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Domaine du Mont Epin - Viré-Clessé Breillonde 2023

Name: Domaine du Mont Epin - Viré-Clessé Breillonde 2023
Brand: Finca del Mont Épin
Rating: 4.2 (6 reviews)

Viré-Clessé|Vino blanco|Ecológico

4.2/5 (6 clientes)

91/100

Vinous

(Notas de la cosecha de 2022)

chardonnay

redondo y flexible

seductor

«¡Un terruño único que hará las delicias de todos los paladares!»

En nariz, este bonito vino blanco revela sutiles aromas tostados y ahumados, que se combinan armoniosamente con notas de frutas amarillas, ciruela, pasta de almendras y avellana. En boca, el ataque es fresco, y a continuación destacan la untuosidad y la potencia, lo que da como resultado un vino expresivo y denso, dotado de un final muy agradable.

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Ámbito

Domaine du Mont Épin

Variedad

Breillonde

Cosecha

2023

Denominación

Viré-Clessé

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay (vignes âgées de 50 ans)

Tierra

Suelos calcáreos con entrocos del Bajociense, compuestos por estratos marno-calcáreos del Oxfordiense, más pedregosos en la parte superior y más arcillosos en la parte inferior de las parcelas (orientación: este puro, con una suave pendiente)

Viticultura

Certificada como ecológica

Vendimia

En su punto óptimo de maduración

Vinificación

Despalillado y posterior pisado suave, prensado neumático lento y a baja presión, fermentación alcohólica lenta en depósitos de acero inoxidable termorregulados (70 %) y en barricas de 600 litros (30 % de la cosecha), seguida de la fermentación maloláctica en los respectivos recipientes.

Crianza

10 meses sobre lías finas en depósitos y en barricas de medio muid

Ecológico

Sí

Ojo

Color brillante con reflejos dorados

Nariz

Delicados aromas tostados y ahumados, con notas de frutas amarillas, ciruela, pasta de almendras y avellana

Sabor

Ataque fresco, potencia, un vino expresivo y denso, con un final muy agradable

Servir

A 10-12°C

Beber antes

2032

Maridajes de vinos y platos

Se puede disfrutar como aperitivo con gambas con aguacate, rillettes de marisco, una blanquette de pescado o ternera, caballa, sardinas a la barbacoa, brochetas de pollo, filetes de pavo a la crema...

Más información en Domaine du Mont Épin

Más información en Viré-Clessé

Bettane & Desseauve

Bodega calificada (guía 2021) 1*estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)

Sobre el bodega :

La finca del Mont Épin es la segunda propiedad de los hermanos Richard y Stéphane Martin, de la Croix Sénaillet de Davayé, adquirida en 2015 y cuyos viñedos se encuentran alrededor del monte Épin. Consta de 15 hectáreas divididas en cuatro terruños y dos denominaciones de origen: Mâcon-Péronne (siete hectáreas) y Viré-Clessé. La finca se encuentra en proceso de conversión a la agricultura ecológica para mantener la misma filosofía que en Davayé, y los vinos se presentan en dos cuvées de Péronne y dos de Viré-Clessé, cuyo estilo resulta bastante seductor gracias a una vendimia madura. Vinos perfectos para acompañar la gastronomía.

Jancis Robinson

Finca calificada como «Recomendada»

Vinous

Vino puntuado (guía 2023) con 91/100 (añada 2022)

Valoración de los clientes

4.2/5

en 6 opiniones