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Domaine Bonnardot
En 2006, los dos hermanos Ludovic y Émilien se hicieron cargo de los viñedos de la finca familiar Bonnardot. Desde entonces, perpetúan el saber hacer de sus padres, reflejando la influencia de los terruños en sus vinos y respetando al mismo tiempo la viña.
Así, la vinificación se realiza sin azufre y no se utilizan insumos enológicos en la finca Bonnardot.
Cuando llega el momento de la vendimia en la finca Bonnardot, la recolección se realiza exclusivamente a mano para elaborar vinos de gran calidad en diferentes denominaciones (Hautes Côtes de Beaune, Pommard, Chassagne Montrachet, Santenay, Puligny Montrachet 1er cru, etc.).
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