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Domaine Bonnardot - Hautes-Côtes de Beaune sur Evelle 2022

Domaine Bonnardot - Hautes-Côtes de Beaune sur Evelle 2022

Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5
3/5 (2 clientes)
pinot noir
frutos maduros
filete mignon

«Un clásico de Borgoña por descubrir»

Con agradables notas de fruta madura (cereza, frambuesa), este clásico borgoñón le seducirá desde el primer sorbo. Caracteriza a la perfección el Pinot Noir de esta denominación y se convierte en un imprescindible en cualquier bodega. Para degustar con un buen filete o un cordero asado los domingos.

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Ámbito

Domaine Bonnardot

Variedad

Sur Evelle

Cosecha

2022

Denominación

Hautes-Côtes de Beaune

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

Suelo arcilloso-calcáreo pedregoso

Viticultura

Tradicional y cuidada

Vendimia

Manuales

Vinificación

Borgoñona sin sulfitos, en cubas de madera con un 50 % de racimos enteros, prefermentación de 5 días, maceración durante 25 días, fermentación espontánea a temperatura controlada con levaduras autóctonas, sin adición de enzimas.

Cría

12 meses en barricas de roble de 228 litros (fermentación maloláctica total y espontánea).

Grado alcohólico

12.5%

Ojo

Rubí brillante

Nariz

Notas de fruta madura

Boca

Afrutado y suave

Servir

A 14-16°C

Abrir

A decantar en las añadas recientes.

Beber antes

2030+

Maridaje de vinos y platos

Maridaje de vinos y platos

Se aprecia con embutidos, carne a la parrilla, quesos frescos, filete mignon acompañado de gratinado dauphinois...

Más información en Domaine Bonnardot

Más información en Hautes-Côtes de Beaune

Valoración de los clientes

Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5

3/5

en 2 opiniones

Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5

Comentario y opinión de M. GERARD L. Publicado el 29/09/2024

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Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5

Comentario y opinión de M. PASCAL L. Publicado el 08/04/2024

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