Chanson Père et Fils

Chanson Père et fils es una casa vinícola de Borgoña fundada en 1750 bajo el reinado de Luis XV. En la actualidad, Chanson Père et Fils se ha convertido en una de las joyas de la corona de la viticultura de Borgoña en las denominaciones más prestigiosas (Corton, Charmes-Chambertin, Givry, Montagny, Pernand-Vergelesses, etc.), en particular al unirse en 1999 al grupo familiar Bollinger Champagne.

Chanson Père et Fils ha puesto en marcha un equipo dinámico y una política altamente cualitativa, y se beneficia de los acertados consejos de Jean-Pierre Confuron. Autenticidad, valorización de los terruños y estrecha colaboración con los mejores viticultores de Borgoña, que suministran una parte de las uvas, son las consignas de la propiedad.

El trabajo en el viñedo es riguroso y preciso: selección parcela por parcela, arado del suelo para un enraizamiento profundo y vendimia manual en el momento óptimo de maduración. Las cuvées Chanson Père et Fils se elaboran en una bodega ultramoderna, que no descuida el saber hacer de la vinificación en la más pura tradición borgoñona.