Domaine des Perdrix - Nuits-Saint-Georges 2022
1*Étoile
Hachette
«Un auténtico reflejo del terruño, una Pepita descubrir».
«Una cosecha procedente de una parcela de poco más de una hectárea plantada con viñas de 60 años. En nariz, despliega inicialmente notas de vainilla y, tras la aireación, se refina con aromas de mora y violeta. Su textura, amplia y profunda, muestra cierta solidez tánica que invita a esperar unos años». (Guía Hachette 2025)
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Ojo
Color rojo rubí brillante.
Nariz
Presenta un lado «terroso» típico del terruño y realzado por esta parcela muy antigua, con notas florales y especiadas.
Boca
Estructura tánica sedosa, en armonía con el terruño, final largo, fresco y afrutado.
Servir
A 13-14°C
Abrir
Media hora antes
Beber antes
2034
Maridaje de vinos y platos
Combina perfectamente con huevos revueltos con trufas, tajín de cordero con limones confitados, pato asado con miel o sidra, bourguignon de ciervo, muslo de jabalí...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2021) 4*Estrellas (Productores de muy alta calidad, los que son el orgullo de los viñedos franceses)
Sobre el bodega :
Explotado por la familia Devillard, propietaria, entre otros, del castillo de Chamirey en Mercurey, el viñedo se encuentra en los extraordinarios terruños del sur de la Côte de Nuits, y su producción se vinifica al estilo de los vinos modernos, buscando una alta madurez de la uva y texturas profundas y voluptuosas. El resultado es convincente desde hace algunos años, desde las denominaciones comunales, con materias de jugos muy finos cuando antes los conocíamos más bien sólidos. Toda la plenitud posible de 2018 se ha capturado aquí, serán vinos de guarda, incluso de muy larga guarda para los nuits y los échezeaux. También un delicioso borgoña tinto.
Bourgogne Aujourd'hui
Bodega calificada (guía 2021) Recomendada
Guide Hachette des vins
Vino calificado (guía 2025) 1*Estrella (Vino muy logrado)
Acerca del vino:
Una cosecha procedente de una parcela de poco más de una hectárea plantada con viñas de 60 años. En nariz, despliega inicialmente notas de vainilla y, tras la aireación, se refina con aromas de mora y violeta. Su textura, amplia y profunda, muestra cierta solidez tánica que invita a esperar unos años.
Wine Spectator
Bodega calificada (guía 2021) Recomendada (productor de vinos recomendado por Wine Spectator)
Jancis Robinson
Domaine noté (guía 2021) Recomendado
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