Pommard

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4.1/5Voir les 125 avis
Pommard

Une région, ses vins...

Il suffit de se rendre à Beaune pour prendre la mesure de cette culture portée par les siècles, l'amour des vignes, des vins issus du labeur des vignerons. Si l'on sillonne ces terres, on ne tarde pas à découvrir Pomone, petite cité dont le nom est celui d'une déesse de l'antiquité, maitresse des jardins. Tout autour, ce sont des vignes au seul cépage, le Pinot noir, un vin, le Pommard, qualifié depuis le moyen-âge comme « La Fleur des vins du Beaunois ».

Appellation reconnue en 1936, elle concerne exclusivement la commune de Pommard. Situés en Côte de Beaune, entre Beaune et Volnay, Pommard, ses crus et ses belles demeures marquent l'endroit où la Côte s'incline légèrement du côté d'Autun. C'est peut-être le vin de référence de la région de Bourgogne. L'appellation Pommard comporte 28 climats classés en Pommard Premier Cru dont les plus renommés sont sans doute Les Rugiens et Les Epenots

Les vignes de Pommard et Pommard Premier Cru sont plantées entre 250 et 330 mètres d'altitude, exposées au levant au midi. Le terroir repose, en sa partie la moins élevée, sur des alluvions anciennes, puis au milieu des coteaux, sur des sols argilo-calcaires bien drainés grâce à un cailloutis de débris rocheux. En montant encore, on trouve des marnes oxfordiennes, des sols bruns calciques et bruns calcaires.

Un vignoble sur des flancs de coteaux et petites collines à près de 300 mètres d'altitude, une terre généreuse, grasse de nature argilo-calcaire, un ensoleillement suffisant, une pluviosité et des températures idéales, bref des conditions qui permettent depuis le Moyen-Age de produire des vins rouges, solides, tanniques, bien plantés dans cette terre, mais subtiles, d'une vérité exemplaire. Uniquement issus du pinot noir, ces vins rouges Pommard sont tous des premiers crus.

Un caractère bien trempé mais subtil !

La célébrité du Pommard au XIXe siècle lui vaut l’image d’un vin insistant et viril. En réalité, les terroirs, les vinifications et l’âge nuancent ce portrait pour offrir un vin riche en sensibilité. Le Pommard est un vin à laisser un peu vieillir afin qu’il s’ouvre pleinement et s'appréciera particulièrement lorsqu'il est proposé par des domaines tels que le Domaine Roger Belland, le Domaine de Courcel ou le Domaine Henri et Gilles Buisson. En Pommard Premier Cru l'amateur de l'appellation s'orientera ainsi plus sûrement vers le Domaine Leroy, les Maisons Bouchard Père et Fils ou Verget ou vers les crus proposé par Louis Jadot.

Souvent, on met le curseur pour les vins rouges du côté de la solidité, une virilité en bouche, une force tannique qui ne s'en laisse pas compter. Mais les vins rouges, en particulier le Pommard, ce n'est pas que le sang, c'est aussi toute une gamme de subtilités, de parfums, d'arômes qui se cachent derrière un caractère franc et fort. 

Boire un verre de Pommard premier cru.

L'aboutissement de toute cette culture, le travail des vignes, c'est dans un verre qu'il se concrétise. Mais boire n'est pas tout car cela tient quand même d'un cérémonial. Un verre de Pommard rempli, c'est en premier lieu ce jeu des couleurs, une robe rouge, profonde, grenat. Un œil avisé pourra déceler des nuances mauves et bleutées. Puis il faut poser son nez au dessus, un plaisir à ne pas manquer puisque de nombreux arômes sont là, des fruits noirs, myrtille, cassis, mûre, prune. Lorsqu'il a vieilli, le Pommard va donner des effluves plus denses, évoquant le cuir, le bois ancien et la croûte de pain. Puis on le boit et c'est à cet instant que s'affirment toutes ses subtilités. L'attaque est franche, bien fruitée. On ressent la force du raisin mais aussi des nuances de cassis, myrtille. La terre qui porte les vignes n'est pas loin, des arômes solides, sans être agressifs. Les gastronomes diront que le vin rouge Pommard accompagne les viandes, côtes de bœuf, civets, gibiers et fromages. 


