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Croix Senaillet
Domaine de la Croix Senaillet - Mâcon-Davayé 2023
Domaine de la Croix Senaillet - Mâcon-Davayé 2023

Domaine de la Croix Senaillet - Mâcon-Davayé 2023

Mâcon-Davayé|Vino blanco|Ecológico
Vino calificado 4.5/5Vino calificado 4.5/5Vino calificado 4.5/5Vino calificado 4.5/5Vino calificado 4.5/5
4.5/5 (2 clientes)

2*Coup de Coeur

Hachette

chardonnay
amplio
albaricoque
ceviche
favorito

«Un vino blanco sabroso y equilibrado, con un final armonioso...»

«La vendimia mecánica y la vinificación en depósitos de acero inoxidable, seguidas de una crianza de 10 meses sobre lías finas, han dado lugar a este magnífico vino dorado con reflejos brillantes. En nariz, combina las flores blancas con el albaricoque, los frutos secos y el coco. Siguiendo esta misma línea aromática, en boca, amplio y persistente, combina frescura y redondez en un equilibrio perfectamente logrado. Merece un aplauso. Y se sirve con un plato refinado, como un ceviche de dorada con fruta de la pasión, por ejemplo. 2025-2030» (Guía Hachette 2026)

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Ámbito

Domaine de la Croix Senaillet

Cosecha

2023

Denominación

Mâcon-Davayé

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Suelos calcáreos con entrocos del Jurásico Medio cubiertos de suelos arcillosos, orientación sur, sureste

Viticultura

Certificada como ecológica

Vendimia

En su punto óptimo de maduración

Vinificación

Prensado neumático lento, suave y a baja presión; fermentación alcohólica lenta; fermentación maloláctica posterior

Crianza

Durante 9 meses sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable termorregulados

Grado alcohólico

13%

Ecológico

Sí

Ojo

Color amarillo pálido con reflejos dorados, brillante

Nariz

Etéreo y expresivo, con aromas de madreselva, tarta de albaricoque y cítricos

Sabor

Ataque amplio y con textura; los sabores reflejan a la perfección las notas olfativas; bonita frescura; final largo, fresco y con una agradable redondez.

Servir

A 10-12°C

Abrir

Media hora antes

Beber a partir de

2025

Beber antes

2030

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Para disfrutar como aperitivo con canapés de rillettes de trucha o de carpa de los Dombes, queso de cabra fresco, vasitos de aguacate, cangrejo y gambas...

Más información en Domaine de la Croix Senaillet

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Decantador

Decanter

Bodega valorada (guía 2023) Recomendada

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Vino valorado (guía 2026) 2 * «Coup de Coeur» (Vino destacado)

Bodega valorada (guía 2024) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Acerca del vino:

La vendimia mecánica, la vinificación en depósitos de acero inoxidable y la posterior crianza de 10 meses sobre lías finas han dado como resultado este magnífico vino dorado con reflejos brillantes. En nariz combina flores blancas con albaricoque, frutos secos y coco. Siguiendo esta misma línea aromática, en boca, amplio y persistente, aúna frescura y redondez en un equilibrio perfectamente logrado. Merece un aplauso. Y se sirve con un plato refinado, como un ceviche de dorada con maracuyá, por ejemplo. 2025-2030

Sobre el bodega :

El Dom. de la Croix Senaillet fue fundado en 1969 por Maurice Martin, quien fue abandonando progresivamente el cultivo mixto para dedicarse al viñedo. En 1990, su hijo Richard se hizo cargo de la finca familiar, a la que se unió su hermano Stéphane en 1992. La finca, que en un principio tenía una superficie de 6,5 ha, se ha ampliado hasta alcanzar las 25 ha actuales, repartidas en 52 parcelas con certificación ecológica desde 2010. Aprovechando su experiencia, en 2015 los hermanos adquirieron el Dom. de Mont Épin en Clessé (13 ha).

PRECIO DEL INMUEBLE

15

.80

€/bot

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