Bouchard Père et Fils

Bouchard Père et Fils, casa emblemática de Borgoña, es una extensa finca que cuenta con un viñedo de 130 hectáreas, constituido y trabajado desde hace nueve generaciones. En el corazón del Château de Beaune, clasificado como monumento histórico, y su viñedo de 130 hectáreas, sus vinos se elaboran con precisión para ofrecer lo mejor de los climas en los que nacen.

Establecida en Borgoña desde el siglo XVIII, la bodega Bouchard Père et Fils es, desde hace nueve generaciones, una referencia en esta prestigiosa región vinícola.

Los viñedos de la casa Bouchard Père et Fils se encuentran en las denominaciones más nobles y en los climas más prestigiosos de la Côte de Nuits y la Côte de Beaune, como Corton, Pommard, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Volnay, Meursault o Gevrey-Chambertin.

Bouchard Père et Fils es propiedad de la Maison de Champagne Henriot desde 1995, que en pocos años ha sabido dar un nuevo impulso a la expresión de los viñedos de la finca y una coherencia sin fisuras a la actividad comercial que la complementa.

De principio a fin, la Maison Bouchard Père et Fils ofrece una gama expresiva, viva y muy homogénea, que permite a los aficionados sumergirse en la diversidad y la riqueza de sus terruños. ¡Una inmersión en lo mejor que Borgoña tiene para ofrecer!

En 1731, Michel Bouchard, entonces comerciante de telas, fundó la casa vinícola Bouchard Père et Fils. Su hijo Joseph compró los primeros viñedos en 1775, situados en la zona climática de Caillerets, en Volnay. La finca familiar se amplió gracias a la confiscación de los bienes de la nobleza y el clero durante la Revolución, lo que permitió al hijo de Joseph Bouchard, Antoine Philibert Joseph Bouchard, adquirir varias parcelas en Beaune, entre ellas la «Beaune Grèves Vigne de l'Enfant Jésus», cuyo nombre revela la historia vitícola de Borgoña. Posteriormente, en 1820, Bernard Bouchard compró el Château de Beaune, una antigua fortaleza real que data del siglo XV. Los vinos se exportan con éxito desde 1890 y la expansión de la finca continúa a lo largo de los siglos XIX y XX. En 1995, la Maison de Champagne Henriot se convierte en propietaria de Bouchard Père et Fils, dando una nueva vida a la finca y a su actividad comercial. Actualmente, la finca está dirigida por Christophe Bouchard y el maestro bodeguero es Philippe Prost.

La finca Bouchard Père et Fils tiene la ventaja de estar presente en 450 parcelas, que se extienden a lo largo de 48 km en la región de Beaune. Una tal variedad de terrenos vitícolas exige un trabajo constante por parte de los equipos de la finca para supervisarlo todo con la mayor atención, pero es más seguro frente a las inclemencias meteorológicas, a menudo muy localizadas, como las tormentas, las heladas o el granizo. En 2015, Bouchard Père et Fils obtuvo la prestigiosa mención «Alto Valor Medioambiental», que reconoce la gestión sostenible llevada a cabo durante los últimos quince años. El viñedo está compuesto principalmente por chardonnay, así como por pinot noir, aligoté y gamay. Estas variedades se encuentran en las numerosas denominaciones elaboradas por Bouchard Père et Fils, entre las que destacan los siguientes Grands Crus: Bâtard-Montrachet, Bonnes-Mares, Chambertin, Chapelle-Chambertin, Charmes-Chambertin, Chevalier-Montrachet, Chevalier-Montrachet La Cabotte, Clos-de-Bèze, Clos Vougeot, Corton-Charlemagne, Échezeaux, Le Corton y Montrachet.

Desde 2005, los vinos de Bouchard Père et Fils se elaboran en la bodega Saint-Vincent, en Savigny-lès-Beaune. Situada a 5 metros bajo tierra, allí se vinifican más de 100 crus, que luego se crían en las 4000 barricas de madera de la bodega. La bodega está excavada a 10 metros bajo tierra, lo que ofrece las condiciones perfectas para una larga crianza. Aunque variados, todos los vinos obtenidos son reconocibles por su finura aromática y gustativa, y tienen un excelente potencial de guarda.