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Nos dernières ventes de vins de Pommard

Decelle & Fils - Pommard 2020

pinot noir
structuré
gourmand

Ce grand village de la Côte de Beaune présente la particularité de ne produire que des vins rouges. Réputé dès les origines de la vigne en Bourgogne, on parle déjà de Pommard au Moyen-Age comme « La fleur des vins Beaunois ». Cru réputé de la Côte de Beaune, ce superbe rouge présente une structure tannique ferme mais reste gourmand grâce à sa densité. Un grand terroir bourguignon.• Attention, quantités limitées

Bouchard Père & Fils - Pommard Rugiens 1er Cru Domaine 2017

90-92/100 Burghound

-

89-91/100 Vinous

pinot noir
civet de sanglier
intensité
1er cru

Le Climat des Rugiens-Hauts est sans doute l'un des plus réputés de Pommard. Découvrez un bouquet aux arômes de fruits doublés de notes animales et d'une touche de fût. Un rouge riche, robuste et intense aux notes épicées et poivrées. Un très beau vin de caractère !

Joseph Drouhin - Pommard 2018

pinot noir
harmonieux
classe

Un grand Bourgogne, qui mérite sa réputation. Une robe rouge intense et lumineuse, un nez puissant, avec des tonalités de cerise noire et d'épices qui évoluent vers des notes de cuir neuf. En bouche, les tannins donnent une certaine impression de fermeté, adoucie par un gras harmonieux. Une belle persistance aromatique.

Joseph Faiveley - Pommard 2017

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (1 avis)

pinot noir
notes boisées

Voisin de Beaune, le village de Pommard est parmi les plus réputés de la Côte de Beaune. Les parcelles livrent un vin aux arômes de fruits noirs et d’épices accompagnés de notes boisées et fumées. Un rouge à la matière puissante, avec des tanins assez présents mais bien enrobés. Du très beau travail !

Rodolphe Demougeot - Pommard Les Charmots 1er Cru Le Coeur des Dames 2019

NoteNoteNoteNoteNote

5/5 (1 avis)

15/20 RVF

(Notes millésime 2018)
pinot noir
harmonieux
coq au vin

Un vrai coup de cœur qui porte bien son nom. Sur un terroir peu profond avec des terres brunes puis calcaires, ce clos en forme de cœur extrait une cuvée qui nous charme d'emblée par son nez harmonieux entre intensité du fruit et notes boisées. La bouche souple, soyeuse et fraîche à l'attaque, dévoile ensuite une structure charmeuse mais soyeuse aux tanins fermes mais sans dureté. Un équilibre magnifique pour ce vin de garde qui vous offrira beaucoup de plaisir;

Rodolphe Demougeot - Pommard 2018

NoteNoteNoteNoteNote

4.1/5 (8 avis)

2*Coup de Coeur Hachette

-

15/20 RVF

-

15,5/20 Bettane & Desseauve

pinot noir
élégant
coup de coeur

« Coup de cœur l'an passé avec son 1er cru Charmots Le Cœur des Dames 2017, Rodolphe Demougeot fait aussi bien avec son village 2018. Un pommard très expressif et élégant, ouvert sur les fruits rouges (cerise griotte, fraise), la violette et le poivre. La bouche, tout aussi loquace, sur le fruit et un beau boisé empyreumatique, apparaît ample, fraîche et franche, étayée par des tanins bien présents mais au grain fin. » (Le Guide Hachette des Vins 2021)

Pascal Clément - Pommard Les Chanlins 1er Cru 2016

pinot noir
vin de garde
1er cru

La célébrité du Pommard au XIXème siècle lui vaut l’image d’un vin viril. En réalité, les terroirs, les vinifications et l’âge nuancent ce portrait pour offrir un vin riche en sensibilité. Ce rouge profond offre des notes de petits fruits rouges et noirs, poivre, fleurs séchées et peut développer avec le temps des notes de cuir et de chocolat notamment. Autant de raisons pour le laisser vieillir un peu afin qu’il s’ouvre pleinement offrant texture sur la rondeur et structure délicate et affirmée.

