Domaine Long-Depaquit - Grand Cru Les Blanchots 2018
17/20 Coup de Coeur
RVF
92+/100
Robert Parker
La presencia de arcillas azuladas y una exposición al sol principalmente matutina confieren a los «Blanchots» una tipicidad muy particular, que aporta al vino un carácter floral predominante y una finura notable, a la vez que amplitud y generosidad, de gran armonía, con un final muy mineral, ligeramente yodado y ahumado. ¡Un gran vino de Chablis!
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Nariz
Con un aroma predominante a flores blancas (lirios, rosas)
Paladar
De gran amplitud y generosidad, muy armonioso, con un final muy mineral, ligeramente yodado y ahumado (piedra de sílex, mina de lápiz)
Servir
A 11-13°C
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1 hora antes
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2028
Maridajes de vinos y platos
La pureza mineral de este vino marida a la perfección con la cocina japonesa a base de pescado crudo (por ejemplo, sushi de dorada o maki de abadejo). Como alternativa, unas buenas carnes blancas a la parrilla o guisadas serán perfectas, aportando ternura y cremosidad. En cuanto a los quesos, opta por pequeños quesos de cabra frescos o un faisselle con hierbas.
Bettane & Desseauve
Finca calificada (guía 2020) con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Cécilia Trimaille acaba de instalarse en Chablis, donde sustituye a Matthieu Mangenot al frente de la bodega Long-Depaquit, la sede en Chablis de la familia Bichot desde 1970. El viñedo es uno de los más completos de la región, con 65 hectáreas, de las cuales 5 pertenecen a los 7 grands crus de la denominación (sin contar el famoso monopolio de La Moutonne); una cata aquí ofrece una buena panorámica de la diversidad de los terruños de la zona. Buena cosecha de 2017 a pesar de las heladas primaverales, que afectaron más al volumen que a la calidad. A excepción del primer cru Les-Lys, decepcionante, todas las demás cuvées se degustaron con éxito.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino calificado 92+/100 (Vintage 2017) (Vino formidable)
Bodega calificada como «Recomendada» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino puntuado con 17/20. Favorito (Añada 2017)
Bodega valorada (guía 2020) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que figuran en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)
Sobre el bodega :
Albert Bichot, una conocida casa de Beaune, es propietario en Chablis de la finca Long-Depaquit, que cuenta con una prestigiosa selección de crus, entre los que destaca el grand cru La Moutonne, en régimen de monopolio, que goza de la exposición solar más favorable de la denominación. Los vinos suelen expresar una redondez y una generosidad que los hacen accesibles cuando son jóvenes. Si bien la gama parece más homogénea, la expresión de los terruños puede sin duda ganar en intensidad y precisión. Cécilia Trimaille, de 31 años y nueva administradora, se esforzará por acompañar esta progresión.
Valoración de los clientes
4/5
en 1 opiniones
Comentario y valoración de Philippe F. Publicado el 12/08/2023
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