Aunque todavía es un dominio poco conocido, es un placer descubrir las cosechas de Nicolas Fèvre. Resultado de una vinificación lo más natural posible, este Saint-Romain presenta un color rojo intenso y profundo. En nariz es ligero, con notas de frutos rojos (frambuesa, cereza) y un toque sutil de madera. En boca, los taninos son finos y sedosos, con estructura en el final y buena persistencia.
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Ojo
Color rojo intenso y profundo.
Nariz
Aéreo, con notas de frutos rojos (frambuesa, cereza) y piedra de fusil, con un toque amaderado fundido.
Boca
En boca, los taninos son finos y sedosos, con estructura en el final y buena persistencia. Aterciopelado.
Servir
A 15-17°C
Abrir
Si es posible, descorchar 15 minutos antes de servir. Si es necesario, decantar ligeramente.
Beber antes
2029
Guardia
3 a 8 años
Maridaje de vinos y platos
Acompaña perfectamente aves, carnes blancas.
Guide Hachette des vins
Bodega calificada (guía 2022) Vinos premiados (los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)
Sobre el bodega :
Aunque la actividad principal de Nicolas Fèvre es el asesoramiento en enología, en 2014 creó su propia pequeña finca al hacerse cargo de parte de los viñedos familiares, que hasta entonces se explotaban en régimen de arrendamiento, en Saint-Romain, Auxey-Duresses y Bourgogne-Aligoté.