Domaine du Mont Épin - Mâcon-Péronne L'Etoile 2023
92/100
Vinous
«Esta estrella de Borgoña brilla por su accesibilidad y sus sabores: ¡un vino magnífico según Vinous!».
«El Mâcon-Péronne L'Étoile 2023 fue una pequeña estrella cuando lo probé el año pasado, sin doble sentido. Parece haberse retraído un poco en los últimos 12 meses, aunque los suelos calcáreos siguen brillando y le confieren una mineralidad seductora. En boca es fresco y vibrante, con una acidez viva, una textura un poco más aceitosa de lo que recordaba, pero siempre con ese final largo y tierno. Muy bonito. 2025-2034» (Vinous 2025).
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Ojo
Color amarillo pajizo, límpido y brillante.
Nariz
Rico y expresivo, con notas afrutadas de melocotón amarillo y mermelada de limón, realzadas por matices de almendra tostada y una sutil mineralidad.
Boca
Intenso y elegante, textura cremosa y aterciopelada, ofrece una magnífica amplitud y un final persistente y sabroso.
Servir
A 10-12°C
Abrir
1 hora antes
Beber a partir de
2025
Beber antes
2034
Maridaje de vinos y platos
Para degustar con sashimi de salmón, jamón con perejil, lenguado salteado con mantequilla...
Bettane & Desseauve
Domaine noté (guía 2021) 1*Estrella (Una producción seria, recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones).
Sobre el bodega :
La finca Mont Épin es la segunda finca de los hermanos Richard y Stéphane Martin, de la Croix Sénaillet de Davayé, adquirida en 2015 y cuyos viñedos se encuentran alrededor del monte Épin. Está compuesta por 15 hectáreas divididas en cuatro terruños y dos denominaciones, Mâcon-Péronne (siete hectáreas) y Viré-Clessé. La finca se encuentra en proceso de conversión a la agricultura ecológica para mantener la misma filosofía que en Davayé, y los vinos se declinan en dos cuvées en Péronne y dos en Viré-Clessé, cuyo estilo es bastante seductor, gracias a las vendimias maduras. Vinos perfectos para la gastronomía.
Jancis Robinson
Ámbito calificado como «Recomendado»
Vinous
Vino calificado (guía 2025) 92/100
Acerca del vino:
El Mâcon-Péronne L'Étoile 2023 fue una pequeña estrella cuando lo probé el año pasado, sin doble sentido. Parece haberse retraído un poco en los últimos 12 meses, aunque los suelos calcáreos siguen brillando y le confieren una mineralidad seductora. En boca es fresco y vibrante, con una acidez viva, una textura un poco más aceitosa de lo que recordaba, pero siempre con ese final largo y tierno. Muy bonito. 2025-2034