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Domaine Long-Depaquit - Grand Cru Les Blanchots 2018
Domaine Long-Depaquit - Grand Cru Les Blanchots 2018

Domaine Long-Depaquit - Grand Cru Les Blanchots 2018

Chablis Grand Cru|Vino blanco
Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5
4/5 (1 clientes)

17/20 Coup de Coeur

RVF

92+/100

Robert Parker

(Notas de la cosecha de 2017)
chardonnay
La presencia de arcillas azuladas y una exposición al sol principalmente matutina confieren a los «Blanchots» una tipicidad muy particular, que aporta al vino un carácter floral predominante y una finura notable, a la vez que amplitud y generosidad, de gran armonía, con un final muy mineral, ligeramente yodado y ahumado. ¡Un gran vino de Chablis!

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Ámbito

Domaine Long-Depaquit

Variedad

Grand Cru Les Blanchots

Cosecha

2018

Denominación

Chablis Grand Cru

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Suelos arcillo-calcáreos del Kimmeridgiano con presencia de arcillas azuladas

Viticultura

Razonada

Vendimia

Manuales

Vinificación

El 75 % en depósitos de acero inoxidable y el 25 % en barricas de roble de entre 3 y 5 años

Crianza

10 meses en barricas de roble (15 %) y en depósitos, y posteriormente 6 meses sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable

Grado alcohólico

13%

Nariz

Con un aroma predominante a ramo de flores blancas (lirios, rosas)

Sabor

De gran amplitud y generosidad, muy armonioso, con un final muy mineral, ligeramente yodado y ahumado (pedernal, mina de lápiz)

Servir

A 11-13°C

Abrir

1 hora antes

Beber antes

2028

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

La pureza mineral de este vino marida a la perfección con la cocina japonesa a base de pescado crudo (por ejemplo, sushi de dorada o maki de bacalao amarillo). Como alternativa, unas buenas carnes blancas a la parrilla o guisadas serán perfectas, aportando ternura y cremosidad. En cuanto a los quesos, opta por pequeños quesos de cabra frescos o una faisselle con hierbas.

Más información en Domaine Long-Depaquit

Más información en Chablis

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Finca calificada (guía 2020) con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)

Sobre el bodega :

Cécilia Trimaille acaba de instalarse en Chablis, donde sustituye a Matthieu Mangenot al frente de la bodega Long-Depaquit, la sede en Chablis de la familia Bichot desde 1970. El viñedo es uno de los más completos de la región, con 65 hectáreas, de las cuales 5 pertenecen a 7 grands crus de la denominación (sin contar el famoso monopolio de La Moutonne); una cata aquí permite hacerse una buena idea de la diversidad de los terruños de la zona. Buena cosecha de 2017 a pesar de las heladas primaverales, que afectaron más al volumen que a la calidad. A excepción del «premier cru» Les-Lys, que resultó decepcionante, todas las demás añadas se degustaron muy bien.
Robert Parker - Wine Advocate

Robert Parker - Wine Advocate

Vino calificado 92+/100 (Vintage 2017) (Vino formidable)

Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino puntuado con un 17/20, «Coup de Coeur» (añada 2017)

Bodega valorada (guía 2020) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)

Sobre el bodega :

Albert Bichot, una conocida figura del mundo del vino de Beaune, es propietario en Chablis de la finca Long-Depaquit, que cuenta con una prestigiosa selección de crus, entre los que destaca el grand cru La Moutonne, en régimen de monopolio, que goza de la exposición solar más favorable de la denominación. Los vinos suelen expresar una redondez y una generosidad que los hacen accesibles cuando son jóvenes. Aunque la gama parece más homogénea, la expresión de los terruños sin duda puede ganar en intensidad y precisión. Cécilia Trimaille, de 31 años y nueva administradora, se esforzará por acompañar esta evolución.

Valoración de los clientes

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

4/5

en 1 opiniones

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Comentario y valoración de M. PHILIPPE F. Publicado el 12/08/2023

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