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Domaine Bonnardot - Hautes-Côtes de Beaune sur Evelle 2022
Domaine Bonnardot - Hautes-Côtes de Beaune sur Evelle 2022

Domaine Bonnardot - Hautes-Côtes de Beaune sur Evelle 2022

Hautes-Côtes de Beaune|Vin rouge
Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5Vin noté 3/5
3/5 (2 clients)
pinot noir
fruits mûrs
filet mignon

« Bourguignon classique à découvrir »

Sur des notes agréables de fruits bien mûrs (cerise, framboise), ce Bourguignon classique saura vous séduire dès la première gorgée. Il caractérise à merveille le Pinot Noir de cette appellation et devient un indispensable à avoir en cave. À déguster sur un bon filet mignon ou un gigot du dimanche.

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Site noté
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-20€

dès 99 € sur votre 1ère commande

Domaine

Domaine Bonnardot

Cuvée

Sur Evelle

Millésime

2022

Appellation

Hautes-Côtes de Beaune

Région

Bourgogne

Cépages

100% Pinot Noir

Terroirs

Sol argilo-calcaire caillouteux

Viticulture

Traditionnelle et soignée

Vendanges

Manuelles

Vinification

Bourguignonne sans soufre, en cuve bois avec 50% de grappes entières, pré-fermentation de 5 jours, macération durant 25 jours, fermentation spontanée sous température contrôlée avec levures indigènes, pas d’ajout d’enzymes

Élevage

12 mois en fûts de chêne de 228L (fermentation malolactique totale et spontanée)

Degré d'alcool

12.5%

Oeil

Rubis brillant

Nez

Notes de fruits mûrs

Bouche

Fruitée et souple

Servir

À 14-16°C

Ouvrir

À carafer dans les millésimes récents

Boire avant

2030+

Accords mets/vins

Accords mets/vins

S'appréciera sur de la charcuterie, une viande grillée, un fromages frais, un filet mignon accompagné d'un gratin dauphinois...

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