Domaine Long-Depaquit - Grand Cru Les Blanchots 2018
17/20 Coup de Coeur
RVF
92+/100
Robert Parker
La presencia de arcillas azuladas y un sol principalmente matutino confieren a los «Blanchots» una tipicidad muy particular, que aporta al vino un carácter floral dominante y una finura notable, con amplitud y generosidad, muy armonioso, con un final muy mineral, ligeramente yodado y ahumado. ¡Un gran Chablis!
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Nariz
Dominado por un ramo de flores blancas (lirios, rosas)
Boca
Amplio y generoso, muy armonioso, con un final muy mineral, ligeramente yodado y ahumado (pedernal, mina de lápiz).
Servir
A 11-13°C
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2028
Maridaje de vinos y platos
La pureza mineral de este vino marida a la perfección con la cocina japonesa a base de pescado crudo (por ejemplo, sushi de dorada o maki de abadejo). Como alternativa, también es ideal para acompañar carnes blancas a la parrilla o guisadas, que aportan ternura y cremosidad. En cuanto a los quesos, opte por pequeños quesos de cabra frescos o un faisselle con hierbas.
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2020) 3*Estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Cécilia Trimaille acaba de instalarse en Chablis, donde sustituye a Matthieu Mangenot al frente de la finca Long-Depaquit, la sucursal de la familia Bichot en Chablis desde 1970. El viñedo es uno de los más completos de la región, con 65 hectáreas, incluidas 5 de las 7 grandes cosechas de la denominación (sin contar el famoso monopolio de La Moutonne). Una cata aquí permite hacerse una buena idea de la diversidad de los terruños de la zona. Buenas cosechas en 2017, a pesar de las heladas primaverales, que afectaron más al volumen que a la calidad. A excepción del primer cru Les-Lys, decepcionante, todas las demás cosechas se degustaron en su mejor momento.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino calificado 92+/100 (Vintage 2017) (Vino formidable)
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino con una puntuación de 17/20 Coup de Coeur (Añada 2017)
Domaine noté (guía 2020) Seleccionado (Recordamos que esta guía es un ranking y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso sin estrellas, representan, en nuestra opinión, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
Albert Bichot, una conocida casa de Beaune, es propietaria en Chablis de la finca Long-Depaquit, situada en una prestigiosa gama de crus, entre los que destaca el grand cru La Moutonne, en régimen de monopolio, que disfruta de la exposición más soleada de la denominación. Los vinos suelen expresar una redondez y una generosidad que los hacen accesibles cuando son jóvenes. Si bien la gama parece más homogénea, la expresión de los terruños puede sin duda ganar en intensidad y precisión. Cécilia Trimaille, de 31 años y nueva administradora, se esforzará por acompañar este progreso.