Chambertin-Clos-de-Bèze

La Denominación de Origen Controlada Chambertin-Clos-de-Bèze es una denominación Grand Cru de la Côte de Nuits, en Côte-d’Or, limitada exclusivamente al municipio de Gevrey-Chambertin. El Clos de Bèze pasó a la historia en el año 640. Permaneció como propiedad de la abadía de Borgoña hasta 1219, cuando fue cedido a los canónigos de Langres, quienes lo conservaron hasta 1789. El Chambertin comparte con el Clos de Bèze la corona imperial: se conoce con este nombre desde el siglo XIII. La denominación Chambertin-Clos-de-Bèze fue reconocida como Grand Cru por decreto del 31 de julio de 1937.

La ruta de los Grands Crus de Gevrey-Chambertin se encuentra en la gran ladera que va de Gevrey-Chambertin a Morey-Saint-Denis, entre la hondonada de Lavaux y la de Morey. Esta larga ladera descansa sobre roca dura: unas pocas decenas de centímetros de tierra parda, procedente de limos y pedregales grava en la parte alta, y calizas con contenido arcilloso variable en la vertiente. El viñedo de los vinos Chambertin-Clos-de-Bèze Grand Cru, limitado a 14,5 hectáreas, está plantado entre 240 y 280 metros de altitud, con orientación al este. La producción de Chambertin-Clos-de-Bèze se reduce a unas 60 000 botellas al año.

Los vinos Chambertin-Clos-de-Bèze Grand Cru son vinos tintos elaborados exclusivamente con la variedad Pinot Noir. De color tinto, su matiz es vivo, desde el rubí oscuro hasta el cereza negro. En boca, potencia, opulencia y elegancia se unen para componer un cuerpo completo y complejo, lleno de vigor y de una carne voluptuosa, destinado a una crianza de al menos 10 años. Los vinos que ofrecen la Domaine Chanson Père et Fils, la Domaine Dominique Laurent, la Domaine Faiveley o la Maison Bouchard Père et Fils demuestran la excepcional calidad de la denominación Chambertin-Clos-de-Bèze.