Domaine Truchetet - Hautes-Côtes de Nuits La Montagne blanc 2023
16/20
Jancis Robinson
16/20
Bourgogne Aujourd'hui
"Un Chardonnay procedente del sublime terruño de Nuits-Saint-Georges, con sabores atípicos que le invitamos a descubrir ahora, o tras unos años en bodega...".
"Aroma ahumado, un poco como a palomitas ligeramente quemadas, pero en realidad bastante agradable. Melocotón blanco, delicado pero bonito y fresco. Una especie de nota de pomelo en conserva, dulce y alimonada, que en realidad es mucho más deliciosa de lo que parece. Es realmente bueno. 2025-2028" (Jancis Robinson 2024)
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Ojo
Color dorado con reflejos esmeralda pálido.
Nariz
Expresivo con notas cítricas y un toque de miel
Boca
Armonioso y vivo, con notas alimonadas y aciduladas y un final amaderado
Servir
A 12-14°C
Abrir
1 hora antes
Beber de
2025
Apogée
Para consumir en un plazo de 6-8 años.
Beber antes
2025
Producción
3.000 botellas
Maridaje
Para degustar con un filete de dorada a la barbacoa, un tartar de atún al estragón, aves con salsa...
Bourgogne Aujourd'hui
Clasificación (Guía 2024) 16/20 (Cosecha 2022)
Zona clasificada (guía 2022) Recomendada
Sobre el vino :
Denso y fresco a la vez. Se aprecia la armonía entre el sabor ácido y goloso de los cítricos maduros y el toque mineral, que recuerda a la piedra mojada. Buen final.
Guide Hachette des vins
Domaine rated (guide 2022) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Esta finca se encuentra en Premeaux-Prissey, el pueblo con 2 iglesias, una en Premeaux y la otra en Prissey. Jean-Pierre Truchetet se instaló en 1980 con su esposa Sylvie y actualmente explota 5,3 hectáreas. La 6ª generación, los 2 hijos del viticultor, Morgan y Julie, se hicieron cargo de la finca en 2019 (en conversión a la agricultura ecológica) y crearon una estructura comercial para ampliar su gama.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2021) Sélectionné (Le recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las fincas que aparecen en ella, incluso sin estrella, representan, a nuestros ojos, la excelencia de la producción vinícola francesa).
Sobre el bodega :
En enero de 2019, Morgan Truchetet y su hermana Julie se hicieron cargo de la propiedad familiar, que consta de algo más de cinco hectáreas, además de un pequeño negocio de comercialización de vinos bajo el nombre de Morgan Truchetet que compra uva en la viña. Desde el principio, Julie y Morgan, que se formaron en viticultura y enología en el Lycée Viticole de Beaune, gozaron de la plena confianza de su padre, que les dio total libertad para trabajar las viñas y elaborar su propio vino. Aquí se hace todo lo posible por respetar la integridad de la uva: tras pasar por una mesa vibratoria, las uvas se despalillan para una maceración prefermentativa a 11-12° durante unos días; la temperatura de la fermentación alcohólica se controla, con tres o cuatro bazuqueos y dos o tres remontados por cuvée. Todo el trabajo se realiza por gravedad, desde las cubas hasta las barricas, de las que sólo el 20% son nuevas. Los clientes particulares, que pueden visitar la bodega, quedarán seducidos por el buen humor de estos dos jóvenes viticultores y la pureza aromática de sus mejores Pinot Noir, variedad de uva que representa el 80% de los volúmenes de la propiedad. La certificación como viticultor ecológico, que comenzó en marzo de 2020, es un claro indicio de las ambiciones de la finca.
Jancis Robinson
Vino calificado (guía 2024) 16/20
Sobre el vino :
Aroma ahumado, parecido al del popcorn ligeramente quemado, pero en realidad bastante agradable. Melocotón blanco, delicado pero agradable y fresco. Una especie de nota de pomelo en conserva, dulce y cítrica, que en realidad es mucho más deliciosa de lo que parece. Está realmente bueno. 2025-2028
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