Domaines Devillard - Pinot Noir Le Renard 2011

La familia Devillard ha ampliado su negocio más allá de las fronteras de Borgoña con la adquisición de la casa Rolet, en el Jura. En Mercurey, el château de Chamirey sigue siendo la más importante de sus propiedades borgoñonas, con 37 hectáreas, de las cuales 15 son de «premiers crus». Otra particularidad de la finca es que ofrece un servicio de mesa de huéspedes en el corazón de la aldea. Un equipo técnico competente, dirigido por una pareja con mucho carácter, Robert Vernizeau y Enrico Peyrone, reflexiona sin cesar sobre cómo mejorar el trabajo en los viñedos, la vinificación y la crianza, siempre en busca de la excelencia. La añada de 2017 ha resultado especialmente acertada y ha causado sensación, tanto en los blancos como en los tintos, en nuestras catas a ciegas. Es muy posible que muy pronto suba un peldaño en nuestra jerarquía.

Con sede en Mercurey, Amaury Devillard y su hermana Aurore se propusieron en 2005 hacerse cargo de la distribución íntegra de las distintas bodegas de la familia: Ch. de Chamirey y Dom. de la Ferté (Côte Chalonnaise), Dom. des Perdrix (Côte de Nuits) y Dom. de la Garenne (Mâconnais).