Isabelle et Denis Pommier - Petit Chablis Hautérivien 2023
90/100
RVF
«¡Un Chablis ligero, preciso y sabroso que, sin duda alguna, te acompañará este verano!»
Su aroma floral y etéreo nos invita a degustarlo. En boca es franco, pleno y fresco, con una armonía vinícola. El final se prolonga con esa frescura que también aporta un toque goloso. Un equilibrio perfecto entre la mineralidad del terruño y el dominio de la crianza. ¡Un vino placentero que no hay que dejar escapar!
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Ojo
Color amarillo pajizo, delicado y brillante
Nariz
Floral y etéreo, con aromas de frutas blancas maduras y deliciosas
Sabor
Franco, pleno y fresco, con aromas de flores blancas; en boca, muestra la riqueza característica del terruño; final rico y untuoso
Servir
A 10-12 °C
Abrir
Media hora antes
Beber a partir de
2026
Beber antes
2028
Maridajes de vinos y platos
Para tomar como aperitivo, acompañado de una bandeja de marisco, blinis de salmón...
Bettane & Desseauve
Finca calificada (guía 2021) con 3*estrellas (Una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Esta simpática pareja de viticultores ha dado un paso adelante al optar por la viticultura ecológica, que empieza a contar con la certificación a partir de la añada de 2014. La magnífica madurez de las uvas se equilibra perfectamente con una acidez vigorosa procedente de los suelos calcáreos, y la vinificación en barrica respeta cada vez más los matices del terruño. Procedente de un subsuelo muy particular, el Hauterivien, el Petit-Chablis destaca habitualmente por su riqueza; el tinto de la Yonne es uno de los mejores de la región, y los premiers crus de la zona de Poinchy (Léchet, Beauroy, Fourchaume) constituyen hoy en día apuestas seguras para los aficionados. Al igual que otras bodegas de su entorno, la finca se ha visto lamentablemente afectada por las condiciones climáticas de la añada de 2016. Por desgracia, 2017 comenzó con una terrible helada… De ahí la cuvée «Grain-de-survie», comercializada por el distribuidor, para ofrecer un poco de vino a la clientela habitual. Los «petits-chablis» y los «chablis» genéricos no tienen la misma precisión de lo habitual, mientras que los «premiers crus» se mantendrán mejor. ¡Qué ganas de que lleguen los de 2018!
Guide Hachette des vins
Bodega valorada (guía 2022) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)
Sobre el bodega :
Isabelle y Denis Pommier, afincados en Chablis, gestionan una finca de 18 hectáreas creada en 1990 y que mantiene una calidad muy constante. Tras haber gestionado su viñedo durante 15 años siguiendo los principios de la agricultura integrada, obtuvieron la certificación ecológica en 2014.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Vino calificado (guía 2026) 90/100
Bodega valorada (guía 2022) Seleccionada (Recordamos que esta guía es una clasificación y que, como tal, todas las bodegas que aparecen en ella, incluso las que no tienen estrella, representan, a nuestro juicio, la excelencia de la producción francesa.)
Sobre el bodega :
Isabelle y Denis Pommier se instalaron en el pueblo de Poinchy en 1990, con 2 hectáreas de viñedos (hoy son 23). Algunos «premiers crus» se someten a una fermentación parcial en barrica, y todas las vinificaciones se realizan con levaduras autóctonas. Toda la producción presenta una calidad impecable, especialmente los vinos de gama básica. Con certificación ecológica desde 2014, esta bodega ha elaborado magníficos vinos, siempre bien maduros, aunque no siempre con la frescura esperada: lamentablemente, le retiramos la estrella, con la esperanza de que pronto recupere un mejor equilibrio.
Valoración de los clientes
(Añada 2022)
4.3/5
en 3 opiniones
Comentario y valoración de la Sra. KARINE P. Publicado el 27/10/2025
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Comentario y valoración de M. EDGAR L. Publicado el 01/01/2025
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Comentario y valoración de M. MARC H. Publicado el 22/07/2024
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PRECIO 1JOUR1VIN
21
.90
Reembolso | 2.00%
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