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Domaine Bonnardot
En 2006, los dos hermanos, Ludovic y Émilien, se hicieron cargo de los viñedos de la finca familiar Bonnardot. Desde entonces, perpetúan el saber hacer de sus padres plasmando la influencia de los terruños en sus vinos, al tiempo que respetan la viña.
Así, la vinificación se lleva a cabo sin azufre y en la finca Bonnardot no se utilizan aditivos enológicos.
Cuando llega el momento de la vendimia en la finca Bonnardot, la recolección se realiza exclusivamente a mano para elaborar cuvées de gran calidad en diferentes denominaciones de origen (Hautes Côtes de Beaune, Pommard, Chassagne-Montrachet, Santenay, Puligny-Montrachet 1er cru, etc.).
Más información en la página web de Bonnardot
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