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Château Pouilly - Cuvée La Réserve 2017

Pouilly-Fuissé Climat Pouilly|Vino blanco

4/5 (6 clientes)

chardonnay

graso

mineral

¡Un extraordinario Pouilly-Fuissé «Climat Pouilly»! De color dorado con reflejos verdosos, este futuro 1er cru ofrece una paleta compleja de frutas frescas y flores, matizada con un ligero toque amaderado. La potencia y la estructura se ven equilibradas por una vivacidad mineral. En resumen, esta añada lo tiene todo para gustar y maridará a la perfección con un lucioperca con salsa beurre blanc. Un vino gastronómico elegante y delicado que hará las delicias de todos tus comensales.

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Ámbito

Château Pouilly

Variedad

La Réserve

Cosecha

2017

Denominación

Pouilly-Fuissé Climat Pouilly

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

La mayor parte de las 2,5 hectáreas que componen esta cosecha rodean el Château. Se trata de parcelas con una edad media de entre 50 y 70 años, con viñedos orientados al este y al sureste, situados en la zona media de las laderas, sobre suelos arcillo-calcáreos pero con una mayor concentración de caliza.

Viticultura

Cultivo natural y sostenible de la viña

Vendimia

Manuales

Vinificación

Tradicional

Crianza

Crianza sobre lías durante 12 meses, el 60 % en barricas de roble de tostado medio, que han contenido entre 1 y 5 vinos.

Grado alcohólico

13.5%

Ojo

Oro con reflejos verdes

Nariz

Desprende una compleja gama de aromas a fruta fresca y flores, con un ligero toque amaderado.

Sabor

La potencia y la estructura se equilibran con una vivacidad mineral. En resumen, esta añada lo tiene todo para gustar y debería maridar a la perfección con platos deliciosos.

Servir

A 12-14 °C

Beber antes

2027

Guardia

10 años

Maridajes de comida y vino

Acompañará a la perfección un lucioperca con salsa de mantequilla blanca, unas empanadillas rellenas de vieiras, una blanquette de conejo o de bacalao, o una cazuela de mollejas de ternera

Más información en Château Pouilly

Más información en Pouilly-Fuissé

Guide Hachette des vins

Bodega valorada (guía 2022) Vinos galardonados (Los vinos de este productor son galardonados habitualmente por la guía)

Sobre el bodega :

Encaramado en el monte Pouilly, a las afueras de la aldea, este castillo se yergue orgulloso desde 1551 en medio de sus 7 hectáreas de viñedos. Al frente de la finca desde 1981, la Sra. Canal du Comet tiene como objetivo devolverle el prestigio a esta finca, protagonista de las Exposiciones Universales entre 1862 y 1912. Aquí se respetan las tradiciones, desde la viña hasta la botella (vinificación de 12 meses, coupage antes del embotellado y larga crianza en botella).

Valoración de los clientes

4/5

en 6 opiniones

Comentario y valoración de M. BERNARD L. Publicado el 21/04/2021

Notas florales y de frutas blancas persistentes, un buen final en boca y, sin duda, un buen potencial de guarda.