Domaine du Clos des Rocs - Pouilly-Loché Les Mûres 2020
92/100
Bettane & Desseauve
91/100
Robert Parker
Procedente de tierras rojizas en una ladera orientada al este, Les Mûres ofrece en esta añada 2020 un blanco preciso y delicado. La nariz, sutil, se abre poco a poco, ofreciendo matices de hierbas aromáticas y frutas blancas. En esta añada, la boca es dinámica con un ligero toque calcáreo. Una magnífica expresión del terruño. Una verdadera elegancia. Ha nacido un gran blanco...
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Ojo
Oro brillante
Nariz
Registro de hierbas aromáticas y frutas blancas
Boca
Dinámico, con un ligero toque calcáreo. La transparencia de sus sabores, su rectitud y frescura lo destinan a la mesa. Elegancia auténtica.
Servir
A 12-14 °C y tomarse el tiempo necesario para que el vino se abra y revele todas sus facetas.
Abrir
Airear con antelación en las añadas recientes. Vino gastronómico, ofrecerá matices sutiles y diferentes a lo largo de toda la comida.
Beber antes
2027
Guardia
Después de entre un año y año y medio, el vino entrará en su fase óptima de envejecimiento, habiendo perdido sus aromas primarios. A continuación, podrá envejecer en bodega hasta 10 años.
Maridaje de vinos y platos
Marida a la perfección con un risotto de espárragos, una crema de apio, vieiras a la crema o simplemente salteadas, lubina al horno...
Bettane & Desseauve
Vino puntuado con 92/100 (Añada 2019)
Dominio calificado con 3 estrellas (una producción de alta calidad, que puede servir de referencia en su sector)
Sobre el bodega :
Olivier Giroux compró en 2002 la finca Saint-Philibert en Loché y la rebautizó con el nombre de su parcela más grande, Clos des Rocs. Explota 9 hectáreas de viñedos de unos sesenta años, 6 de ellos en Pouilly-Loché. En 2006, inició la conversión de la finca a la agricultura ecológica y obtuvo la certificación en 2014. Este joven cuarentón contribuye al reconocimiento de los vinos de la denominación Pouilly-Loché, de la que es el mejor embajador. Poco intervencionista en la bodega, se basa en una crianza moderada en madera y un embotellado sin prisas. Sus cuvées, de gran pureza, seducen por sus jugos cristalinos y frescos, con un sutil toque a madera.
Robert Parker - Wine Advocate
Vino calificado 91/100 (Vintage 2019) (Vino formidable)
Bodega calificada como «Recommended» (Productor de vinos recomendado por Robert Parker - The Wine Advocate)