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Pascal Clément - Pommard Les Chanlins 1er Cru 2016
Pascal Clément - Pommard Les Chanlins 1er Cru 2016

Pascal Clément - Pommard Les Chanlins 1er Cru 2016

Pommard 1er cru|Vino tinto
pinot noir
vino de guarda
1er cru
La fama del Pommard en el siglo XIX le valió la reputación de ser un vino viril. En realidad, los terruños, las técnicas de vinificación y la crianza matizan este retrato para ofrecer un vino rico en matices. Este tinto de color intenso presenta notas de frutos rojos y negros, pimienta y flores secas, y con el tiempo puede desarrollar, sobre todo, notas de cuero y chocolate. Son muchas las razones para dejarlo envejecer un poco, para que se abra plenamente y ofrezca textura, redondez y una estructura delicada y firme.

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Ámbito

Pascal Clément

Variedad

Les Chanlins 1er Cru

Cosecha

2016

Denominación

Pommard 1er cru

Región

Borgoña

Cepas

100% Pinot Noir

Tierra

Suelos de caliza y marga en Climat Les Chanlins

Viticultura

Vino elaborado a partir de uvas o de mosto adquiridos

Vendimia

En su punto óptimo de maduración

Vinificación

Tradicional

Crianza

En barricas de roble

Grado alcohólico

13%

Ojo

Vestido color rubí

Nariz

Con matices de notas de frutos rojos dulces, corteza de cítricos, humo de madera y flores secas

Sabor

Amplio y profundo, concentrado, con una pureza frutal irresistible; los taninos le aportan una estructura sedosa. Buena capacidad de envejecimiento.

Servir

A 15-17°C

Beber antes

2030

Guardia

10 a 15 años

Maridajes de comida y vino

Maridajes de comida y vino

Combina muy bien con caza de pluma, aves asadas y un filete de ternera, y queda de maravilla con un Epoisses, un Soumaintrain o un Comté añejo.

Más información en Pascal Clément

Más información en Pommard

Guía Hachette de vinos

Guide Hachette des vins

Bodega valorada. Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Tras veinte años dedicándose a la elaboración de vino en diferentes bodegas de Borgoña, Pascal Clément fundó su propia empresa comercializadora en 2012, especializada principalmente en los vinos blancos de la Côte Chalonnaise y la Côte de Beaune.
Wine Enthusiast

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Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Wine Enthusiast)

James Suckling

James Suckling

Finca calificada como «Recomendada»

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