Domaine Truchetet - Hautes-Côtes de Nuits La Montagne blanc 2023
16/20
Jancis Robinson
16/20
Bourgogne Aujourd'hui
«Un Chardonnay procedente del sublime terruño de Nuits-Saint-Georges, con sabores atípicos que le invitamos a descubrir ahora mismo o tras unos años en bodega...».
« Aroma ahumado, parecido al palomitas ligeramente quemadas, pero bastante agradable. Melocotón blanco, delicado pero agradable y fresco. Una especie de nota de pomelo en conserva, dulce y cítrica, que en realidad es mucho más deliciosa de lo que parece. Está realmente bueno. 2025-2028» (Jancis Robinson 2024).
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Ojo
Color dorado con reflejos esmeralda pálido.
Nariz
Expresivo, con notas cítricas y un toque de miel.
Boca
Armonioso e intenso, con notas cítricas y ácidas y un toque amaderado en el final.
Servir
A 12-14°C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2025
Apogeo
Para consumir en un plazo de 6-8 años.
Beber antes
2025
Producción
3 000 botellas
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con un filete de dorada a la barbacoa, un tartar de atún al estragón, aves con salsa...
Bourgogne Aujourd'hui
Vino puntuado (guía 2024) 16/20 (Añada 2022)
Domaine noté (guía 2022) Recomendado
Acerca del vino:
Denso y fresco a la vez. Se aprecia la armonía entre el sabor ácido y goloso de los cítricos maduros y el toque mineral, que recuerda a la piedra mojada. Buen final.
Guide Hachette des vins
Bodega calificada (guía 2022) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Finca situada en Premeaux-Prissey, el pueblo de las dos iglesias, la de Premeaux y la de Prissey. Jean-Pierre Truchetet se instaló en 1980 con su esposa Sylvie y explota 5,3 hectáreas. La sexta generación, los dos hijos del viticultor, Morgan y Julie, se hicieron cargo de la finca en 2019 (en conversión ecológica) y crearon una estructura comercial para ampliar su gama.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guía 2021) Seleccionado (Recordamos que esta guía es un palmarés y que, como tal, todas las bodegas que figuran en ella, incluso sin estrella, representan, en nuestra opinión, la excelencia de la producción francesa).
Sobre el bodega :
En enero de 2019, Morgan Truchetet y su hermana Julie se hicieron cargo de la finca familiar, que cuenta con algo más de cinco hectáreas, a las que se suma una pequeña actividad comercial bajo el nombre de Morgan Truchetet con la compra de uvas en pie. Desde el principio, Julie y Morgan, que se formó en viticultura y enología en la escuela de viticultura de Beaune, contaron con la total confianza de su padre, que les dejó total libertad en el trabajo de los viñedos y la vinificación. Aquí se hace todo lo posible por respetar la integridad de la uva: tras pasar por una mesa vibratoria, la uva se despalilla para una maceración prefermentativa a 11-12 °C durante unos días; la temperatura de las fermentaciones alcohólicas se controla, con tres o cuatro pisados y dos o tres remontados por cuvée. Todo el trabajo se realiza por gravedad, desde la puesta en cubas hasta la puesta en barricas, cuya proporción de barricas nuevas se limita al 20 %. Los clientes particulares, bienvenidos a la bodega, quedarán seducidos por el buen humor de estos dos jóvenes viticultores y la pureza aromática de sus mejores pinots noirs, una variedad que representa el 80 % del volumen de la explotación. La certificación en agricultura ecológica, que se inició en marzo de 2020, revela desde el principio las grandes ambiciones de la finca.
Jancis Robinson
Vino calificado (guía 2024) 16/20
Acerca del vino:
Aroma ahumado, parecido al del popcorn ligeramente quemado, pero en realidad bastante agradable. Melocotón blanco, delicado pero agradable y fresco. Una especie de nota de pomelo en conserva, dulce y cítrica, que en realidad es mucho más deliciosa de lo que parece. Está realmente bueno. 2025-2028
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