Domaine du Mont Épin - Mâcon-Péronne L'Etoile 2023

La finca del Mont Épin es la segunda propiedad de los hermanos Richard y Stéphane Martin, de la Croix Sénaillet de Davayé, adquirida en 2015 y cuyos viñedos se encuentran alrededor del monte Épin. Cuenta con 15 hectáreas divididas en cuatro terruños y dos denominaciones de origen: Mâcon-Péronne (siete hectáreas) y Viré-Clessé. La finca se encuentra en proceso de conversión a la agricultura ecológica para mantener la misma filosofía que en Davayé, y los vinos se presentan en dos cuvées de Péronne y dos de Viré-Clessé, cuyo estilo resulta bastante seductor gracias a una vendimia madura. Vinos perfectos para acompañar la gastronomía.

El Mâcon-Péronne L'Étoile 2023 era toda una estrella cuando lo probé el año pasado, sin doble sentido. Parece haberse retraído un poco en los últimos 12 meses, aunque los suelos calcáreos siguen brillando y le aportan una mineralidad seductora. En boca es fresco y vibrante, con una acidez viva y una textura algo más aceitosa de lo que recordaba, pero siempre con ese final largo y suave. Muy bonito. 2025-2034