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Decelle & Fils - Pommard 2022

Decelle & Fils - Pommard 2022

Pommard|Vino tinto

92/100

James Suckling

pinot noir
poderoso
estructurado
glotón
costilla de ternera
vino de la región

«Este Pommard deja huella en la mente y en el paladar: ¡un Pinot Noir denso y con clase que pone de relieve el carácter del terruño de Borgoña!»

«Un sabroso Pommard con aromas de cerezas ácidas, fresas, corteza, clavo y chocolate amargo. A la vez intenso y ácido, con un cuerpo de medio a pleno, taninos carnosos y un final especiado y tostado. Para beber ahora o para guardar.» (James Suckling, 2024)

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a partir de 99 € en tu primer pedido

Ámbito

Domaine Decelle & Fils

Cosecha

2022

Denominación

Pommard

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

El viñedo se extiende sobre antiguos sedimentos aluviales bien drenados, donde la concentración de óxidos de hierro tiñe la tierra de rojo; la roca madre, de naturaleza caliza, se encuentra cerca de la superficie, y la presencia de marga convierte a esta parcela en un gran terruño para el Pinot, con viñas de más de 60 años.

Viticultura

Tradicional y cuidada

Vendimia

Manuales

Vinificación

El proceso comienza con una vendimia sin adición de levaduras, una extracción breve y remontados moderados; tras unas tres semanas, se procede al prensado y, a continuación, al trasiego por gravedad a barricas de roble.

Crianza

Durante 14 meses en barricas de roble francés

Grado alcohólico

13,5%

Ojo

Vestido de color rojo intenso

Nariz

Muy expresivo, con una gama aromática de frutos rojos muy maduros, respaldada por un toque de madera ligero y muy integrado

Sabor

La estructura tánica es firme, pero este vino sigue siendo sabroso gracias a su densidad

Servir

A 16-17°C

Abrir

De 1 a 2 horas antes

Beber a partir de

2025

Beber antes

2035

Maridajes de vinos y platos

Maridajes de vinos y platos

Para disfrutar con un buen chuletón de ternera a la brasa, carne de caza, quesos intensos...

Más información en Domaine Decelle & Fils

Más información en Pommard

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Bodega valorada (guía 2021): 2*estrellas (Una producción seria y recomendable, aunque un poco más regular y homogénea que la anterior)

Sobre el bodega :

Esta pequeña finca cuenta con 8 hectáreas de viñedos, repartidas entre Nuits-Saint-Georges y Beaune. Fundada en 2009 por Olivier Decelle y Pierre-Jean Villa, está dirigida desde sus inicios por Jean Lupatelli, un hombre de gran talento que supervisa el cultivo del viñedo y la vinificación con gran perspicacia. La bodega completa su gama con algunas compras adicionales que suman el equivalente a dos hectáreas, procedentes de denominaciones históricas con las que se trabaja desde la creación de la marca, y que se basan en viñedos vendimiados por los propios equipos de la bodega. Los tintos de 2018 se muestran suaves, seductores, muy afrutados y florales, respetando claramente sus orígenes.
Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega valorada. Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Fundada en 2009 por dos socios ajenos a Borgoña —Pierre-Jean Villa (valle del Ródano septentrional) y Olivier Decelle (Mas Amiel en el Rosellón, Jean Faure, Haut-Ballet y Haut-Maurac en la región de Burdeos), con el apoyo de su enólogo Jean Lupatelli—, esta empresa de Nuit-Saint-Georges (distribuidora y bodega) se ha labrado hoy en día una sólida posición en Borgoña.
RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Bodega calificada (guía 2022) 1*Estrella (Estrellas en ciernes o viticultores de calidad con una producción de buen nivel; no os decepcionará la cata de los vinos de estas bodegas)

Sobre el bodega :

Fundada en 2009 por dos grandes figuras del mundo del vino, Olivier Decelle (Mas Amiel en el Rosellón y Jean Faure en Saint-Émilion) y Pierre-Jean Villa, viticultor del norte del valle del Ródano, esta bodega dejó de comprar uva en 2017. Anteriormente conocida como Decelle-Villa, en 2020 pasó a llamarse Decelle et Fils. Con sede en Nuits-Saint-Georges, cuenta con viñedos propios en las costas de Beaune y de Nuits, cultivados de forma ecológica. El experto enológico Jean Lupatelli ha elaborado aquí vinos de excelente calidad, con un porcentaje de uvas enteras que oscila entre el 20 % y el 50 % en los tintos, pero acaba de abandonar la bodega en la primavera de 2021.
James Suckling

James Suckling

Vino calificado (guía 2024) 92/100

Acerca del vino:

Un sabroso Pommard con aromas de cerezas ácidas, fresas, corteza, clavo y chocolate amargo. A la vez intenso y ácido, con un cuerpo de medio a pleno, taninos carnosos y un final especiado y tostado. Para beber ahora o para guardar.

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