Domaine Long-Depaquit - Grand Cru Les Blanchots 2018
17/20 Coup de Coeur
RVF
92+/100
Robert Parker
La presencia de arcillas azuladas y una exposición al sol principalmente matutina confieren a los «Blanchots» una tipicidad muy particular, que aporta al vino un carácter floral predominante y una finura notable, a la vez que amplitud y generosidad, de gran armonía, con un final muy mineral, ligeramente yodado y ahumado. ¡Un gran vino de Chablis!
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Nariz
Con un aroma predominante a ramo de flores blancas (lirios, rosas)
Sabor
De gran amplitud y generosidad, muy armonioso, con un final muy mineral, ligeramente yodado y ahumado (pedernal, mina de lápiz)
Servir
A 11-13°C
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1 hora antes
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2028
Maridajes de vinos y platos
La pureza mineral de este vino marida a la perfección con la cocina japonesa a base de pescado crudo (por ejemplo, sushi de dorada o maki de bacalao amarillo). Como alternativa, unas buenas carnes blancas a la parrilla o guisadas serán perfectas, aportando ternura y cremosidad. En cuanto a los quesos, opta por pequeños quesos de cabra frescos o una faisselle con hierbas.
Bettane & Desseauve
Finca calificada (guía 2020) con 3*estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Cécilia Trimaille acaba de instalarse en Chablis, donde sustituye a Matthieu Mangenot al frente de la bodega Long-Depaquit, la sede en Chablis de la familia Bichot desde 1970. El viñedo es uno de los más completos de la región, con 65 hectáreas, de las cuales 5 pertenecen a los 7 grands crus de la denominación (sin contar el famoso monopolio de La Moutonne); una cata aquí permite hacerse una buena idea de la diversidad de los terruños de la zona. Buena cosecha de 2017 a pesar de las heladas primaverales, que afectaron más al volumen que a la calidad. A excepción del «premier cru» Les-Lys, que resultó decepcionante, todas las demás añadas se degustaron muy bien.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino calificado 92+/100 (Vintage 2017) (Vino formidable)
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado con 17/20, «Coup de Coeur» (añada 2017)
Bodega valorada (guía 2020) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)
Sobre el bodega :
Albert Bichot, una conocida figura del mundo del vino de Beaune, es propietario en Chablis de la finca Long-Depaquit, que cuenta con una prestigiosa selección de crus, entre los que destaca el grand cru La Moutonne, del que tiene el monopolio, y que goza de la exposición solar más favorable de la denominación. Los vinos suelen expresar una redondez y una generosidad que los hacen accesibles cuando son jóvenes. Aunque la gama parece más homogénea, la expresión de los terruños sin duda puede ganar en intensidad y precisión. Cécilia Trimaille, de 31 años y nueva administradora, se esforzará por acompañar esta evolución.
Valoración de los clientes
4/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de M. PHILIPPE F. Publicado el 12/08/2023
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