chablis de la finca Long-Depaquit, que cuenta con una prestigiosa selección de crus, entre los que destaca el grand cru La Moutonne, del que tiene el monopolio, y que goza de la exposición solar más favorable de la denominación. Los vinos suelen expresar una redondez y una generosidad que los hacen accesibles cuando son jóvenes. Aunque la gama parece más homogénea, la expresión de los terruños sin duda puede ganar en intensidad y precisión. Cécilia Trimaille, de 31 años y nueva administradora, se esforzará por acompañar esta evolución.
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