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Domaine du Mont Épin - Viré-Clessé 2023

Domaine du Mont Épin - Viré-Clessé 2023

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5
4/5 (2021 / 5 clientes)

90/100

Vinous

90/100

RVF

chardonnay
equilibrado
elegante
tensión
rillettes de atún

«¡Un Viré-Clessé floral y elegante que expresa el terruño con gran delicadeza!»

«El Viré-Clessé 2023 se ha fermentado y criado en barricas grandes, depósitos de acero inoxidable y barricas de medio muid. En nariz es más discreto: flores blancas prensadas mezcladas con piedra triturada, con un ligero toque de menta silvestre en el fondo, y quizá también hinojo. En boca es de cuerpo medio, con un ataque vivo, más salino y especiado que la añada anterior, con una nota mineral lejana en el fondo. Prometedor. 2025-2032» (Vinous 2025)

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Campo

Domaine du Mont Épin

Cosecha

2023

Denominación

Viré-Clessé

Región

Borgoña

Cepas

100% Chardonnay

Tierra

Superficie de 4 hectáreas, suelos calcáreos con entrocos del Bajociense, compuestos por estratos marno-calcáreos del Oxfordiense, más pedregosos en la parte superior y más arcillosos en la parte inferior de las parcelas; orientación: este, con una suave pendiente; viñedos de entre 45 y 50 años.

Viticultura

Certificado como ecológico

Vendimia

Manuales

Elaboración del vino

Prensado neumático selectivo, lento y a baja presión; fermentación alcohólica lenta en depósitos de acero inoxidable termorregulados (75 %) y en barricas de 34 litros (25 %) de la cosecha; fermentación maloláctica posterior en los respectivos recipientes.

Cría

Durante 10 meses sobre lías finas en depósitos de acero inoxidable y en barricas grandes

Biografía

Ojo

Color amarillo pajizo, brillante con reflejos dorados

Nariz

Refinado y elegante, con delicados aromas de bergamota y cedro, armoniosamente realzados por un sutil toque amaderado perfectamente integrado

Paladar

Fresco y con una agradable suavidad, textura sedosa; una bonita mineralidad se suma a los aromas de la nariz; final largo y refinado

Servir

A 10-12°C

Abrir

1 hora antes

Beber a partir de

2025

Beber antes

2032

Maridajes de vinos y platos

Maridajes de vinos y platos

Para degustar con rillettes de marisco, ostras jugosas, blanquette de ternera...

Más información en Domaine du Mont Épin

Más información en Viré-Clessé

Bettane & Desseauve

Bettane & Desseauve

Bodega calificada (guía 2021) 1*Estrella (Una producción seria y recomendable, acorde con lo que cabe esperar de su denominación o denominaciones)

Sobre el bodega :

La finca del Mont Épin es la segunda propiedad de los hermanos Richard y Stéphane Martin, de la Croix Sénaillet de Davayé, adquirida en 2015 y cuyos viñedos se encuentran alrededor del monte Épin. Cuenta con 15 hectáreas divididas en cuatro terruños y dos denominaciones de origen: Mâcon-Péronne (siete hectáreas) y Viré-Clessé. La finca está en proceso de conversión a la agricultura ecológica para mantener la misma filosofía que en Davayé, y los vinos se presentan en dos cuvées de Péronne y dos de Viré-Clessé, cuyo estilo es bastante seductor, gracias a una vendimia madura. Vinos perfectos para maridar con la gastronomía.

RVF - La Revue du Vin de France / Guía de los mejores vinos de Francia

RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France

Vino calificado (guía 2025) 90/100

Acerca del vino:

Ataque suave. Este vino blanco tiene cuerpo y es muy seco. Toques mentolados y amaderados en el final.

Jancis Robinson

Jancis Robinson

Finca calificada como «Recomendada»

Vinous

Vinous

Vino calificado (guía 2025) 90/100

Acerca del vino:

El Viré-Clessé 2023 se ha fermentado y criado en barricas grandes, depósitos de acero inoxidable y barricas de medio muid. En nariz es más discreto: flores blancas prensadas mezcladas con piedra triturada, con un ligero toque de menta silvestre en el fondo, y quizá también hinojo. En boca es de cuerpo medio, con un ataque vivo, más salino y especiado que la añada anterior, con una nota mineral lejana en el fondo. Prometedor. 2025-2032

Valoración de los clientes

(Añada 2021)

Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

4/5

en 5 opiniones

Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5Vino calificado 3/5

Comentario y valoración de ERIC P. Publicado el 3 de noviembre de 2024

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Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Comentario y valoración de DIDIER B. Publicado el 2 de septiembre de 2024

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Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Comentario y valoración de Patrick D. Publicado el 21/07/2024

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Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5Vino calificado 5/5

Comentario y valoración de M. MICHEL R. Publicado el 20/11/2023

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Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5Vino calificado 4/5

Comentario y valoración de Jean-Hervé M. Publicado el 13/09/2023

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PRECIO 1JOUR1VIN

16

.90

€/bot

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