Domaine Guillot-Broux - Mâcon-Cruzille Les Geniévrières 2020
16/20
RVF
93/100
Robert Parker
Abandonada tras la crisis de la filoxera, la propiedad decidió replantar la parcela de Geniévrières en 1983 para producir un vino blanco de guarda. Gran terruño de Mâcon, los suelos arcillo-calcáreos bañonianos aportan toda la mineralidad a este vino profundo y preciso, que combina frescura y redondez con notas expresivas de brioche, pera, almendra, tiza y cítricos. Un vino soberbio. - Cantidades limitadas disponibles.
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Ojo
Color amarillo ranúnculo
Nariz
Precioso bouquet de pera, mazapán, vaina de vainilla y tiza triturada, con notas de brioche, pan caliente y cítricos.
Boca
Al abrirlo, se percibe un toque de reducción. Tras la aireación, la nota de metal ferroso se desvanece. Firme y carnoso a la vez, el paladar es elegantemente curvilíneo, con una madera contenida, un extracto calcáreo sostenido por una acidez viva que le confiere una frescura encantadora. Un vino muy logrado.
Servir
A 10-12°C
Beber antes
2036
Producción
18.000 botellas
Guardia
10 a 15 años
Maridaje
Disfrútelo con pescado en salsa, aves de corral de Bresse en salsa de nata, ancas de rana, carpaccio de vieiras con algas kombu y salsa de curry y crema de coco, etc.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino calificado 93/100 (Vintage 2019) (Vino formidable)
Domaine noté (guía 2022) Recomendado (Viticultor recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)
Sobre el bodega :
Reconozco que tardé un tiempo en comprender los vinos del Domaine Guillot-Broux. Son blancos apretados y concentrados, enmarcados por un extracto calcáreo seco, producidos a partir de bajos rendimientos y un prensado inteligente, que se toman su tiempo para desarrollarse en la bodega. Está muy lejos del estereotipo del Mâconnais septentrional, cursi, fácil y generoso, pero cuando visite los viñedos, lo entenderá. Estas parcelas rocosas, escarpadas y cerradas al borde del bosque, algunas recientemente recuperadas de la invasión, están plantadas con cepas viejas de Chardonnay, Gamay y Pinot Noir, y nunca han visto la agricultura química. Por supuesto, abrir botellas viejas también ayuda a dar sentido a estos vinos: complejos, minerales y sápidos, hay que decir que 20 años es el mínimo más que el máximo en esta dirección. Pero las recompensas de la paciencia, como tantas otras veces, son considerables; y cuando llegas a conocerlos, es difícil discutir que se encuentran entre los mejores ejemplos de la región. Como he escrito antes, las uvas de Emmanuel Guillot se cosechan a mano, con los blancos prensados directamente en barrica y los tintos fermentados en pequeñas cubas, a menudo con más de un poco de inclusión de racimos enteros. Con la añada 2019, aprovechando la dislocación del mercado causada por la pandemia de COVID-19, Guillot ha optado por prolongar el periodo de envejecimiento: la mayoría de sus blancos, después de haber pasado un año en barrica, han visto un extra de seis meses en cuba. Sea o no por la calidad inherente de la añada, o por el hecho de que esos seis meses adicionales parecen ayudar realmente a que estos vinos estructurados se desarrollen y se relajen, los 2019 son los vinos jóvenes más impresionantes que he probado hasta la fecha en esta dirección,
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Calificación 16/20 (Cosecha 2019) (Muy buen vino)
Fincas clasificadas (guía 2022) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con buenos niveles de producción, no le decepcionarán cuando pruebe los vinos de estas fincas)
Sobre el bodega :
La propiedad de Guillot-Broux, certificada ecológica, es una de las más consistentes de la región de Mâcon. Las viñas viejas, perfectamente cuidadas, confieren a los vinos un estilo decididamente clásico. La propiedad se basa en uvas bien maduras y evita cualquier crianza sofisticada en madera. De este modo, Patrice y Emmanuel continúan la obra de su padre y preservan su espíritu. Estamos muy satisfechos con sus blancos, siempre muy controlados y cristalinos. Los tintos de 2019 tuvieron menos éxito este año, aparte del Beaumont Gamay.