Domaine Truchetet - Hautes-Côtes de Nuits La Montagne blanc 2023
16/20
Jancis Robinson
16/20
Bourgogne Aujourd'hui
«Un Chardonnay procedente del sublime terruño de Nuits-Saint-Georges, con sabores atípicos que os invitamos a descubrir ahora mismo o tras unos años de crianza en bodega...»
«Aroma ahumado, un poco como palomitas ligeramente quemadas, pero en realidad bastante agradable. Melocotón blanco, delicado pero agradable y fresco. Una especie de nota de pomelo en conserva, dulce y cítrica, que en realidad resulta mucho más deliciosa de lo que parece. Está realmente bueno. 2025-2028» (Jancis Robinson, 2024)
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Ojo
Color dorado con reflejos esmeralda pálidos
Nariz
Expresivo, con notas cítricas y un toque de miel
Sabor
Armonioso y vivo, con notas cítricas y ácidas, y un toque amaderado en el final
Servir
A 12-14°C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2025
Apogeo
Consumir en un plazo de 6 a 8 años
Beber antes
2025
Producción
3 000 botellas
Maridajes de vinos y platos
Para acompañar un filete de dorada a la barbacoa, un tartar de atún al estragón, un plato de aves con salsa...
Bourgogne Aujourd'hui
Vino valorado (guía 2024) con una puntuación de 16/20 (añada 2022)
Bodega valorada (guía 2022) Recomendada
Acerca del vino:
A la vez denso y fresco. Destaca la armonía entre el sabor goloso y ácido de los cítricos maduros y el toque mineral, que recuerda a la piedra mojada. Bonito final.
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2022) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Finca situada en Premeaux-Prissey, el pueblo de las dos iglesias: la de Premeaux y la de Prissey. Jean-Pierre Truchetet se instaló allí en 1980 junto a su esposa Sylvie y explota 5,3 ha. La sexta generación, los dos hijos del viticultor, Morgan y Julie, se hicieron cargo de la finca en 2019 (en proceso de conversión a la agricultura ecológica) y crearon una estructura comercial para ampliar su gama de productos.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Bodega valorada (guía 2021) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)
Sobre el bodega :
En enero de 2019, Morgan Truchetet y su hermana Julie se hicieron cargo de la finca familiar, que cuenta con algo más de cinco hectáreas, a las que se suma una pequeña actividad comercial bajo el nombre de Morgan Truchetet, dedicada a la compra de uva en la viña. Desde el principio, Julie y Morgan —que cursó estudios de viticultura y enología en el instituto vitícola de Beaune— contaron con la plena confianza de su padre, quien les concedió total libertad en el trabajo de los viñedos y la vinificación. Aquí se hace todo lo posible por respetar la integridad de la uva: tras pasar por una mesa vibratoria, la uva se despalilla para una maceración prefermentativa a 11-12 °C durante unos días; la temperatura de las fermentaciones alcohólicas se controla, con tres o cuatro pisadas y dos o tres remontados por partida. Todo el proceso se realiza por gravedad, desde el trasvase a las cubas hasta el trasvase a barricas, de las cuales solo un 20 % son nuevas. Los clientes particulares, siempre bienvenidos en la bodega, quedarán cautivados por el buen humor de estos dos jóvenes viticultores y por la pureza aromática de sus mejores pinot noir, una variedad que representa el 80 % del volumen de producción de la explotación. La certificación en agricultura ecológica, iniciada en marzo de 2020, pone de manifiesto desde el primer momento las grandes ambiciones de la finca.
Jancis Robinson
Vino calificado (guía 2024) 16/20
Acerca del vino:
Aroma ahumado, un poco como palomitas ligeramente quemadas, pero en realidad bastante agradable. Melocotón blanco, delicado pero agradable y fresco. Una especie de nota de pomelo en conserva, dulce y cítrica, que en realidad es mucho más deliciosa de lo que parece. Está realmente bueno. 2025-2028
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