Bouchard Père & Fils - Pommard Rugiens 1er Cru Domaine 2016

90-92/100 Robert Parker

pinot noir
civet de sanglier
intensité
1er cru

« Le Pommard 1er Cru Les Rugiens 2016, situé au lieu-dit de Rugiens-Dessus, offre plus de concentration et de délimitation que les Volnay Caillerets, offrant beaucoup de fruits détaillés de cerise noire, de framboise et de mûre de Boysen. La bouche est mi-corsée avec des tanins frais et fins, une acidité vive, un peu ferreuse vers la finale mais longue en bouche. Ceci est très bien conçu et devrait bien vieillir pendant plus d'une décennie. » (Wine Advocate 2017) Un rouge riche, robuste et intense aux notes épicées et poivrées. Un très beau vin de caractère !

Rodolphe Demougeot - Pommard Les Charmots 1er Cru Le Coeur des Dames 2017

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (1 avis)

16,5/20 Coup de Coeur RVF

-

2*Coup de Coeur Hachette

pinot noir
harmonieux
coup de coeur

«Coup de cœur pour cette cuvée qui tire son nom, prédestiné, d'un clos en forme de cœur situé à l'intérieur du 1er cru Charmots. Sous sa robe rubis profond, le nez charme d'emblée par son harmonie entre intensité du fruit (rouges et noirs) et notes boisées. Souple, soyeuse et fraîche à l'attaque, la bouche monte lentement en puissance, dévoilant une structure sérieuse mais charmeuse, appuyée sur de beaux tanins fermes, sans une once de dureté. Un équilibre magistral pour ce vin de belle garde qui donne déjà bien du plaisir.» (Le Guide Hachette des Vins 2020)

Decelle-Villa - Pommard 1er Cru Les Epenots 2015

NoteNoteNoteNoteNote

4.4/5 (5 avis)

16,5/20 RVF

-

15/20 Bettane & Desseauve

«Coloré, nerveux, le Pommard Epenots s'appuie sur une trame veloutée de grandes dimensions. Sa justesse de saveurs, sa précision de texture séduiront à coup sûr, dans un style contemporain très soigné.» (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2018 - RVF) Un très beau Pommard 1er cru !

Didier Montchovet - Pommard 2016

NoteNoteNoteNoteNote

3.2/5 (4 avis)

Appellation mondialement connue pour sa spécificité, c’est sans doute le vin le plus fermé de Bourgogne. Mystérieux au premier abord, ce Pommard se dévoile alors sur des notes de fruits noirs et de cerise. Ses tanins puissants, sa richesse et sa structure globale en font un vin taillé pour la garde. Tout ce que l'on attend de cette appellation bourguignonne prestigieuse !

Didier Montchovet - Pommard 2015

NoteNoteNoteNoteNote

3.9/5 (7 avis)

Austère au premier abord, ce Pommard se dévoile lentement sur des notes de fruits noirs et de cerise. Ses tanins puissants, sa richesse et sa structure globale en font un vin taillé pour la garde. Tout ce que l’on attend de cette appellation bourguignonne prestigieuse !

Rodolphe Demougeot - Pommard Les Charmots 1er Cru Le Coeur des Dames 2016

NoteNoteNoteNoteNote

4/5 (2 avis)

16/20 RVF

Ce Pommard se démarque par son intensité aromatique de petits fruits mûrs et de senteurs florales. Le palais est empli de gourmandises avec des notes de fruits rouges et noirs, d'épices sucrées et de sève. C'est un vin fin et élégant qui s'accompagnera avec des mets raffinés tel qu'un médaillon de veau et une sauce aux truffes. Un vin charmeur !

Maison Verget - Pommard 1er Cru Saucilles 2009

NoteNoteNoteNoteNote

4.3/5 (12 avis)

15,5/20 Bettane & Desseauve

« Le pommard Saucilles affiche une rondeur immédiate, sur une belle trame concentrée. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2013 - RVF). Un vin d’une rondeur et d’une suavité étonnantes en bouche, avec une pointe d’amertume en finale qui lui donne une belle fraicheur. Très gourmand !

Decelle-Villa - Pommard 1er Cru Les Epenots 2013

NoteNoteNoteNoteNote

3.8/5 (6 avis)

15,5/20 RVF

D'emblée, le nez surprend par son intensité aromatique. Notes de cassis et de confiture se dégagent du verre. En bouche, les tanins sont fins et soyeux et on découvre une touche de cannelle. Un très beau Pommard 1er cru !