Seleccionado por la familia Devillard por su carácter típico, el Pinot Noir de esta cosecha de Givry se expresa con aromas de frutos rojos, finos y delicados. Criado principalmente en depósitos de acero inoxidable, en boca resulta fresco y ácido, con taninos elegantes. Una cosecha agradable que se disfrutará en una mesa en buena compañía.
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Ojo
Bonito vestido morado
Nariz
En nariz, presenta aromas de sotobosque y luego se abre con notas de fruta madura y especias
Paladar
En boca, predomina la delicadeza, revelando notas especiadas de regaliz y pimienta. El final es fresco y persistente.
Servir
A 14-15°C
Apogeo
2022-2025
Beber antes
2028
Maridajes de vinos y platos
Realza el sabor del ternero estofado y las aves en salsa, y marida a la perfección con la gallina guisada y la pularda de Bresse asada, que se benefician de sus densos taninos. La denominación de origen Givry también combina muy bien con los quesos de pasta blanda: camembert, brie de Meaux y reblochon.
Bettane & Desseauve
Finca calificada (guía 2025) con 3 estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
La familia Devillard ha ampliado su negocio más allá de las fronteras de Borgoña con la adquisición de la casa Rolet en el Jura. En Mercurey, el château de Chamirey sigue siendo la más importante de sus propiedades borgoñonas, con 37 hectáreas, de las cuales 15 son de primera categoría. Otra particularidad de la finca es que ofrece una mesa de huéspedes en el corazón de la aldea. Un equipo técnico competente, dirigido por una pareja con carácter, Robert Vernizeau y Enrico Peyrone, reflexiona sin cesar sobre cómo mejorar el trabajo en los viñedos, la vinificación y la crianza, siempre en busca de la excelencia. La añada 2017 es especialmente acertada y ha tenido un gran éxito tanto en los blancos como en los tintos en nuestras catas a ciegas. Muy pronto podría dar un paso adelante en nuestra jerarquía.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2025) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Establecidos en Mercurey, Amaury Devillard y su hermana Aurore se propusieron en 2005 hacerse cargo de toda la distribución de las distintas bodegas de la familia: Ch. de Chamirey y Dom. de la Ferté (Côte Chalonnaise), Dom. des Perdrix (Côte de Nuits) y Dom. de la Garenne (Mâconnais).
Robert Parker - Wine Advocate
Bodega destacada (guía 2024) Recomendada (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Valoración de los clientes
3.3/5
en 3 opiniones
Comentario y valoración de M. KIM K. Publicado el 19/05/2024
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Comentario y valoración de la Sra. MARIE-ANGE C. Publicado el 04/12/2023
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Comentario y valoración de Alain A. Publicado el 30/03/2023
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