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Domaine de la Croix Senaillet - Saint Véran Les Buis 2022

Domaine de la Croix Senaillet - Saint Véran Les Buis 2022

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5
4/5 (1 clientes)

90/100

Vinous

chardonnay
frescura
salino final
herbáceas
carpaccio de vieiras

"Esta parcela, cuyo nombre no se debe a la dureza, confiere a la variedad de uva sus típicos sabores a verbena y tila, y según Vinous, ¡hoy ya se bebe perfectamente!

"El Saint-Véran Les Buis 2022, que procede de suelos calcáreos, tiene otro bouquet bastante neutro con notas de fruta amarilla y ciruela mirabel, una ligera nota pétrea por debajo. Muy discreto. En boca es de cuerpo medio con una apertura ligeramente melosa, como si hubiera una gotita de fruta botritizada en la mezcla. El final tiene un buen peso - este vino se bebe perfectamente hoy". (Vinous 2024)

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Dominio

Domaine de la Croix Senaillet

Variedad

Les Buis

Cosecha

2022

Denominación

Saint-Véran

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Parcela de 1,60 hectáreas, suelos de caliza blanca cubiertos de una capa de arcilla pedregosa, orientación este, edad media de las viñas: 45 años.

Viticultura

Certificado ecológico

Vendimia

Manual

Vinificación

Prensado neumático lento y suave, fermentación alcohólica lenta, fermentación maloláctica posterior

Cría

9 meses sobre lías finas en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada

Bio

Ojo

Brillante, con reflejos verde dorado pálido

Nariz

Un bouquet aromático fresco y equilibrado con deliciosas notas de verbena y tila, típicas de esta parcela.

Boca

Finamente tenso, luego pleno y rico, su flexibilidad y gran generosidad en boca recubren agradablemente el paladar, sabroso, continúa mientras fresco con una buena salinidad en el final.

Servir

A 10-12°C

Abrir

1 hora antes

Beber de

2025

Beber antes

2033

Maridaje

Maridaje

Pruébelo con un ala de raya con alcaparras, un carpaccio de vieiras o una tabla de quesos curados...

Más información Saint-Véran

Decantador

Decanter

Zona clasificada (guía 2023) Recomendada

Guía de vinos Hachette

Guide Hachette des vins

Domaine rated (guide 2024) Vinos premiados (Los vinos de este productor son premiados regularmente por la guía)

Sobre el bodega :

Dom. de la Croix Senaillet fue fundada en 1969 por Maurice Martin, que fue abandonando progresivamente la agricultura mixta en favor de la viña. En 1990, su hijo Richard se hizo cargo de la propiedad familiar, antes de que se le uniera su hermano Stéphane en 1992. El viñedo, que inicialmente tenía 6,5 hectáreas, ha crecido hasta las 25 hectáreas actuales, repartidas en 52 parcelas certificadas ecológicas desde 2010. Aprovechando su experiencia, en 2015 los hermanos adquirieron Dom. de Mont Épin en Clessé (13 ha).

Vinous

Vinous

Vino calificado (guía 2024) 90/100

Sobre el vino :

El Saint-Véran Les Buis 2022, procedente de suelos calcáreos, tiene otro bouquet bastante neutro con notas de fruta amarilla y ciruela mirabel, con una ligera nota pedregosa por debajo. Muy discreto. En boca es de cuerpo medio con una apertura ligeramente melosa, como si hubiera una gotita de fruta botritizada en la mezcla. El final tiene un peso agradable - este vino se bebe perfectamente hoy. 2025-2033

Valoración de los clientes

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

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en 1 opiniones

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Nota y reseña de M. FABRICE V. Publicado el 26/08/2024

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