Seleccionado por la familia Devillard por su carácter típico, el Pinot Noir de esta cuvée de Givry se expresa con aromas de frutos rojos pequeños, finos y delicados. Criado principalmente en depósitos de acero inoxidable, en boca resulta fresco y ácido, con taninos elegantes. Una cuvée agradable que se disfrutará en una mesa en buena compañía.
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Ojo
Bonito vestido de color púrpura
Nariz
En nariz, presenta aromas de sotobosque y, a continuación, se abre con aromas de fruta madura y especias.
Sabor
En boca, predomina la delicadeza, revelando notas especiadas de regaliz y pimienta. El final es fresco y persistente.
Servir
A 14-15°C
Apogeo
2022-2025
Beber antes
2028
Maridajes de vinos y platos
Realza el sabor de la ternera estofada y las aves en guiso; la gallina al horno y la pularda de Bresse asada se benefician de sus taninos densos. La denominación de origen Givry también marida bien con quesos de pasta blanda: camembert, brie de Meaux y reblochon.
Bettane & Desseauve
Finca calificada (guía 2025) con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
La familia Devillard ha ampliado su negocio más allá de las fronteras de Borgoña con la adquisición de la casa Rolet, en el Jura. En Mercurey, el château de Chamirey sigue siendo la más importante de sus propiedades en Borgoña, con 37 hectáreas, de las cuales 15 son de «premiers crus». Otra de las particularidades de la finca es que ofrece un servicio de mesa de huéspedes en el corazón de la aldea. Un equipo técnico competente, dirigido por una pareja con mucho carácter, Robert Vernizeau y Enrico Peyrone, reflexiona sin cesar sobre cómo mejorar el trabajo en los viñedos, la vinificación y la crianza, siempre en busca de la excelencia. La añada de 2017 ha resultado especialmente acertada y ha causado sensación, tanto en los blancos como en los tintos, en nuestras catas a ciegas. Es muy posible que muy pronto suba un peldaño en nuestra jerarquía.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2025) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Con sede en Mercurey, Amaury Devillard y su hermana Aurore se propusieron en 2005 hacerse cargo de la distribución íntegra de las distintas bodegas de la familia: Ch. de Chamirey y Dom. de la Ferté (Côte Chalonnaise), Dom. des Perdrix (Côte de Nuits) y Dom. de la Garenne (Mâconnais).
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega destacada (guía 2024) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Valoración de los clientes
3.3/5
en 3 opiniones
Comentario y valoración de M. KIM K. Publicado el 19/05/2024
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Comentario y valoración de la Sra. MARIE-ANGE C. Publicado el 04/12/2023
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Comentario y valoración de ALAIN A. Publicado el 30/03/2023
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