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Domaine Bonnardot - Hautes-Côtes de Beaune sur Evelle 2022
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Domaine Bonnardot - Hautes-Côtes de Beaune sur Evelle 2022

Hautes-Côtes de Beaune|Vino tinto
Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5
3/5 (2 clientes)
pinot noir
fruta madura
filet mignon

«Un clásico de Borgoña que hay que descubrir»

Con agradables notas de fruta madura (cereza, frambuesa), este clásico borgoñón le seducirá desde el primer sorbo. Caracteriza a la perfección el Pinot Noir de esta denominación y se convierte en un imprescindible en cualquier bodega. Para degustar con un buen filete o un cordero asado los domingos.

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a partir de 99 euros en su primer pedido

Dominio

Domaine Bonnardot

Variedad

Sur Evelle

Cosecha

2022

Denominación

Hautes-Côtes de Beaune

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

Suelo arcilloso-calcáreo pedregoso

Viticultura

Tradicional y pulcro

Vendimia

Manual

Vinificación

Borgoñona sin sulfitos, en cubas de madera con un 50 % de racimos enteros, prefermentación de 5 días, maceración durante 25 días, fermentación espontánea a temperatura controlada con levaduras autóctonas, sin adición de enzimas.

Cría

12 meses en barricas de roble de 228 litros (fermentación maloláctica total y espontánea).

Graduación alcohólica

12.5%

Ojo

Rubí brillante

Nariz

Notas de fruta madura

Boca

Afrutado y suave

Servir

A 14-16°C

Abrir

Para decantar en añadas recientes

Beber antes

2030+

Maridaje

Maridaje

Se aprecia con embutidos, carne a la parrilla, quesos frescos, filete mignon acompañado de gratinado dauphinois...

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